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三年番茶とは

3年番茶とは


三年番茶とは、緑茶の茶葉と茎を摘み取り、天日に干し、よく乾燥させ三年間熟成。
その後じっくり焙煎をさせたお茶のことです。 長期間の熟成期間を経ることで、カフェインなどの刺激物質が抜け、まろやかな風味になるのが特長です。


三年番茶は、従来の緑茶が多量に含んでいるカフェインやタンニンという成分が
非常に少なく抑えられています。

かわしま屋で扱う三年番茶は、カフェインフリーで無農薬で栽培されています。
有機JASの認定を受けた三年番茶ですので、
妊娠中の方や小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけます。




三年番茶 効能


番茶とお茶の葉

胃に優しく、体を温める三年番茶

三年番茶は、熟成の途中でカフェインやタンニンなどの刺激物質が抜けており、
胃に優しく、香ばしい香りがとても良く、寝る前などのリラックスタイムにもおすすめです。

カテキンが豊富でビタミンCの吸収をサポートし、消化吸収を高めます。
身体を温める効能もあるので、冷え性の方にもおすすめです。
新陳代謝を良くする効能もあります。

三年番茶に、醤油と梅干しを加えた「梅醤番茶」は疲れや低血圧、
食欲不振などの症状を緩和する効能があります。
煮出し過ぎても渋くならないのも、三年番茶のいいところです。

こんな時に梅醤番茶を
■お腹の調子が良くない時に
■疲れた時に
■風邪かな?と思ったら、すぐに一杯。
■二日酔い、飲み過ぎた時は、ちょっと濃いめに
■毎朝一杯の梅醤番茶で体質改善を
■夏は、夏バテに。冬は冷え対策に。

梅醤番茶の作り方
三年番茶一杯に、梅醤を小さじ一杯(または梅干一個としょうがを少量おろしたもの)を混ぜる。






三年番茶は妊婦さんやベビーにも安心


妊婦さん

カフェインやタンニンなどの刺激物質は胎児に悪い影響を及ぼすと言われています。
妊婦さんにとってもカフェインは不眠を引き起こす要素で、大量の摂取はさけたい物質です。
妊娠中のストレス解消や冷え性の緩和には三年番茶がおすすめです。
カフェインが限りなくゼロに近く、身体を温める作用があります。

かわしま屋の三年番茶は有機JAS認定を受けています。
無農薬・無化学肥料ですので、妊婦さんや赤ちゃんでも安心して召し上がれます。




三年番茶の美味しい淹れ方

美味しい入れ方

冬はホットで、夏はアイスでオールシーズン美味しくお飲みいただけます。
また三年番茶に梅干を入れ醤油を少し、垂らして飲む梅醤番茶は冬場は体ポカポカ冷え予防に、
夏は夏バテ解消にと疲れた胃に優しく、また違う味わいの三年番茶が楽しめます。

番茶とほうじ茶の違い


番茶とほうじ茶の違い

番茶とは:
番茶は、主に新芽が伸びて硬くなった茶葉や秋から初冬にかけて摘んだお茶のことをいいますが、
地方によっていろいろな番茶があります。
「晩茶」(夏の収穫を終えた後に摘み取ったお茶)から番茶と名付けられたとも言われています。
通常の緑茶に比べて大きく、固めの葉を主な原料とした茶で、カテキンが豊富。
煎茶に比べて、アミノ酸(旨み)やカフェイン(苦味)が少なく、すっきりとした味わいが特長です。
三年番茶は、茶葉と茎を三年間熟成させてつくっている。

ほうじ茶とは:
煎茶や番茶などを強い火で焙って製造したものをいいます。
高温で焙煎するので、煎茶に比べて、アミノ酸(旨み)、カテキン(渋み)だけでなく、
カフェイン(苦味)、ビタミンCも少ないお茶になります。
香ばしくさっぱりしているので、脂っこい食事の後や寝る前にもおすすめです。
日本茶として高級茶の位置づけではありませんが、料亭などでも食事中に出されることが多いお茶です。

番茶になる葉
番茶になる葉




有機三年番茶


お茶畑

かわしま屋の三年番茶は、カフェインフリーで無農薬で栽培されています。
有機JASの認定も受けた三年番茶ですので、安心してお召し上がりいただけます。

有機JASとはこの三年番茶が有機栽培であることが正式に認定されたものです。
土作りや肥料・無農薬にもこだわってつくられている事を証明しています。

有機JASマークとは


主な項目としては、
・3年以上化学農薬、化学肥料、除草剤及び化学土壌改良資材を使用しない
 栽培法で、しかも慣行栽培圃場から肥料や農薬の飛散がない茶園で生産された生葉であること。
・製造や包装の工程で有機農産物でないものと混合しないこと。
・栽培から製造?流通までの記録があり検査官が追跡調査ができること。
・その他、多項目の認定条件をクリアすること。

