本品は、生きている酵母菌が豊富な昔ながらの味噌です。そのため、輸送中の振動や温度変化により、容器の膨張やガス漏れ、それに伴う味噌の漏れが起こることがございます。 ご心配な場合、冬季以外はクール便をお選びいただくことをおすすめしております。
「無添加三年みそ」は、国産の厳選された大豆、南会津産の米、そして食塩のみを原材料に、3年という歳月をかけてじっくりと熟成されます。
青森県産の丸大豆と、清らかな水が育んだ舘岩産の米を使用し、大自然の気候に逆らわず、ゆっくりと時間をかける「天然醸造」に徹しています。この気の遠くなるような熟成期間こそが、他にはない深みのある味わいと、豊かな香りを生み出す秘訣です。
一般的な味噌とは異なり、「無添加三年みそ」は加熱殺菌やアルコール添加を一切行わず、「生みそ」のままお客様のもとへお届けします。そのため、発酵に欠かせない天然酵母がそのまま生きて味噌に含まれています。この生きた酵母が、お料理に奥深い旨味とコクを引き出すだけでなく、酵母が生み出す酵素が腸内環境にアプローチし、健康や美容にも良い影響を与えることが分かっています。まさに、毎日の食卓から、体の内側から輝く毎日をサポートする、栄養豊富な逸品なのです。
身体の成長や健康維持に欠かせないリノール酸・女性に嬉しいイソフラボンなどを豊富に含む自然の健康食品「大豆」ですが、発酵して味噌になる過程で性質が変わり、更に栄養価がアップします。
味噌は熟成するほど酵素のはたらきで原材料の成分が分解され、消化吸収されやすくなります。また、生みそは生きた酵素を含んでいるので、腸内環境へのアプローチも期待できます。
大豆に含まれるタンパク質は酵素によって加水分解されアミノ酸やビタミンになるため、完熟味噌には特にアミノ酸やビタミンが豊富です。味噌には人体に不可欠とされる必須アミノ酸9種類がすべて含まれており、毎日の健康維持にピッタリの食品と言えます。
味噌の発酵過程でアミノ酸と糖が反応して生じる「メラノイジン」という成分は、細胞や身体のめぐりを健康に保ってくれる強力な成分ということで注目を集めています。
発酵が進むほどメラノイジンの含有量も増すので、健康を意識してお味噌を摂りたい方には長期熟成の完熟味噌がオススメです。
３年熟成味噌がこの価格で、食べることができることにとても感謝してます。味も優しくとても美味しいです。良い商品をどうもありがとうございます。
（クロちゃん様）
お味噌は大好きで、今までスーパーでは、一番高いお味噌を買っていたりしたのですが、このお味噌を一口食べて美味しさに感動しました。もうほかのお味噌には戻れない気がします。
（まるちゃん様）
熟成された・酵母が生きた昔ながらの味噌ならではのしっかりとうまみのある味わいは、出汁をとらずに味噌を溶くだけでもお味噌汁として成り立つくらいです。
なめらかで溶かす際にムラになりにくく、きれいに溶けてくれることも特徴です。
また、味噌の深いコクのおかげで、使う量を少なめにしても十分満足感のある味に仕上げられます。
甘みのある根菜などの生野菜や、なすびなどの焼いた野菜にもそのままつけるだけで味を引き立ててくれます。お酢や油と混ぜればサラダのドレッシングとしてもお召し上がりいただけます。
長期熟成味噌の豊かな風味と、身体に嬉しいメリットを存分に味わえる、生産者おすすめの食べ方をご紹介します。
きゅうりは食べやすい大きさにカットしてください。 保存容器かジッパー付き保存袋にきゅうりを入れて、きゅうりが隠れるくらいたっぷりのみそで覆います。 そのまま冷蔵庫で一晩置けば完成です！翌朝には、味噌の旨味がきゅうりにじっくり染み込んで、他に調味料を加える必要がないくらい美味しいんです。 三年熟成の生味噌だからこそ、複雑な旨味がギュッと凝縮されていて、シンプルなのに奥深い味わいを楽しめますよ。ゆで卵でも同じように美味しくできますので、ぜひ試してみてくださいね。
今や全国に多くのファンを持つ亀屋。 地元南会津の恵みを最大限に活かし、尾瀬の山々から湧き出る深層天然水を使用するなど、原材料から製造工程まで一切の妥協を許しません。添加物を一切使用しない昔ながらの手作り製法は、まさに職人のこだわりと情熱の結晶です。
豊かな大自然の中で一品一品、みんなで力を合わせて製品をつくっています。
大きなメーカーではできない手づくりの安心と味をこれからも守っていく事を大切にされています。
独特の香りと深い味わい、体にしみわたる滋味をぜひ一度ご体験ください。
本品は、生きている酵母菌が豊富な昔ながらの味噌です。そのため、輸送中の振動や温度変化により、容器の膨張やガス漏れ、それに伴う味噌の漏れが起こることがございます。特に熟成期間が長いほど、この現象は顕著になります。
味噌が生きた発酵食品である証であり、品質には問題ございません。
商品到着時、ひどい漏れがあった場合は、商品到着から7日以内にご連絡ください。
お取替えに応じさせて頂きます。ただし、商品の特性上、少量の漏れはよくある現象としてご理解いただけますと幸いです。
商品の到着後は冷蔵庫での保管を推奨いたします。
こちらの味噌には、海水を原料にした粗塩を用いております。 塩は香川県で作られており、塩化ナトリウムが95％以上、あとは苦汁・にがり（カリウム、マグネシウム、カルシウムなど）を含んだしっとりした塩です。
約13%です。一般的なお味噌の塩分濃度は10~12%のため、塩辛く感じられる場合がございます。
ふる里の三年みそ原料の大豆につきまして、使用している大豆は遺伝子組み換えではありません。
みそは熟成させるにつれて、原料中の成分が分解されて消化吸収されやすくなる上、原料の大豆にはほとんど含まれないアミノ酸やビタミン類の含有量が増えます。また、発酵・熟成が進めばメラノイジンという身体の還元力を高める成分がより強力になることがわかっており、益々身体に良い食材になります。
できあがった味噌に加熱殺菌やアルコール添加をしていないため、味噌の中に酵母が生きたまま含まれているということです。生の酵素には腸内環境にアプローチしてくれる効果があり、健康や美容にも良いことがわかっています。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 大豆（国産）、米（南会津産）、食塩 |
| 内容量 | 450g×2個セット |
| 保存方法 | 直射日光の当たる所、高温多湿の所は避けて、冷暗所で保存して下さい。開封後要冷蔵（１０℃以下） |
| 栄養成分表示 | 熱量141kcal、たんぱく質9.1g、脂質2.4g、炭水化物20.8g、食塩相当量13g (100g当たり) |
真っ赤に完熟した海外産有機トマトと、貴重な国産有機トマトをバランスよく使用しています。トマト本来の自然な甘みが引き立つ、まろやかな味わいが特徴です。
風味を決定づけるたまねぎとにんにくは、100%国内産有機のものだけを厳選。乾燥野菜などではなく、素材の力を引き出すことでケチャップに圧倒的な深みを与えています。
醸造酢には、アルコール不使用で静置発酵させた国産有機純米酢と、有機純りんご酢のみを使用。ツンとせず、料理の味を優しく引き立てる上品な酸味を実現しました。
糖類には有機砂糖だけでなく、国産ばれいしょ（非遺伝子組み換え）を原料とした麦芽水飴を使用しています。一口食べた瞬間に広がる穏やかな甘みは、このこだわりの賜物です。
以下の成分は一切使用していません：
素材が良いからこそ、どんな料理にも馴染みます。
トゲトゲした感じがなく、優しい味。なんにでも合います。（50代・女性）
こちらで作ったチキンライスが美味しくて、すぐに使い切ってしまいました。（20代・女性）
健康志向系のケチャップはいろいろ試しましたが、光食品さんは安定して美味しいです。
添加物が気になるので、安心して子供に食べさせられます。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料名 | 有機トマト（アメリカ産、国産、他）、糖類（有機砂糖、麦芽水飴）、有機醸造酢（有機米酢、有機りんご酢）、食塩、有機たまねぎ、有機にんにく、香辛料 |
| 内容量 | 300g |
| 賞味期限 | 製造より1年6ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて常温で保存（開封後は冷蔵庫に保管しお早めに） |
| 特定原材料 | りんご |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | エネルギー 122kcal、たんぱく質 1.8g、脂質 0g、炭水化物 28.7g、食塩相当量 2.8g （100g当たり） |
小豆入り・雑穀入り・五目入り・おこわの4種を各5個ずつセットにしました。日々の食卓に変化をつけながら、まとめ買いで玄米生活を無理なく続けられます。電子レンジで約1分30秒、湯煎で約15分と手軽に調理でき、常温で長期保存が可能なため、ストックしておくのにも最適です。
