ドライプルーン
生のプルーンに比べて栄養価の高いドライプルーン。ご自宅で簡単に作れます。
材料
- プルーン 400 g
- 砂糖 80 g
作り方
- プルーンの種を取ります。
- 炊飯器にプルーンと砂糖を入れて10時間以上保温します。
- プルーンの実のみ取り出し、4日程度天日干ししたら完成です。
コツ・ポイント
・残ったプルーンのエキスは煮詰めてソースにしましょう。ヨーグルトのトッピングや料理のコクを出すのにも活躍しますよ。
・天日干しする際は鳥などに狙われないように気をつけてください。オーブンを使うと時短できますが、ネットリ濃厚なドライプルーンがお好きな方はぜひ天日干しで。