砂糖不使用・GABA配合・乳酸菌入りのオーガニックココアパウダー。１袋に10兆個の植物性乳酸菌入りで腸活にも◎
石川県輪島の海水を100%使用した塩です。 釜炊きせず、海水の上から熱と風を当てて、低温で緩やかに結晶させました。 素材に素早く浸透して、発酵を促し、うま味が生まれます。
青森県産のにんにくを熟成・発酵させた黒にんにくの、栄養を凝縮させて飲みやすいソフトカプセルにしたサプリメントです。
農林水産大臣賞を受賞した菌株です。万能タイプの種麹
醤油用小袋粉状
石川県輪島の海水を100%使用した塩です。 釜炊きせず、海水の上から熱と風を当てて、低温で緩やかに結晶させました。 素材に素早く浸透して、発酵を促し、うま味が生まれます。
お味噌や塩麹用の糀づくりに最適な万能種麹【200kg量】
麹の引き込みに最適。 目が細かく麹菌を逃しません。余分な水分を外へ逃がし、麹を最適な環境で保温できます。
麹の引き込みに最適。 目が細かく麹菌を逃しません。余分な水分を外へ逃がし、麹を最適な環境で保温できます。
麹の引き込みに最適。 目が細かく麹菌を逃しません。余分な水分を外へ逃がし、麹を最適な環境で保温できます。
有機米100％使用の乾燥こうじです。甘酒、みその他こうじ漬け、べったら漬、からし漬けにもご使用下さい。
有機玄米100％使用の乾燥こうじです。甘酒、みその他こうじ漬け、べったら漬、からし漬けにもご使用下さい。
国産天然杉100%、無塗装の麹蓋 ミニサイズです。麹づくりにご活用ください。
家庭で豆麹をおつくりになる際に最適な種麹です。
家庭で豆麹をおつくりになる際に最適な種麹です。
米味噌・麦味噌づくり用の種麹。香りが豊かな小袋粉状です。
甘酒づくりに最適な「長白菌小袋粉状」
甘酒づくりに最適な「長白菌小袋粉状」
「てんさい含蜜糖」粉末タイプ。サッと溶けるので、お料理はもちろん、お菓子作りにも大変使いやすいタイプです。
お味噌や塩麹用の糀づくりに最適な万能種麹です。
お味噌や塩麹用の糀づくりに最適な万能種麹【200kg量】
お味噌や塩麹用の糀づくりに最適な万能種麹【100kg量】
お味噌や塩麹用の糀づくりに最適な万能種麹です。
醤油用小袋粉状
糖化酵素の生産量が非常に高い、強力な菌です。とても甘味の強い味噌に仕上がります。製品は半粉状もございます。
長毛系の白胞子菌で白くふわっとした出麹から販売用麹や甘酒用としても最適です。褐変性しないため安心してお使え頂けます。着色を抑えた白味噌にも向いています。製品は半粉状もございます。
一番溶けやすく、最も使用範囲の広いタイプです。
一番溶けやすく、最も使用範囲の広いタイプです。
北海道 平譯農場にて大事に育てられました。 深いコクと上品な香りが魅力です。
プロバイオティクス・ヨーグルトをご家庭で手作りできます！！
長白菌の菌力を2倍にアップした種麹。甘みと旨味のバランスがとれた上質な米麹づくりに【200kg量】
ニュージーランド産マヌカハニーにブラジル産グリーン＆レッドプロポリスを配合！21種類のハーブエキスも使用したのど飴です。
麹発酵器PF102にピッタリ！市場にはなかなか出回らない、麹作り専用もろぶた（麹蓋）です。国産天然杉を使用して1枚1枚職人が手作りをしています。
昭和24年創業の技術を継承し、化学薬品不使用で希少な純国産菜種100%（非遺伝子組み換え）を使用した食用菜種油。荒搾り油は、火入れをせず搾ったままの「生」のような状態であり、ピーナッツのような甘みと柔らかい菜種の香りが特徴です。サラダやドレッシングなど、非加熱でそのままかけててお召し上がりいただけるクリアでピュアな純度100%の油です。
天然醸造の1年仕込み濃口醤油。国産の良質な丸大豆と小麦を原料とし、木桶の中で1年間自然熟成させた醤油です。
「こだわりの菌とお米で、自家製麹を始めてみたい」そんな声にお応えする、お試しに最適なセットです。粘り気が少なく麹に仕立てやすいあきたこまち800gに、用途に合わせて使い分けられる2種の種麹を同梱。手軽に、かつ本格的な米麹づくりを楽しみたい方におすすめです。
かわしま屋では、人気の商品をお得に購入できるセット商品をご用意いたしました。古代より“生命の果実”と呼ばれてきたザクロを発酵させたザクロ酢と、ポリフェノールたっぷりのザクロジュースで“飲む美容習慣”を始めてみませんか。
乾燥麹 はしへいの麦麹 870ｇ（1ｋｇ分）国産押麦100%
そのままでも食べられる。塩麹や甘酒も簡単にできる米麹パウダー。活きた酵素がたっぷり！
イタリア・モデナ地方で有機農法で栽培された最高級ブドウのみを使ったバルサミコ酢です。8年間熟成されており、まるでワインの様な豊潤で濃厚な香りが特徴。カラメル色素や香料などは一切加えていない、本物のバルサミコ酢をお楽しみください。
イタリア・モデナ地方で有機農法で栽培された最高級ブドウのみを使ったバルサミコ酢です。8年間熟成されており、まるでワインの様な豊潤で濃厚な香りが特徴。カラメル色素や香料などは一切加えていない、本物のバルサミコ酢をお楽しみください。
オリゴ糖(粉末)｜7種のオリゴ糖＋乳酸菌・ロイテリ菌・ビフィズス菌＋食物繊維を独自配合でブレンドした、腸活にオススメのオリゴ糖粉末。ヨーグルトや飲み物にぴったりな、ほんのり優しい甘み。
自宅で玄米味噌が手づくりできる、北海道産大豆・有機玄米麹・塩、仕込み袋のセットです。
老舗種菌メーカー「秋田今野商店」がつくる国産テンペ菌です。一袋で約12.5kg分のテンペがつくれます。
300倍の乳酸菌パワー！毎日のお通じ改善にも！！
生麹（こうじ）を独自の製法で乾燥させる事で長期保存可能にした乾燥麹（米麹）です。塩麹がご自宅で手軽につくれます。
日本人のために開発されたたヨーグルトの種菌
有機 桑の葉 粉末 パウダー 100g 鹿児島県産 有機栽培
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