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弥満丈製陶

弥満丈製陶


「弥満丈(やまじょう)製陶」は、岐阜県多治見市で安土桃山時代から400年以上続く窯元。
日本有数の歴史ある焼き物、高田焼の製品を職人の手で一つ一つ丁寧に手作りしています。

高田の土は珪藻土で、水分を吸収して容器の中身を湿りにくくする調湿効果に優れています。
また、この土には消臭や抗菌効果、抗酸化作用に優れた酸化チタンが含まれており、
中に入れた水を浄化して美味しくする働きがあるといわれています。

そのため、高田焼の甕(かめ)は「漬物が酸っぱくなりにくい」「梅干しが色鮮やかに漬かる」と評判。
昔から保存食用として重宝されています。

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