有機発芽玄米×有機小豆。添加物・食塩不使用で、もちもち食感とやさしい甘みが特徴の定番タイプです。
きび・緑米・はと麦など6種の国産雑穀入り。食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富で、栄養バランスと食感の豊かさが魅力です。
ごぼう・にんじん・切干大根・乾椎茸の4種の国産野菜を天然醸造醤油だけで味付けました。おかず要らずのシンプルで丁寧な旨みです。
有機玄米・もち玄米・有機小豆を海の精（国産天日塩）だけで仕立てた玄米おこわです。お赤飯のような風味と特別感が楽しめます。
常温で長期保存が可能で、賞味期限は製造日より1年間。備蓄・防災食としても多くのお客様にご活用いただいています。20個まとめてストックしておけば、忙しい朝や夜遅い帰宅後も玄米生活を無理なく続けられます。
電子レンジをお使いの場合は、パックの角から切り開くか、表面に5ヶ所ほど穴を開けてから容器ごと加熱してください。500Wで約1分30秒、600Wで約1分20秒が目安です。
湯煎の場合は、フィルムをはがさずに熱湯に表面を下にして入れ、中火で15分程度加熱してください。
加熱後は中身が熱くなっていますので火傷にご注意ください。
本商品は必ず加熱してからお召し上がりください。
梅干しや漬物・ごま塩との相性がよく、お粥やリゾット、雑穀サラダなどへのアレンジもお楽しみいただけます。
有機発芽玄米ごはんパック小豆入り・発芽玄米ごはんパック雑穀入り・発芽玄米ごはんパック五目入り・有機玄米おこわの4種を各5個ずつ、合計20個のセットです。
はい、各バリエーションを単品でもご購入いただけます。各商品ページよりご注文ください。
本商品は必ず電子レンジまたは湯煎で加熱してからお召し上がりください。加熱せずにはお召し上がりいただけません。
直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。製造日より1年間の賞味期限があります。賞味期限の6ヵ月以上の賞味期限をお届けします。
容器に衝撃を与えないでください。容器が破損して、カビ発生の原因になります。
| 有機発芽玄米ごはんパック小豆入り | |
|---|---|
| 原材料 | 有機玄米（国産）、有機小豆（国産） |
| 内容量 | 160g |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。 |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 1パック(160g)当たり／エネルギー 240kcal／たんぱく質 5.1g／脂質 1.8g／炭水化物 48.8g／食塩相当量 0.02g※サンプル品分析による推定値 |
| 発芽玄米ごはんパック雑穀入り | |
|---|---|
| 原材料 | 有機玄米（国産）、きび、緑米、はと麦、あわ、丸麦、ひえ |
| 内容量 | 160g |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。 |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 1パック(160g)当たり／エネルギー 230kcal／たんぱく質 4.5g／脂質 1.3g／炭水化物 50.2g／食塩相当量 0g※サンプル品分析による推定値 |
| 発芽玄米ごはんパック五目入り | |
|---|---|
| 原材料 | 有機玄米（国産）、ごぼう、にんじん、しょうゆ（大豆、小麦を含む）、切干大根、乾しいたけ |
| 内容量 | 160g |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。 |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 1パック(160g)当たり／エネルギー 229kcal／たんぱく質 5.0g／脂質 1.4g／炭水化物 49.0g／食塩相当量 0.7g※サンプル品分析による推定値 |
| 有機玄米おこわ | |
|---|---|
| 原材料 | 有機玄米（国産）、有機もち玄米（国産）、有機小豆（国産）、食塩 |
| 内容量 | 160g |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。 |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 1パック(160g)当たり／エネルギー 291kcal／たんぱく質 6.4g／脂質 2.2g／炭水化物 61.4g／食塩相当量 0.49g※サンプル品分析による推定値 |
有機玄米・有機もち玄米・有機小豆はすべて国産。味付けはミネラル豊富な海の精（国産天日塩）のみというシンプルな配合です。余計な添加物は一切使用せず、素材本来の甘みと旨みを引き出しました。もち玄米を加えることで、通常の玄米ごはんよりもさらにもっちりとした食感に仕上がっています。お赤飯のような風味と小豆のほのかな甘みが、日常のごはんをちょっと特別なひとときに変えてくれます。
圧力鍋を使ってじっくり炊き上げることで、玄米特有のパサつきを抑え、ふっくらもちもちの食感に仕上げています。お米本来の甘みと小豆のほのかな香りが引き立ち、はじめて玄米を食べる方にも食べやすいやわらかな仕上がりです。玄米が苦手だった方にも、まずお試しいただきたい一品です。
忙しい朝や仕事の合間、夜遅い帰宅後でも、電子レンジで温めるだけで玄米生活を続けられます。湯煎の場合は約15分で召し上がれます。常温で長期保存が可能なため、まとめ買いしてストックしておくのにも最適です。備蓄や防災食として選ばれている点も、多くのお客様から評価をいただいています。
電子レンジをお使いの場合は、パックの角から切り開くか、表面に5ヶ所ほど穴を開けてから容器ごと加熱してください。500Wで約1分30秒、600Wで約1分20秒が目安です。
湯煎の場合は、フィルムをはがさずに熱湯に表面を下にして入れ、中火で15分程度加熱してください。
加熱後は中身が熱くなっていますので火傷にご注意ください。
本商品は必ず加熱してからお召し上がりください。
梅干しや漬物・ごま塩との相性がよく、お粥やリゾット、雑穀サラダなどへのアレンジもお楽しみいただけます。
玄米をわずかに発芽させたものが発芽玄米です。発芽によってGABAが増加し、外皮がやわらかくなるため消化吸収がよくなります。炊き上がりもやわらかで、玄米よりも食べやすいのが特徴です。
本商品は必ず電子レンジまたは湯煎で加熱してからお召し上がりください。加熱せずにはお召し上がりいただけません。
直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。製造日より1年間の賞味期限があります。賞味期限の6ヵ月以上の賞味期限をお届けします。
有機玄米・有機もち玄米・有機小豆はすべて国産です（2026年6月現在）。産地は仕入れ状況により変更になる場合があります。
容器に衝撃を与えないでください。容器が破損して、カビ発生の原因になります。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 有機玄米（国産）、有機もち玄米（国産）、有機小豆（国産）、食塩 |
| 内容量 | 160g |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。 |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 1パック(160g)当たり／エネルギー 291kcal／たんぱく質 6.4g／脂質 2.2g／炭水化物 61.4g／食塩相当量 0.49g※サンプル品分析による推定値 |
有機玄米・有機もち玄米・有機小豆はすべて国産。味付けはミネラル豊富な海の精（国産天日塩）のみというシンプルな配合です。余計な添加物は一切使用せず、素材本来の甘みと旨みを引き出しました。もち玄米を加えることで、通常の玄米ごはんよりもさらにもっちりとした食感に仕上がっています。お赤飯のような風味と小豆のほのかな甘みが、日常のごはんをちょっと特別なひとときに変えてくれます。
圧力鍋を使ってじっくり炊き上げることで、玄米特有のパサつきを抑え、ふっくらもちもちの食感に仕上げています。お米本来の甘みと小豆のほのかな香りが引き立ち、はじめて玄米を食べる方にも食べやすいやわらかな仕上がりです。玄米が苦手だった方にも、まずお試しいただきたい一品です。
