日本酒とは

日本酒の歴史と文化ー和を醸す酒、日本酒
味わい、香り、料理との相性…。
日本酒を味わうポイントはたくさんありますが、飲むときの雰囲気や相手も大切ですよね。
長い間、日本人にとって日本酒とは舌だけで味わうものではありませんでした。
日本酒の魅力をもっと味わうために、その歴史と文化を見ていきましょう。
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日本酒と健康ー太る？ヘルシー？ほどほどって？人生を豊かにする飲み方とは
「酒は百薬の長」ー中国漢時代の『食貨志』に、新の皇帝・王莽の詔（みことのり）の一節として載っているこの言葉。日本でも広まり、現代でもよく使われますね。
一方、鎌倉時代の日本では吉田兼好が『徒然草』で「百薬の長とはいへど、よろづの病は酒よりこそ起これ」とも書いています。
「薬」にするも「万病の元」にするも飲み方次第。
日本酒を気持ちよく、健やかに呑むために、知っておきたい情報をまとめました。
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日本酒の作り方ー菌と人とが織りなす芸術的工程のすべて
ふくよかな、みずみずしい、シャープな、梨のような、ミルキーな、骨太な、エレガントな…。どれも日本酒を形容する言葉です。
香りだけをとっても、リンゴにライチ、マンゴーにオレンジにスパイスと、米だけで造られているのが信じられないほどバラエティ豊かなのが日本酒。
その繊細な違いは、一体どのようにして生まれるのでしょうか？
日本酒の造り方とその多様性を知って、日本酒の世界をよりディープに、より細やかに楽しんでみませんか。
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日本酒の選び方ー3ステップで＆好みのタイプ別日本酒選び
原料や造り方によって、多種多様な味わいや香りが生み出される日本酒の世界。
その奥深さゆえに、選ぶときの迷いや悩みも大きくなりがちです。
「初心者だけれど日本酒を自分で選んでみたい」「お気に入りの一本に出会いたい」
そんな声にお答えして、皆さんの日本酒選びを3ステップでお手伝いします！
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日本酒の飲み方、楽しみ方ー日本酒を味わい尽くす極意、教えます！
新しいタイプの酒が次々に誕生し、まさに百花繚乱といった状況の日本酒界。
それなのに未だに日本酒のイメージは「おじさんがスルメと飲む酒」のまま…では、もったいなさすぎます！
「日本酒と食べるなら塩辛い珍味や刺身かな」
洋食だったらワインやビールだよね」
「日本酒を割って飲む？ ありえない！」
そんなイメージを覆す＜日本酒の楽しみ方の極意＞をご紹介します。
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