ピリッと刺激的な味わい！ごぼうのピクルスの作り方
ごぼうのピクルスの作り方
豊かな風味と酸味のバランスがいいごぼうのピクルスの作り方を紹介します。にんにくと唐辛子を入れることでピリッと刺激的な味わいに。常備菜として保存しておけば、もう一品ほしいときや野菜を摂りたいときに活躍します。ぜひお試しください。
材料
- ごぼう 2 本
- ☆酢 150 cc
- ☆水 50 cc
- ☆砂糖 大さじ 3
- ☆塩 小さじ 1
- ☆にんにく 1 片
- ☆唐辛子 1 本
作り方
- 保存瓶を煮沸消毒をしておきます。
- ごぼうは洗って5cm幅に切り、にんにくは薄切り、唐辛子はヘタと種を取ります。
- 沸かしたお湯にごぼうを入れて5分ほど茹で、ザルに上げて水気を切ったら瓶に入れます。
- ☆をひと煮立ちさせ、瓶に注ぎます。
- 1日漬けたら完成です。
コツ・ポイント
1週間を目途に食べきってください。
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