忙しい朝や仕事の合間、夜遅い帰宅後でも、電子レンジで温めるだけで玄米生活を続けられます。湯煎の場合は約15分で召し上がれます。常温で長期保存が可能なため、まとめ買いしてストックしておくのにも最適です。備蓄や防災食として選ばれている点も、多くのお客様から評価をいただいています。
電子レンジをお使いの場合は、パックの角から切り開くか、表面に5ヶ所ほど穴を開けてから容器ごと加熱してください。500Wで約1分30秒、600Wで約1分20秒が目安です。
湯煎の場合は、フィルムをはがさずに熱湯に表面を下にして入れ、中火で15分程度加熱してください。
加熱後は中身が熱くなっていますので火傷にご注意ください。
本商品は必ず加熱してからお召し上がりください。
梅干しや漬物・ごま塩との相性がよく、お粥やリゾット、雑穀サラダなどへのアレンジもお楽しみいただけます。
玄米をわずかに発芽させたものが発芽玄米です。発芽によってGABAが増加し、外皮がやわらかくなるため消化吸収がよくなります。炊き上がりもやわらかで、玄米よりも食べやすいのが特徴です。
本商品は必ず電子レンジまたは湯煎で加熱してからお召し上がりください。加熱せずにはお召し上がりいただけません。
直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。製造日より1年間の賞味期限があります。賞味期限の6ヵ月以上の賞味期限をお届けします。
有機玄米・有機もち玄米・有機小豆はすべて国産です（2026年6月現在）。産地は仕入れ状況により変更になる場合があります。
容器に衝撃を与えないでください。容器が破損して、カビ発生の原因になります。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 有機玄米（国産）、有機もち玄米（国産）、有機小豆（国産）、食塩 |
| 内容量 | 160g |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。 |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 1パック(160g)当たり／エネルギー 291kcal／たんぱく質 6.4g／脂質 2.2g／炭水化物 61.4g／食塩相当量 0.49g※サンプル品分析による推定値 |
ごぼう・にんじん・切干大根・乾椎茸の4種の国産野菜を使用しています。味付けは天然醸造醤油（茜醤油）のみ。国産大豆・小麦を1年以上かけてじっくり醸造した醤油で、余計な添加物・酒精は不使用です。素材が持つ旨みと醤油のまろやかな風味だけで仕上げた、シンプルで丁寧な味わいです。玄米ごはんにおかずを合わせる手間なく、これ一つでバランスのよい食事が整います。
圧力鍋を使ってじっくり炊き上げることで、玄米特有のパサつきを抑え、ふっくらもちもちの食感に仕上げています。野菜と醤油のほのかな香りが引き立ち、はじめて玄米を食べる方にも食べやすいやわらかな仕上がりです。玄米が苦手だった方にも、まずお試しいただきたい一品です。
忙しい朝や仕事の合間、夜遅い帰宅後でも、電子レンジで温めるだけで玄米生活を続けられます。湯煎の場合は約15分で召し上がれます。常温で長期保存が可能なため、まとめ買いしてストックしておくのにも最適です。備蓄や防災食として選ばれている点も、多くのお客様から評価をいただいています。
電子レンジをお使いの場合は、パックの角から切り開くか、表面に5ヶ所ほど穴を開けてから容器ごと加熱してください。500Wで約1分30秒、600Wで約1分20秒が目安です。
湯煎の場合は、フィルムをはがさずに熱湯に表面を下にして入れ、中火で15分程度加熱してください。
加熱後は中身が熱くなっていますので火傷にご注意ください。
本商品は必ず加熱してからお召し上がりください。
梅干しや漬物・ごま塩との相性がよく、お粥やリゾット、雑穀サラダなどへのアレンジもお楽しみいただけます。
玄米をわずかに発芽させたものが発芽玄米です。発芽によってGABAが増加し、外皮がやわらかくなるため消化吸収がよくなります。炊き上がりもやわらかで、玄米よりも食べやすいのが特徴です。
本商品は必ず電子レンジまたは湯煎で加熱してからお召し上がりください。加熱せずにはお召し上がりいただけません。
直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。製造日より1年間の賞味期限があります。賞味期限の6ヵ月以上の賞味期限をお届けします。
有機発芽玄米は秋田県産、野菜はすべて国産です（2026年6月現在）。産地は仕入れ状況により変更になる場合があります。
容器に衝撃を与えないでください。容器が破損して、カビ発生の原因になります。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 有機玄米（国産）、ごぼう、にんじん、しょうゆ（大豆、小麦を含む）、切干大根、乾しいたけ |
| 内容量 | 160g |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。 |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 1パック(160g)当たり／エネルギー 229kcal／たんぱく質 5.0g／脂質 1.4g／炭水化物 49.0g／食塩相当量 0.7g※サンプル品分析による推定値 |
ごぼう・にんじん・切干大根・乾椎茸の4種の国産野菜を使用しています。味付けは天然醸造醤油（茜醤油）のみ。国産大豆・小麦を1年以上かけてじっくり醸造した醤油で、余計な添加物・酒精は不使用です。素材が持つ旨みと醤油のまろやかな風味だけで仕上げた、シンプルで丁寧な味わいです。玄米ごはんにおかずを合わせる手間なく、これ一つでバランスのよい食事が整います。
圧力鍋を使ってじっくり炊き上げることで、玄米特有のパサつきを抑え、ふっくらもちもちの食感に仕上げています。野菜と醤油のほのかな香りが引き立ち、はじめて玄米を食べる方にも食べやすいやわらかな仕上がりです。玄米が苦手だった方にも、まずお試しいただきたい一品です。
忙しい朝や仕事の合間、夜遅い帰宅後でも、電子レンジで温めるだけで玄米生活を続けられます。湯煎の場合は約15分で召し上がれます。常温で長期保存が可能なため、まとめ買いしてストックしておくのにも最適です。備蓄や防災食として選ばれている点も、多くのお客様から評価をいただいています。
電子レンジをお使いの場合は、パックの角から切り開くか、表面に5ヶ所ほど穴を開けてから容器ごと加熱してください。500Wで約1分30秒、600Wで約1分20秒が目安です。
湯煎の場合は、フィルムをはがさずに熱湯に表面を下にして入れ、中火で15分程度加熱してください。
加熱後は中身が熱くなっていますので火傷にご注意ください。
本商品は必ず加熱してからお召し上がりください。
梅干しや漬物・ごま塩との相性がよく、お粥やリゾット、雑穀サラダなどへのアレンジもお楽しみいただけます。
玄米をわずかに発芽させたものが発芽玄米です。発芽によってGABAが増加し、外皮がやわらかくなるため消化吸収がよくなります。炊き上がりもやわらかで、玄米よりも食べやすいのが特徴です。
本商品は必ず電子レンジまたは湯煎で加熱してからお召し上がりください。加熱せずにはお召し上がりいただけません。
直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。製造日より1年間の賞味期限があります。賞味期限の6ヵ月以上の賞味期限をお届けします。
有機発芽玄米は秋田県産、野菜はすべて国産です（2026年6月現在）。産地は仕入れ状況により変更になる場合があります。
容器に衝撃を与えないでください。容器が破損して、カビ発生の原因になります。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 有機玄米（国産）、ごぼう、にんじん、しょうゆ（大豆、小麦を含む）、切干大根、乾しいたけ |
| 内容量 | 160g |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。 |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 1パック(160g)当たり／エネルギー 229kcal／たんぱく質 5.0g／脂質 1.4g／炭水化物 49.0g／食塩相当量 0.7g※サンプル品分析による推定値 |
国産の有機活性発芽玄米に、きび・緑米・はと麦・あわ・丸麦・ひえの6種の国産雑穀をバランスよく組み合わせました。「有機活性発芽玄米」は加熱処理をしないノンボイル製法で仕上げており、発芽直前の栄養と旨みをそのまま残しているのが特徴です。
玄米を発芽させることで消化吸収が高まり、GABAも増加します。各雑穀の食物繊維・ビタミン・ミネラルも一度に摂れる、栄養バランスのよい主食に仕上がっています。添加物・食塩は一切使用していません。
