サクサク美味しいよもぎの天ぷら｜レシピ

山菜を愛する人たちのなかでも、味はもちろんのこと食べた時の香りが人気のよもぎ。

薄い葉の食感がカリッとして美味しく、揚げてもよもぎの葉がキレイに残るため、食べても見ても楽しめる料理です。

よもぎ天ぷらの作り方

よもぎの天ぷら

生のよもぎ料理で最もおすすめなのが天ぷら！ 繊維の強いよもぎでも食べやすく、香りの強さが活きるメニューです。よもぎは香りが強いため、複数の野菜や山菜を揚げる場合は最後に揚げましょう。

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調理時間 15 mins

材料（人分） 2 人

材料

  

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• ▢ よもぎの生葉 10 枚
• ▢ 天ぷら粉 50 g
• ▢ 水 80 ml
• ▢ 揚げ油 適量

作り方

 

• よもぎを洗って、清潔なタオルなどで水気を拭きとります。
• 天ぷら粉と水ををボウルに入れ、菜箸でぐるぐるとかき混ぜてよく溶きます。
• 揚げ油を鍋に入れて火にかけ、180℃に熱します。
• よもぎを2の生地につけ、カリッとするまで揚げます。
• 揚げ終わったら油を切ってできあがりです。

このレシピのキーワード 天ぷら, よもぎの葉

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