せいろのレシピ｜簡単・ヘルシーな蒸し料理

　つくり方

1

鍋に水を入れ、沸騰させます。
切った食材をせいろにセットします。

2

お湯が沸いたら、野菜を入れたせいろをセットします。
野菜の種類にもよりますが、5分～10分ほど蒸して中まで火が通ったら完成。

　つくり方

1

薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
さつまいもは角切りにして水にさらす。

2

さつまいも以外の材料をすべてボウルに入れよく混ぜる。混ざったらさつまいもを加え、さらに混ぜる。

3

アルミカップに2の生地を流し込み、せいろにセットする。

4

強火の蒸気で10分～15分くらい蒸す。
竹串を刺し、生地がくっついてこなければできあがり。

　つくり方

1

豚バラ肉を５ｃｍ幅に切って酒と塩を揉み込んで３０分ほど冷蔵庫に置く。
水気をしっかり切ったキャベツを千切りにしておく。

2

せいろを水洗いし、お湯を沸かす。
せいろを軽く水洗いし、鍋にたっぷりのお湯を沸かします。

3

せいろにクッキングシートを敷き、キャベツ、豚バラを交互に重ねていく。

4

鍋にたっぷりの湯を沸騰させて、蓋をした蒸篭を置いて、10分ほど蒸したら出来上がり。お好みのポン酢をつけてどうぞ。

　つくり方

1

ボウルに卵を割りほぐし、だし汁を加えて混ぜ、ざるで濾します。（お好みで塩で味を調整してください）

2

鶏ささみは筋を取って一口大に切る。熱湯にくぐらせ、水にとって水けをきる。しいたけは石づきを切り、ぎんなんは薄皮をむく。

3

器に三つ葉以外の具材を入れ、1を注ぎ入れる。表面の泡を竹串などでつぶしておく。

4

せいろで約10分蒸す。中央に竹串を刺し、澄んだ汁がでれば蒸し上がり。卵液が出るようならもう少し蒸す。三つ葉をのせて完成。

　つくり方

1

研いだもち米を、6～8時間水に浸ける。
さつま芋は1.5cm角に切り、少しの間、水に浸ける。

2

米の水を切り、だし汁と酒を混ぜながら米にかけよく混ぜる。
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

3

せいろに蒸し布を敷き、米を広げ、上に切ったさつまいもを乗せる。

4

40～50分ほど蒸し上げ、仕上げにごま塩をふって出来上がり。