圧力鍋を使ってじっくり炊き上げることで、玄米特有のパサつきを抑え、ふっくらもちもちの食感に仕上げています。お米本来の甘みと雑穀のほのかな香りが引き立ち、はじめて玄米を食べる方にも食べやすいやわらかな仕上がりです。玄米が苦手だった方にも、まずお試しいただきたい一品です。
忙しい朝や仕事の合間、夜遅い帰宅後でも、電子レンジで温めるだけで玄米生活を続けられます。湯煎の場合は約15分で召し上がれます。常温で長期保存が可能なため、まとめ買いしてストックしておくのにも最適です。備蓄や防災食として選ばれている点も、多くのお客様から評価をいただいています。
電子レンジをお使いの場合は、パックの角から切り開くか、表面に5ヶ所ほど穴を開けてから容器ごと加熱してください。500Wで約1分30秒、600Wで約1分20秒が目安です。
湯煎の場合は、フィルムをはがさずに熱湯に表面を下にして入れ、中火で15分程度加熱してください。
加熱後は中身が熱くなっていますので火傷にご注意ください。
本商品は必ず加熱してからお召し上がりください。
梅干しや漬物・ごま塩との相性がよく、お粥やリゾット、雑穀サラダなどへのアレンジもお楽しみいただけます。
玄米をわずかに発芽させたものが発芽玄米です。発芽によってGABAが増加し、外皮がやわらかくなるため消化吸収がよくなります。炊き上がりもやわらかで、玄米よりも食べやすいのが特徴です。
本商品は必ず電子レンジまたは湯煎で加熱してからお召し上がりください。加熱せずにはお召し上がりいただけません。
直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。製造日より1年間の賞味期限があります。賞味期限の6ヵ月以上の賞味期限をお届けします。
有機発芽玄米は秋田県産、雑穀はすべて国産です（2026年6月現在）。産地は仕入れ状況により変更になる場合があります。
温度差によりフィルム内側に水滴がつく場合ありますが、品質に問題はありません。
有機JAS認定の国産玄米を使用し、発芽後にボイル（加熱）処理を行わない「ノンボイル製法」で仕上げた発芽玄米です。一般的な発芽玄米は製造工程で加熱処理をして発芽を止めますが、本商品に使用されている活性発芽玄米は、加熱処理をせず、発芽直前の栄養と旨みが最も凝縮された状態をそのままお届けします。お米本来の甘みと風味をより豊かに感じていただける点が特徴です。
容器に衝撃を与えないでください。容器が破損して、カビ発生の原因になります。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 有機玄米（国産）、きび、緑米、はと麦、あわ、丸麦、ひえ |
| 内容量 | 160g |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。 |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 1パック(160g)当たり／エネルギー 230kcal／たんぱく質 4.5g／脂質 1.3g／炭水化物 50.2g／食塩相当量 0g※サンプル品分析による推定値 |
国産の有機活性発芽玄米に、きび・緑米・はと麦・あわ・丸麦・ひえの6種の国産雑穀をバランスよく組み合わせました。「有機活性発芽玄米」は加熱処理をしないノンボイル製法で仕上げており、発芽直前の栄養と旨みをそのまま残しているのが特徴です。
玄米を発芽させることで消化吸収が高まり、GABAも増加します。各雑穀の食物繊維・ビタミン・ミネラルも一度に摂れる、栄養バランスのよい主食に仕上がっています。添加物・食塩は一切使用していません。
圧力鍋を使ってじっくり炊き上げることで、玄米特有のパサつきを抑え、ふっくらもちもちの食感に仕上げています。お米本来の甘みと雑穀のほのかな香りが引き立ち、はじめて玄米を食べる方にも食べやすいやわらかな仕上がりです。玄米が苦手だった方にも、まずお試しいただきたい一品です。
忙しい朝や仕事の合間、夜遅い帰宅後でも、電子レンジで温めるだけで玄米生活を続けられます。湯煎の場合は約15分で召し上がれます。常温で長期保存が可能なため、まとめ買いしてストックしておくのにも最適です。備蓄や防災食として選ばれている点も、多くのお客様から評価をいただいています。
電子レンジをお使いの場合は、パックの角から切り開くか、表面に5ヶ所ほど穴を開けてから容器ごと加熱してください。500Wで約1分30秒、600Wで約1分20秒が目安です。
湯煎の場合は、フィルムをはがさずに熱湯に表面を下にして入れ、中火で15分程度加熱してください。
加熱後は中身が熱くなっていますので火傷にご注意ください。
本商品は必ず加熱してからお召し上がりください。
梅干しや漬物・ごま塩との相性がよく、お粥やリゾット、雑穀サラダなどへのアレンジもお楽しみいただけます。
玄米をわずかに発芽させたものが発芽玄米です。発芽によってGABAが増加し、外皮がやわらかくなるため消化吸収がよくなります。炊き上がりもやわらかで、玄米よりも食べやすいのが特徴です。
本商品は必ず電子レンジまたは湯煎で加熱してからお召し上がりください。加熱せずにはお召し上がりいただけません。
直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。製造日より1年間の賞味期限があります。賞味期限の6ヵ月以上の賞味期限をお届けします。
有機発芽玄米は秋田県産、雑穀はすべて国産です（2026年6月現在）。産地は仕入れ状況により変更になる場合があります。
温度差によりフィルム内側に水滴がつく場合ありますが、品質に問題はありません。
有機JAS認定の国産玄米を使用し、発芽後にボイル（加熱）処理を行わない「ノンボイル製法」で仕上げた発芽玄米です。一般的な発芽玄米は製造工程で加熱処理をして発芽を止めますが、本商品に使用されている活性発芽玄米は、加熱処理をせず、発芽直前の栄養と旨みが最も凝縮された状態をそのままお届けします。お米本来の甘みと風味をより豊かに感じていただける点が特徴です。
容器に衝撃を与えないでください。容器が破損して、カビ発生の原因になります。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 有機玄米（国産）、きび、緑米、はと麦、あわ、丸麦、ひえ |
| 内容量 | 160g |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。 |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 1パック(160g)当たり／エネルギー 230kcal／たんぱく質 4.5g／脂質 1.3g／炭水化物 50.2g／食塩相当量 0g※サンプル品分析による推定値 |
有機JAS認定を取得した国産の発芽玄米と小豆のみを使用しています。「有機活性発芽玄米」は加熱処理をしないノンボイル製法で仕上げており、発芽直前の栄養と旨みをそのまま残しているのが特徴です。玄米を発芽させることで消化吸収が高まり、GABAも増加します。
添加物・食塩は一切使用していません。国産有機小豆を合わせることで、栄養価と風味の両方を高めた一品に仕上がっています。
圧力鍋を使ってじっくり炊き上げることで、玄米特有のパサつきを抑え、ふっくらもちもちの食感に仕上げています。お米本来の甘みと小豆のほのかな香りが引き立ち、はじめて玄米を食べる方にも食べやすいやわらかな仕上がりです。玄米が苦手だった方にも、まずお試しいただきたい一品です。
忙しい朝や仕事の合間、夜遅い帰宅後でも、電子レンジで温めるだけで玄米生活を続けられます。常温で長期保存が可能なため、まとめ買いしてストックしておくのにも最適です。備蓄や防災食として選ばれている点も、多くのお客様から評価をいただいています。
電子レンジをお使いの場合は、パックの角から切り開くか、表面に5ヶ所ほど穴を開けてから容器ごと加熱してください。500Wで約1分30秒、600Wで約1分20秒が目安です。
湯煎の場合は、フィルムをはがさずに熱湯に表面を下にして入れ、中火で15分程度加熱してください。
加熱後は中身が熱くなっていますので火傷にご注意ください。
本商品は必ず加熱してからお召し上がりください。
梅干しや漬物・ごま塩との相性がよく、お粥やリゾット、雑穀サラダなどへのアレンジもお楽しみいただけます。
玄米をわずかに発芽させたものが発芽玄米です。発芽によってGABAが増加し、外皮がやわらかくなるため消化吸収がよくなります。炊き上がりもやわらかで、玄米よりも食べやすいのが特徴です。
本商品は必ず電子レンジまたは湯煎で加熱してからお召し上がりください。加熱せずにはお召し上がりいただけません。
