リンゴ酢で作るカッテージチーズ｜レシピ
リンゴ酢でカッテージチーズ
サラダに添えたり、クラッカーに塗ったり幅広く使える自家製チーズです。
材料
- リンゴ酢 (大さじ) 2
- 牛乳 500 ㏄
作り方
- 鍋に牛乳を入れて中火にかけて、ヘラで底を混ぜながら50℃くらいまで温めてます。
- 火を止めてリンゴ酢を加えて混ぜます。
- そのまま2~3分ほど置くと牛乳が固体と液体に分離してきます。
- ボウルにザルをのせて綿布（キッチンペーパー）を敷きます。
- ３を少しずつ入れて漉していきます。
- やさしく水分を絞ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
・絞った水分（ホエー）も栄養たっぷりです。スープやカレーホットケーキなど料理に使えます。捨てずにご利用ください。
レシピで使った『リンゴ酢』はこちら
かわしま屋おすすめのリンゴ酢
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