チーズリゾット
酢飯とチーズ、意外な組み合わせですが実はとても美味しいんです。チーズとブラックペッパーをたっぷり入れると、ワインに合う大人のリゾットに。
材料
- 余った酢飯 1 人前
- 牛乳または豆乳 200 ml
- 玉ねぎ 1/4 玉
- しめじ 1/4 株
- バター 10 g
- コンソメ 小さじ 1/2（2.5g）
- ピザ用チーズ 適量
作り方
- 玉ねぎはスライスし、しめじは石突を落として子房に分けておきます。
- 小鍋を熱しバターを入れたら、1を入れて火を通します。
- 2にご飯と牛乳を加えて馴染ませます。
- 3にコンソメを加え、水気が少しなくなってきたらチーズを加えてでき上がりです。