直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。製造日より1年間の賞味期限があります。賞味期限が6ヵ月以上の商品をお届けします。
有機発芽玄米は秋田県産、有機小豆は北海道産を使用しています（2026年6月現在）。産地は仕入れ状況により変更になる場合があります。
温度差によりフィルム内側に水滴がつく場合ありますが、品質に問題はありません。
有機JAS認定の国産玄米を使用し、発芽後にボイル（加熱）処理を行わない「ノンボイル製法」で仕上げた発芽玄米です。一般的な発芽玄米は製造工程で加熱処理をして発芽を止めますが、本商品に使用されている活性発芽玄米は、加熱処理をせず、発芽直前の栄養と旨みが最も凝縮された状態をそのままお届けします。お米本来の甘みと風味をより豊かに感じていただける点が特徴です。
容器に衝撃を与えないでください。容器が破損して、カビ発生の原因になります。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 有機玄米(国産)､有機小豆(国産) |
| 内容量 | 160g |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。 |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 1パック(160g)当たり／エネルギー 240kcal／たんぱく質 5.1g／脂質 1.8g／炭水化物 48.8g／食塩相当量 0.02g |
醤油の五大名産地とも呼ばれる石川県金沢市大野。この地で江戸時代初期から受け継がれてきた「醤油に玄米を加えて醸造する」という独自の伝統製法をもとに、小麦を一切使わずに仕上げたのがこの有機丸大豆グルテンフリー醤油です。
仕込みには白山山系のピュアな伏流水を用い、1年間じっくりと自然のペースで熟成。雑味のないすっきりとした風味と、豊かな旨味が毎日の食卓を彩ります。
「家族みんなで同じ美味しいものを食べたい」、「毎日使う調味料だからこそ安心できるものを」そんな日本の食卓の願いに寄り添う、こだわりの逸品です。
原材料は厳選された有機JAS認証の有機大豆（カナダ産）と有機玄米、そして食塩のみ。小麦を一切使用していない完全グルテンフリー製法のため、小麦アレルギーの方やセリアック病の方、健康志向の食生活を実践されているご家庭でも安心してお召し上がりいただけます。
大野に伝わる「米を加える醸造文化」を活かし、小麦の代わりに有機玄米を焙煎して加えています。これにより自然な発酵が促され、お米由来のまろやかな甘みと香ばしい風味が、大豆の深い旨味と見事に調和しています。
「一汁一菜に一糀」を掲げ、日本の豊かな発酵食文化を受け継ぐヤマト醤油味噌の職人が、手間ひまをかけて丁寧に醸造。ご家庭で日常的に使い切りやすい450mlのソフトボトルを採用し、製造から18ヶ月という長い賞味期限も魅力です。
お醤油の成分の大部分を占める「水」。本品は、霊峰白山に降り積もった大量の雪がじわりじわりと森林の土に浸み込み、地下をゆっくりと通って湧き出る「白山の伏流水」を仕込み水としてたっぷりと使用しています。
雪解け水が手取川扇状地などの地下を通る過程で、大地から溶け出したミネラルを豊富に含むピュアな水となります。
この大自然のフィルターによってじっくりと濾過されたミネラル豊富な伏流水を使うことで、お醤油に雑味のないクリアな風味と、まろやかでやさしい口当たりが生まれるのです。水から違う、金沢・大野ならではの「本物の味わい」をご堪能ください。
海外などで広く「Tamari（たまり醤油）」として親しまれる本品ですが、一般的なドロッと濃厚なたまり醤油とは一味違います。
このお醤油の最大の特長は、たまり醤油特有の深い旨みやコクを持ちながらも、有機玄米を使用しているため一般的な濃口醤油のような「さらりとした口当たり」を実現している点です。やや赤みを帯びた澄んだ色合いで食材の色を損なわず、いつもの濃口醤油の代わりとして和食全般に大活躍します。
お刺身や冷奴、卵かけご飯に。角のないまろやかな塩味が、素材の旨味を邪魔せずワンランク上の味わいに引き立てます。
肉じゃがやすき焼き、煮付けなどの和食に。玄米の甘みが根菜やお肉の旨味をグッと引き出します。
みりんと合わせるだけで、照りとコクのある甘辛い絶品グレイズ（タレ）が簡単に完成します。
少ない材料で時間をかけずに良質な醤油の存在感をしっかり楽しめるメイン料理は、忙しい方にもピッタリです。
香味野菜を代表するニラに香り高い醤油を合わせて、食欲をそそる調味料のできあがりです。豆腐や納豆、サラダ、卵かけごはんなど普段のお料理に加えるだけで大満足の一品に。
深いコクのある醤油はまとまりのあるソースの土台になり、臭み消しの効果も発揮してくれます。シンプルなお魚やお肉のソテーでも、味わい深い贅沢な一品に仕上がります。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 有機大豆（カナダ産）、食塩、有機玄米／アルコール |
| 内容量 | 450ml |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け常温保存 |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、ピスタチオ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン (29品目) |
| 栄養成分表示 （100ml当たり） |
熱量76kcal、たんぱく質10.3g、脂質0.0g、炭水化物8.6g、食塩相当量16.4g（推定値） |
有機JAS認定を取得した国産の発芽玄米と小豆のみを使用しています。「有機活性発芽玄米」は加熱処理をしないノンボイル製法で仕上げており、発芽直前の栄養と旨みをそのまま残しているのが特徴です。玄米を発芽させることで消化吸収が高まり、GABAも増加します。
添加物・食塩は一切使用していません。国産有機小豆を合わせることで、栄養価と風味の両方を高めた一品に仕上がっています。
圧力鍋を使ってじっくり炊き上げることで、玄米特有のパサつきを抑え、ふっくらもちもちの食感に仕上げています。お米本来の甘みと小豆のほのかな香りが引き立ち、はじめて玄米を食べる方にも食べやすいやわらかな仕上がりです。玄米が苦手だった方にも、まずお試しいただきたい一品です。
忙しい朝や仕事の合間、夜遅い帰宅後でも、電子レンジで温めるだけで玄米生活を続けられます。常温で長期保存が可能なため、まとめ買いしてストックしておくのにも最適です。備蓄や防災食として選ばれている点も、多くのお客様から評価をいただいています。
電子レンジをお使いの場合は、パックの角から切り開くか、表面に5ヶ所ほど穴を開けてから容器ごと加熱してください。500Wで約1分30秒、600Wで約1分20秒が目安です。
湯煎の場合は、フィルムをはがさずに熱湯に表面を下にして入れ、中火で15分程度加熱してください。
加熱後は中身が熱くなっていますので火傷にご注意ください。
本商品は必ず加熱してからお召し上がりください。
梅干しや漬物・ごま塩との相性がよく、お粥やリゾット、雑穀サラダなどへのアレンジもお楽しみいただけます。
玄米をわずかに発芽させたものが発芽玄米です。発芽によってGABAが増加し、外皮がやわらかくなるため消化吸収がよくなります。炊き上がりもやわらかで、玄米よりも食べやすいのが特徴です。
本商品は必ず電子レンジまたは湯煎で加熱してからお召し上がりください。加熱せずにはお召し上がりいただけません。
直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。製造日より1年間の賞味期限があります。賞味期限の6ヵ月以上の商品をお届けします。
有機発芽玄米は秋田県産、有機小豆は北海道産を使用しています（2026年6月現在）。産地は仕入れ状況により変更になる場合があります。
温度差によりフィルム内側に水滴がつく場合ありますが、品質に問題はありません。
有機JAS認定の国産玄米を使用し、発芽後にボイル（加熱）処理を行わない「ノンボイル製法」で仕上げた発芽玄米です。一般的な発芽玄米は製造工程で加熱処理をして発芽を止めますが、本商品に使用されている活性発芽玄米は、加熱処理をせず、発芽直前の栄養と旨みが最も凝縮された状態をそのままお届けします。お米本来の甘みと風味をより豊かに感じていただける点が特徴です。
容器に衝撃を与えないでください。容器が破損して、カビ発生の原因になります。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 有機玄米(国産)､有機小豆(国産) |