これだけの項目をクリアするには、一筋縄にはいかない徹底した管理が必要です。


有機マークとお試しサイズ


放射能検査について


かわしま屋の三年番茶はすべて放射能検査を実施済みです。
放射性物質、および残留農薬は検出されませんでした。安心してご利用いただけます。

放射能検査と残留農薬




三年番茶 マクロビオティック


3年番茶とマクロビ

三年番茶はマクロビ(マクロビオティック)愛好者には定番の番茶です。

番茶は、茶の新芽の部分ではなく、その下の葉と茎を摘み取っており、
ここの部分は太陽の陽を浴びずにいて、根菜類に近い性質を持っています。
マクロビの観点から捉えると、陽性という性質に区分けされ、身体を温める効能があります。

マクロビオティックとは
穀物や野菜、海藻などを中心とする日本の伝統食をベースとした食事を摂ることにより、
自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する考え方です。
現代は、冷え性の方など特に女性に優しいお茶ということで、三年番茶が注目を浴びています。



3年番茶60g



「有機 三年番茶」おすすめの商品



有機三年熟成番茶(京都府・奈良県・宮崎県・大分県産) 30g【送料無料】*メール便での発送*

有機三年熟成番茶(京都府・奈良県・宮崎県・大分県産) 60g【送料無料】*メール便での発送*

有機三年熟成番茶(京都府・奈良県・宮崎県・大分県産) 400g

有機三年熟成番茶(京都府・奈良県・宮崎県・大分県産) 5g x 24袋【

「三年番茶」 生産地宇治田原について


【三年番茶生産地 宇治田原のお茶がおいしい理由】
1.朝日が早く昇り、夕日が早く沈むこと
2.秋から冬にかけて深い霧がかかること
3.石炭質の地盤でカルシウムが多く水はけが良い

 
三年番茶


【日本緑茶の原点は永谷宗円が発明した「宇治製法」と言われる青製煎茶法です】
宇治田原が日本緑茶発祥の地と言われる所以は、江戸時代。
宇治田原町に永谷宗円という人物が,「宇治製法」といわれる青製煎茶製法を発明した事にあります。
10年以上にも及ぶ研究の成果が実り、文字通りの茶色のお茶ではなく
当時宇治で取り扱われていた抹茶の製法にヒントを得て、独創的に蒸製法の煎茶を編み出しました。

それが、今までにはなかった鮮やかな緑色で味も香りも大変素晴らしい緑茶を煎れる,「宇治製法」で、
現在機械で製造されている緑茶もこれと同じなのです。


「有機 三年番茶」の生産者、播磨園製茶のこだわり


従来、お茶の栽培には多量の農薬が使われます。
播磨さんはお茶生産者仲間から無謀と言われ続けながらも
20年以上の試行錯誤を経て無農薬栽培による極上のお茶を完成させました。
三年番茶


有機農法は除草作業に大変手間がかかり、
夏場の茶畑の草引きは大変な労力がかかります。

三年番茶


お茶職人が長い時間を掛けて結実させた極上のお茶をお楽しみ下さい。
身体に優しいので、ご出産祝いや快気祝いとしても喜ばれるでしょう。
三年番茶


三年番茶 生産者 播磨余士行さんのメッセージ


三年番茶の無農薬栽培始めて20年以上になります。
それ以前は全茶畑を農薬散布するのに丸2日がかり、
それを年間7〜8回も散布する一般栽培茶を生産しておりました。

またその農薬散布は身体に大きな負担がかかるものでした。
昭和47年・夏、自園の茶畑で自身が農薬散布中薬害に倒れ、
医師に「こんな暑い日中に軽装で農薬散布を続けていては、
いずれ肝臓に障害が出ますし、お酒も止めなくては」と言われ、
何とか無農薬でのお茶の栽培はできないものかと廉がね考えており
無農薬無化学肥料栽培へ転換する一大決心をいたしました。

三年番茶


当初は収穫が激減し、後悔をしたこともありましたが、
周りの仲間達に無農薬でお茶が穫れる筈がないと言われながら、
「生産する自身や家族、また飲んでくれる人達の健康の為に
この栽培法を全うする」と豪語したこともあり、
後には引けず非常に厳しい時期が長く続きましたが、
試行錯誤を重ね徐々に茶の樹も強くなり、
収穫も安定するようになりました。

三年番茶


ここ10年前程よりようやく消費者や周りの人達に安心・安全性を
評価され無農薬無化学肥料栽培に転化してほんとうに
良かったと満足しております。
有機三年番茶 播磨園製茶 播磨余士行さん



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