| 内容量 | 160g |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて常温保存してください。 |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 1パック(160g)当たり／エネルギー 240kcal／たんぱく質 5.1g／脂質 1.8g／炭水化物 48.8g／食塩相当量 0.02g |
かわしま屋のオリーブオイルは、自然の恵みをそのまま閉じ込めたような、やさしくて深い味わいが魅力です。
一般的なオリーブオイルは、製造工程の最後にコットンやペーパーなどのフィルターでろ過をします。 ろ過をして「澱」を取り除くことで見た目がよくなり、オイルが安定するためです。 店舗に並ぶ商品の場合、「澱」があると光や温度の変化で品質が落ちる可能性があるので、どのような環境にも対応できる商品を流通させる必要があります。 しかしかわしま屋では品質を保ったまま直接お届けできるので、「澱」が入っていても品質を保つことができます。 そして製造過程では「デキャンティング」と呼ばれる自然な沈殿方法で不純物を除去しただけなので、オリーブオイルに含まれるポリフェノールなどの栄養素がそのまま豊富に含まれています。
管理栄養士
安藤
かわしま屋の有機エクストラバージンオリーブオイルは国際基準を満たした商品です。 日本で流通している「エクストラバージンオリーブオイル」の中には、世界基準では“偽物”と呼ばれるものも多く出回っています。 世界と日本ではエクストラバージンオリーブオイルの基準が異なるためです。 世界の多くの国々では、IOC（国際オリーブ協会）の基準に従いオリーブオイルを販売しています。 IOCによるエクストラバージンオリーブオイルの基準 酸度：0.8％以下 一方、日本のJAS（日本農林規格）にはエクストラバージンオイルの規格が存在しません。
酸度とはオリーブオイルを加工する際に生じる「遊離脂肪酸」の割合を表し、遊離脂肪酸は空気中の酸素と結合しやすいために、含有量が多いとオイルの質が落ちやすくなります。 かわしま屋の「有機エクストラバージンオリーブオイル」は酸度0.2〜0.4％。 国際基準よりもさらに低い酸度の、”本物”のエクストラバージンオリーブオイルです。
油の健康への影響がメディアなどでも知られるようになり、オリーブオイルの良さも耳にすることが多くなってきましたが、日本のオリーブオイルの基準は国際基準より甘いため、市場には酸化や製法、原料であるオリーブの質などが気になるものもあります。 その点、こちらの有機エクストラバージンオリーブオイルはヨーロッパでも日本でもオーガニック認証を受けた原料、化学溶剤を使わない鮮度を保つ製法、添加物も一切不使用という確かなものなので安心して取り入れられます。
管理栄養士
安藤
原料のオリーブは、青く未熟な実を使用しています。 黒く熟したオリーブの方が油の含有量が多くたくさんのオイルを搾ることができるのですが、一方で実が熟していくほどポリフェノールが減少していきます。 オリーブの実に含まれる「ポリフェノール」と「油の含有量」は相反関係にあり、青い実を使うほどポリフェノールが多く含まれ、希少なオイルということになります。 また、後味のピリっとした辛みはオリーブオイルに含まれているポリフェノールによるもので、ポリフェノールの含有量が多く良質であることを示しています。
オーガニックの認証マークがあるということは、
ということ。 原料や製造において厳しい基準をクリアした確かな商品であるという証なのです。
不純物を取り除く前の、低温圧搾後すぐのオリーブオイル
かわしま屋のオリーブオイルは、「低温圧搾（コールドプレス）」という昔ながらの方法で丁寧に作られています。 この方法では、オリーブの実を30℃以下のやさしい温度で、時間をかけてゆっくりと搾ります。 熱を使わず、圧力だけで油をしぼるので、オリーブがもつ香りや栄養をそのまま残すことができるのです。
一般的なオリーブオイルの中には、高温で一気に搾るものもあります。短時間でたくさん作れる方法ですが、熱によって油が酸化したり、大切な栄養が失われてしまうこともあります。 かわしま屋のオリーブオイルは、低温でゆっくりと搾る「低温圧搾」だから安心です。熱をほとんど加えないので、ビタミンEやポリフェノールといった栄養がそのまま残ります。 そのため、しぼりたてのようなさわやかな香りと、やさしい口あたりを長く楽しむことができます。
食用油の抽出方法には。溶剤抽出法というものがあります。 化学溶剤を用いる方法で、抽出した後に不要な物質を取り除くために高温で加熱します。 高温で加熱することによりオイルが劣化するだけではなく、栄養素が減少したりトランス脂肪酸が発生する可能性も高くなります。 コールドプレス製法により、オリーブオイルの高い栄養価をそのまま搾ることができるのです。
オリーブの実はとてもデリケートなので、傷がつくとそこから酸化が始まってしまいます。 かわしま屋の有機エクストラバージンオリーブオイルは、オリーブの実を傷をつけないように丁寧に手摘みで収穫していきます。 収穫後はすぐに自社工場に運搬し、収獲後24時間以内の新鮮な間に低温圧搾していきます。
アドリア海に面した歴史的な街ヴァストで、3世代にわたりオリーブの栽培とオイルの生産をしている老舗メーカーが製造しているオリーブオイルです。 2代目の時の1980年から有機栽培を始めて「オーガニックのパイオニア」とも称されるほど。 3代目となった今でも前の世代の経験を継承しつつ、常に研究や改革を続けてオーガニックで良質なオリーブオイルの製造に力を入れています。
日本で開催されている国際オリーブオイルコンクール「JOOP（Japan Olive Oil Prize）」にて、2013年に「デリケート部門」で銀賞を受賞。 JOOPはニューヨークやイタリア、スペイン等の世界中で開催されている国際オリーブオイルコンクールのひとつです。 世界21か国以上の国からエントリーされた500本以上のエクストラバージンオリーブオイルの中から、世界を代表するプロのオリーブオイルテイスターによる公平な審査で入賞オイルが決定されます。 そしてJOOPで受賞するということは、厳しい国際基準を満たしたエクストラバージンオリーブオイルというだけではなく、審査機関の官能検査で味や香りも高く評価されたという証なのです。
バニラ味などシンプルなアイスクリームにオリーブオイルをかけると、一気に高級アイスになると話題に！
朝のヨーグルトにオリーブオイルをかけて、お腹の調子を整えます。
炊きたてのご飯にオリーブオイルとお好みで塩や醤油を加えるとそれだけでご飯がすすんでしまいます。ご飯がオイルでコーティングされるので冷めても美味しくいただけます。
まさか！の組み合わせ。特に塩味が効いている塩大福とフルーティーなオリーブオイルの相性は抜群。
塩を少しとオリーブオイルでお手頃なお豆腐もグレードアップ。
和食なイメージのお刺身ですが、オリーブオイルで洋風なカルパッチョに。
オリーブオイルをかけるとまろやかになり、「ごはんのお供」が「お酒のお供」に。
とても風味の良いオリーブオイルなので、ぜひ最初は加熱せずにそのまま、またはトーストやヨーグルトにかけてオリーブオイルの風味を味わってみるのがおすすめです。 食材と合わせると後味の辛味も感じにくくなります。 アヒージョやパスタ、マリネなどの洋食はもちろん、オリーブオイルの質の良さが際立つお料理として、実は和食にも相性が良いです。 お刺身に使う醤油に少しオリーブオイルを垂らすことで香り豊かなオシャレな風味に変身します。カツオのたたきや鯛の漬け丼などお刺身を使うお料理は試しやすくおすすめです。 他にも卵かけご飯や釜玉うどんなども醤油とオリーブオイルを合わせていつもよりワンランク上のおいしさを味わってみてはいかがでしょうか？ 生でも加熱する料理でも万能に使えるオリーブオイルなので、普段お料理で使う油をすべてオリーブオイルに替えてみて味わいを試してみるのもいいですね。
管理栄養士
安藤
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 有機食用オリーブ油(イタリア製造) |
| 内容量 | 470ml(450g) |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、約18℃の冷暗所で保管。開封後はお早めにお召し上がり下さい。 |
| 使用上の注意 | オリーブオイルは低温で白くにごったり固まることがありますが、品質には問題ありません。ぬるま湯で温めるか常温で置いておくと元に戻ります。 油は加熱しすぎると発煙・発火のおそれがあります。加熱中は離れないようにしてください。 |
| アレルゲン | 該当なし 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン (28品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量900kcal、たんぱく質0g、脂質100g、炭水化物0g、食塩相当量0g (100g当たり) |
日本各地に自生し、浮世絵や着物の柄、家紋などにも登場し古くから親しまれている松の葉。 中国では古くから松葉が健康に役立つとして親しまれ 、「仙人が長寿の秘薬として食していた」という言い伝えが残っています。500年ほど昔の医薬書にもその優れた働きが記されており、歴史ある健康素材として知られています。
身体に入れるものだからこそ、素材と製法には妥協せず、日々の続けやすさにも配慮しました。長く選ばれ続ける3つの理由をご紹介します。
かわしま屋の松葉カプセルには、三重県の奥深い渓谷に自生する野生の「赤松葉」のみを使用しています。一般的な黒松に比べて葉が柔らかく、上質な松葉エキスを抽出するのに最適です。人が立ち入らない厳しい自然環境、かつ農薬や化学肥料とは無縁の環境で育った赤松葉は生命力に溢れ、栄養価が非常に高いのが特徴です。
伐採後、鮮度が高いうちに鉄鍋で煮出し、栄養を抽出します。その煮汁をじっくり煮詰めて濃縮エキスにする工程は、大正時代から受け継がれてきた伝統製法です。職人が手作業で丁寧に仕立てた本物の一粒をお届けします。
「松葉茶は煮出すのが大変」「特有の風味がどうしても苦手」という方でも飲みやすいカプセルを使用しています。濃厚な松葉エキスを飲みやすい楕円形のソフトカプセルに閉じ込めているため、外出先や職場でも手軽にお飲みいただけます。
松葉エキスには、現代人の「めぐり」や「リフレッシュ」をサポートする有用成分がたっぷりと詰まっています。
植物に多く含まれるポリフェノールの一種です。年齢とともに気になる健康維持や、日々のめぐりをサポートする成分として、現在多くの関心を集めています。
参考：食事由来フラボノイドの吸収経路と代謝物分布（室田佳恵子 / 日本ビタミン学会 / 2019）
松の葉特有の爽やかな香りの元となる精油成分です。リフレッシュしたい時や、気分を落ち着かせたい時、おやすみ前のリラックスタイムにおすすめです 。
ビタミン、ミネラル（鉄分・カルシウム）、スーパーオキシド消去活性など、体が喜ぶ自然由来の栄養素がバランス良く含まれています。
自然の恵みを一粒に凝縮。持ち運びにも便利なソフトカプセル
松葉エキスカプセルは、毎日のセルフケアを大切にしたい方に選ばれています。
松葉茶を試してみたいけれど、煮出す手間や独特の風味が気になる方にも、飲みやすいソフトカプセルタイプの松葉エキスカプセルならお手軽に続けていただけます。
外出先や職場でも、水と一緒にサッと飲むだけで、ご自身のペースで毎日の習慣に取り入れられる一粒です。
1日に8粒を目安にコップ1杯の水またはぬるま湯と一緒にお召し上がり下さい。
松葉茶は急須や鍋で煮出す手間がかかりますが、松葉カプセルは水でサッと飲むだけの手軽さが最大の魅力です。また、老舗「川ばた乃エキス」が長時間じっくり煮詰めているため、お茶では摂りきれない赤松葉の濃厚な成分を効率よく摂取できます。
松の種類によっては毒性のあるものもあります。 一般的に松の葉の商品に使われている、赤松や黒松、そのほか五葉松、大王松、這松、琉球松などは毒性はありません。 まれに松アレルギーのある方などは、喉のいたみ、吐き気、下痢などがおこる場合があります。 マツの精油により、まれに胃痛や皮膚の発疹などの症状が起きる可能性があります。
松葉エキスそのものは特有の強い風味がありますが、飲みやすいソフトカプセルに包んでいるため、味や匂いを気にせず毎日快適にお飲みいただけます。
お薬ではないため決まった時間はありませんが、1日8粒を目安に、数回に分けてコップ1杯の水やぬるま湯でお召し上がりいただくのがおすすめです。
保存料や着色料などの不要な添加物は一切使用しておりません。国産の赤松葉を使用した、安心の無添加サプリメントです。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 松葉エキス（三重県大台ケ原産赤松葉）,食用小麦はい芽油（国内製造）,しそ油／ゼラチン,グリセリン,ミツロウ |
| 内容量 | 約118g（240粒）×2袋セット |
| 保存方法 | 高温多湿、直射日光を避け、できるだけ涼しいところに保存してください。 |
| アレルゲン | 該当なし 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン (28品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量22.42kcal、たんぱく質1.29g、脂質1.513g、炭水化物0.909g、食塩相当量0.002g、鉄0.331mg、カルシウム1.290mg、カリウム9.565mg、マグネシウム1.466mg、ビタミンE 1.325mg スーパーオキシド消去活性2.8×103単位/g (8粒（約3.92g）あたり) |
かわしま屋の人気商品「国産にごり酢」に、使いやすい300mlの瓶タイプが登場しました。 コンパクトサイズなので、初めてかわしま屋の国産にごり酢を試していただく方や贈答用としてもおすすめです。
トマト酢は、名前の通りトマトを原料として発酵させたお酢です。
トマト酢は、トマトの果汁やピューレに酢酸菌を加えて発酵させて作られます。そのため、トマトの栄養をまるごと活かした、自然派のお酢といえるでしょう。
一般的なお酢（米酢や穀物酢）は、米や麦、トウモロコシなどの穀類を発酵させて作ります。これに対し、トマト酢は野菜を原料とする点が大きな違いです。
また、味わいも異なります。米酢や穀物酢はシャープな酸味が特徴ですが、トマト酢はややまろやかで、甘酸っぱさがあります。料理に使うと素材の味を引き立てつつ、コクをプラスしてくれるのが魅力です。
さらに、トマト酢には抗酸化作用のあるリコピンやビタミンCが含まれており、自分らしい毎日を意識する人にも人気があります。
トマトジュースとは、製法も摂取する目的も異なります。トマトジュースはトマトを絞ってそのまま飲む飲料で、甘みや旨みを味わうもの。一方のトマト酢は、発酵によって作られる調味料です。
発酵の過程で生まれる酢酸には、バリア力を高める働きがあるといわれています。そのため毎日の習慣とするなら、トマトジュースよりもトマト酢のほうが適していると考える人も多いようです。
ただし、酸味が強いため、原液で飲むのはおすすめできません。なく水や炭酸で割ったり、ドレッシングやマリネに加えたりするとおいしく取り入れられます。
ほっと優しいトマトスープのような穏やかな香りと、昔ながらの丁寧な製法でつくられた醸造酢ならではのまろやかな酸味。「うま味」を表すグルタミン酸は純米酢と同等を含有し、フルーティーなトマトらしさと長期熟成でうまれたコクのある味わいが特徴です。
「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるように、トマトには栄養成分がたっぷり。そんなトマトを自然にまかせて発酵させたお酢は、更に嬉しい効果が倍増した一品です。
リコピンはカロテノイドの一種で、還元力が強くはつらつとした身体の維持をたすけてくれます。その働きはβ‐カロテンの2倍、ビタミンEの100倍もあるといわれます。かわしま屋のトマト酢は、特にその働きがすぐれているといわれる完熟トマト100%で作られています。
トマト酢に含まれるアスパラギン酸はアミノ酸の一種で、疲れにアプローチする効果があるとして多くの栄養ドリンクに使用され、身体のめぐりや、体内からの不要物の排出を促進してくれます。
GABA(ギャバ)とは、チョコレートなどにも含まれることで知られており、精神的ストレスや身体の緊張状態をリラックスさせて落着けてくれる成分です。 にごりトマト酢は、一般の食酢に比べて約10倍近くのGABAをたっぷり含んでいます。
体内に余分な塩分が多いと、身体が水分を取り込んでむくみの原因となってしまいます。トマト酢に含まれるカリウムは、身体のめぐりを改善してくれるため、スリムを目指す方にもオススメです。
かわしま屋のトマト酢は、トマトを酢漬けにしたりトマト果汁とお酢を混ぜるのではなく、完熟トマトそのものだけを無添加で自然にまかせて発酵させて出来上がった貴重な醸造酢です。
市場で見られる一般的な「トマト酢」は、健康飲料としての飲みやすさや品質保持のために添加物や糖分を使ったものが多く、このような純粋にトマトのみでつくられた「トマト酢」は珍しいため新しいジャンルとして注目されています。 さらに無ろ過で酢酸菌たっぷりのマザーを含んでいる生きた「にごりトマト酢」は、他では滅多に取り扱われていない希少な一品です。
かわしま屋の国産にごりトマト酢は、完熟トマトの旨味と自然発酵のまろやかな酸味が調和した、飲みやすく使いやすいお酢です。
砂糖・香料・保存料を一切使用せず、素材そのものの味と香りを生かしています。毎日の料理にも取り入れやすい一本です。
かわしま屋のトマト酢はフレッシュなトマトの香りとまろやかな酸味が特徴です。
トマトジュースや炭酸水で割って飲むのはもちろん、洋風ソースやマリネ、パスタ料理にもよく合います。トマトの自然な旨味が加わることで、料理の味がより深く、爽やかに仕上がります。
かわしま屋のトマト酢で使用しているのは、国産の完熟トマトのみ。リコピンやアスパラギン酸などの天然成分が豊富に含まれています。トマトの栄養をまるごと摂れるのも魅力です。
かわしま屋の国産にごりトマト酢は、無濾過・非加熱仕上げです。発酵の過程で生まれる酢酸菌（マザー）をそのまま残しています。
マザーが生きていることで、発酵由来の自然な香りとまろやかなコクを楽しめるだけでなく、中からきれいになる働きも期待できます。
トマトには抗酸化成分である「リコピン」、疲労回復に役立つとされる「アスパラギン酸」、リラックス効果のある「GABA」など身体に嬉しい栄養成分が豊富に含まれています。 そんなトマトから無添加で、じっくり作られたトマト酢にはトマトの栄養成分に加えて、お酢の生活習慣病予防や髪や爪を健康に保つ効果なども加わります。
管理栄養士 安藤ゆりえ
かわしま屋のトマト酢は、無ろ過のにごり酢です。 一般的な透明のお酢は、品質保持・見た目の美しさのためにろ過と加熱殺菌で酢酸菌が除去されてしまっていますが、にごり酢には力強いパワーを秘めたお酢そのものの源である酢酸菌がたっぷり含まれており、身体のバリア力を高めてくれます。 原材料のトマトの発酵が進んでお酢ができるのをじっと待っただけの、何も足さず何も引かない自然の恵みそのままだからこそ、本来のお酢の力が保たれています。
佐賀県の果実ブランドである「四銃士トマト」は身がしっかりしており、青臭さもなく、熟して昔懐かしい味と評判のトマトです。弊社では完熟トマトを農家より直接仕入れ、新鮮なもぎたてトマトをヘタが付いた状態でまるごと使用します。 完熟トマトのみが原材料で、水もその他添加物も一切加えないため、しっかりとトマトの風味が感じられるお酢に仕上がります。
にごりトマト酢は、創業1832年 初代 伊左エ門より守り続けられてきた製法にて、発酵90日・熟成90日という長期間をかけて甕のなかで静置発酵される工程を経てできあがります。長期間熟成されたお酢にはツーンとした酸っぱさがなく、深みがありまろやかな味わいがうみだされていることが特徴です。
市場に流通しているお酢は、発酵を早めるためにアルコールを添加したり、水で薄める、発酵助剤を添加する、品質保持や見た目の美しさを保つためにごり成分を濾過で取り除くといった工程を経たものがほとんどです。 かわしま屋のトマト酢は、醸造所のある佐賀県で採れた新鮮な完熟トマトのみが原材料で、麴のはたらきで発酵が進むのをじっと待ってできた、何も足さず何も引かない自然の恵みです。
お水や炭酸、豆乳や牛乳などと割ると、トマトのフルーティーな酸味が味わえるドリンクになります。 また、トマトには旨味成分のグルタミン酸が含まれていて、トマト酢を味わってみても、他の酢にはない旨味を感じることができます。 グルタミン酸と他の旨味成分を一緒に取り入れることで、旨味の相乗効果が期待でき、さらにおいしくいただくことができます。他の旨味成分としては、鶏肉や牛肉、カツオ、豚肉などに含まれるイノシン酸、しいたけなどに含まれるグアニル酸があります。
管理栄養士 安藤ゆりえ
トマト100%でできたお酢というのは市場でも珍しいため、「身体に良さそうだけれど、使い方がよくわからない…」という方も多いでしょう。 一般的なお酢よりもフルーティーな爽やかさが加わり親しみやすい風味と健康効果が特徴のトマト酢は、様々なシーンでお使い頂けます。 ※無ろ過のトマト酢はにごりが底に沈殿しやすいため、よく振ってからお使いください。
トマト酢の一日の摂取量目安は20ml~30ml(スプーン1,2杯程度)。健康のため摂取するなら特に、一度に大量にではなく、毎日少量を続けて摂ることが大切です。 一般的なお酢よりもフルーティーな爽やかさが加わり親しみやすい風味と健康効果が特徴のトマト酢は、様々なシーンでお使い頂けます。
健康のために毎日トマトジュースを飲まれている方なら、少しのトマト酢を足すとお酢の酸味が和らぎトマトの風味が奥深くなり、更に味わい・栄養豊かな健康習慣に。
お湯割りにするなら、塩コショウやオリーブオイルを加えると小腹を満たすスープにも早変わり。糖分の摂りすぎが気になる方にもオススメです。
トマト酢はさっぱりした味わいが特徴で、野菜やマリネ等に直接振りかけるのがおすすめです。特にオリーブオイルなどを使う洋風の料理との相性は抜群です。
ドレッシングに混ぜ込むことはもちろん、できあがったいつものサラダやマリネに少しふりかけるだけでもトマトの爽やかな風味で食欲アップ。
コンソメスープや野菜のポタージュ、冷製スープなどにも、仕上げに少しまわし掛けるだけでお料理のフレッシュなアクセントに。
唐揚げやオーブン焼きなどの下味に少しのトマト酢を加えると、脂っこさが緩和されてさっぱりと食べやすい一品に。
トマトの風味が感じられるのでイタリアン料理、サラダのドレッシング、マリネはもちろん、お肉としいたけを加えたサンラータンスープなども旨味がより一層感じられますね。 水も添加物も一切加えず、じっくり発酵熟成された佐賀県の果実ブランド「四銃士トマト」のお酢をぜひ、毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
管理栄養士 安藤ゆりえ
上記の商品につきましては、非加熱・無濾過で成分をそのままお届けしております。製造時期やロットによって、濁った色味をしていたり、透き通っていることもございますが、「にごり」として酢酸菌等の成分はしっかりと入っております。
また、沈殿物の有無も、製造時期やロットによって異なる場合がございます。
品質にも問題はございませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
都度よく振ってからご使用ください。
かわしま屋のトマト酢は、佐賀県産完熟トマトを粉碎し圧縮したトマト液そのものを無添加で自然にまかせて発酵させた、アミノ酸豊富な醸造酢です。
トマトジュースは生のトマトに近い状態ですが、トマト酢は長期間の熟成発酵を経て、酢酸菌の働きも加わっているため、トマトのメリットとお酢のメリットを兼ね備えているといえます。
熟成されたトマト酢は、一般的な穀物酢に比べてツーンとしたお酢っぽさが感じられにくい落着いたまろやかな風味が特徴です。ほっと優しいトマトスープのようで、お酢に慣れていない人でも抵抗を感じにくい味わいです。
無濾過のにごり酢は、お酢の源である「マザー」と呼ばれる酢酸菌たっぷりの酵素を含んでおり、身体のバリア力を高めてくれます。スリムを目指している方やおなかのモヤモヤに悩んでいる方、健康診断の数値が気になって健康的な習慣をつけたい方にピッタリです。
にごり酢には生きた酢酸菌が入っており、気温が30度を超えると菌が活性化して発酵が進みます。人体に害はございませんが、風味を損なってしまいますので、かわしま屋では以下の方法での保存をオススメしております。 ・未開封の場合は高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい。 ・開封後は冷蔵庫にて保管し、３ヵ月を目安に使い切ってください。 ・ご使用になる際は、その都度よく振ってください。
およそスプーン2杯(20ml～30ml)程度です。飲用の場合は3～5倍程度に希釈してください。料理用として普段のお酢の代わりにお使い頂いても、刺激が少なく優しい味わいをお楽しみ頂けます。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | 国産にごりトマト酢 |
| 原材料 | トマト(佐賀県産) |
| 内容量 | 300ml |
| 保存方法 | 直射日光を避け冷暗所にて保存してください |
| 栄養成分表示 | 熱量22kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物1.3g、食塩相当量0.0g (100g当たり) |
さらっとして飲みやすい
そのままオリーブオイルをスプーンでいただくと、油っぽい感じはせずさらっとしていてそのままでも食べやすいオイルでした。 フレッシュな風味が感じられつつ、後味はほんのりピリッとした辛味もあります。 この後味のピリッとした辛味は良質なオリーブオイルという証でもあります。 オリーブオイルの特有の風味はそこまで強くないので、子供から大人まで、またどんな料理にも合わせることができます。