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家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】

定価 51,000円(税抜)
販売価格 38,100円(税抜)
レビュー件数 16件のレビューを見る★★★★★


ユニオン サンプルロースターとは


ガスコンロの五徳に直接設置して使うことが出来る、家庭用コーヒー焙煎機です。
ドラムの中にコーヒーの生豆を投入し、火をつけてハンドルを回すだけで、
ご家庭で焙煎したての新鮮なコーヒーが楽しめます。
ステンレスで囲まれている間接加熱のため、焦げにくい仕様です。
チャフ(コーヒー豆の薄皮)がこぼれにくい点も人気の秘訣です。
手軽に本格的な焙煎にチャレンジできます。

コーヒーの自家焙煎について


ご家庭でコーヒーを楽しむ方の殆どは、あらかじめ焙煎され、
さらには挽かれた状態のコーヒー豆を購入される方がほとんどだと思います。

ですが、「コーヒーは生鮮食品だ」という人がいるほど、コーヒーは鮮度が命。
生豆の状態は長期保管ができるのでうが、焙煎してからはすぐに味と風味が落ちてしまいます。
本当に美味しいコーヒーを楽しみたいのであれば、焙煎したての豆を使用することがおすすめです。
実際に、コーヒーが苦手という方も、焙煎したてのコーヒーは飲むことができた!という話を聞きます。

しかしコーヒーの焙煎と聞くと、難しそう…時間がかかりそう…
と思われる方もいらっしゃるのではないでしょうか。
実は自家焙煎は、少しコツはいりますが、
とても簡単に、誰でもトライすることができます。

ユニオンのサンプルロースターは初心者の方向けなので、
是非試してみてはいかがでしょうか。



本当に美味しいコーヒーとは?

【関連記事】コーヒー焙煎についての詳しい紹介記事はこちら








コーヒー自家焙煎のメリット


■1.焙煎したてはおいしい

先述しましたが、コーヒーは鮮度が命です。
市販のコーヒーは焙煎工場で焙煎します。
そしてお店に入り販売されるまではお店の陳列ケースに…。
実際購入する時にはいつ焙煎されたかは、表示されていないので判りません。
自家焙煎なら、いつでも新鮮なコーヒーをお楽しみ頂けます。

■2.低コスト

焙煎したコーヒー豆はお店で100gおよそ400〜700円ほどで販売されていますが
生豆はその半分以下で購入できます。
また、生豆は大豆や米と同じ穀物ですので、乾燥した冷暗所で長期保存ができます。
保存状態が良ければ数年〜10年は大丈夫です。
都会から離れた地方でも生豆さえ備蓄しておけば
いつでも焙煎したての新鮮でおいしいコーヒー飲むことができます。

■3.自分好みに焙煎できる

おいしいコーヒーのもう一つのポイントは、自分の「好きな焙煎度」にあります。
それは焙煎度(焙煎の深さ)で、浅く煎ったコーヒー豆は苦みが少なく
スッキリとしたキレのある酸味があります。
深く煎るにつれ逆に酸味が消え苦みとコクが深くなってきます。
好みの焙煎度のコーヒー豆を買うには
自分の好きな焙煎度の焙煎店を探さなければならないのですがそれは容易ではありません。
自家焙煎で自分好みの焙煎度合いを探求してみてはいかがでしょうか。

■4.実験のようで楽しい

コーヒーの生豆は黄味がかった緑色をしています。
香りはコーヒーのよい香りなどまったくせず、ほんのりと豆の香りがします。
それが、焙煎していくと徐々に色づき、変化がおこり、そして最後は
黒くツヤツヤとした香り高いコーヒー豆へと変わっていきます。
一見難しそうですが、入門書つきなので初心者の方もお試しいただけます。
実際、コーヒーの自家焙煎を初めた方の多くが、このサンプルロースターをきっかけに始めています。




ユニオン サンプルロースター 特徴


丈夫なステンレス製
ドラムはステンレス製ですので、丈夫で長持ちします。
錆びることもなくいつまでも清潔感を保てます。

ガスコンロで焙煎可能
チャフ(薄皮)が落ちることがないため、ご家庭にあるどのガスコンロでも使用できます。
もちろんカセットコンロにも対応していますので、汚れやにおいが気になる方は屋外でも使用できます。

場所をとらない
コンパクトな作りになっているので、場所をとりません。
気軽にお使いいただけます。シンプルなデザインなので、インテリアとしても。

安定した作り
重量感のあるスタンドが付いておりますので手回し中もずれません。
ガス台からの高さがしっかりと確保され、火が全体に程よく当たるように配慮されております。

ドラム内は羽根つき
ドラムの中には羽根がついており、羽根によって豆が撹拌されるので、ムラなく均一に焙煎ができます。
一回に400グラム〜500グラムの生豆の焙煎が可能です。

テストスプーン・ロートつき
テストスプーンがついていますので焙煎中、ドラムの中の豆がいつでも確認できます。
生豆をこぼさないようにステンレス製のロートも付属品として付いております。

※また、コーヒー入門書(コーヒーに関する資料11ページ小冊子)が付属されます。




ユニオン サンプルロースター 使い方




ユニオン サンプルロースター


ユニオン サンプルロースター

≪用意するもの≫
・コーヒー生豆(お好みの豆)…450g
・ステンサンプルロースター
・専用コンロ
・豆投入用じょうご(付属品)
・テストスプーン (付属品)
・軍手
・冷却アミ
・ストップウォッチ
・冷風の出るもの(うちわ、扇風機、ドライヤー等)
付属品の五徳は必要に応じて、ご使用下さい。




ユニオン サンプルロースター

1.焙煎を始める
ドラムに生豆を450g入れます。(豆投入用じょうごを使用)
コンロの火は常に中火にし、一定に保ちます。
※家庭用のコンロはメーカーによって火力が違いますので目安は、
火力(中火)はドラムの底から火までの距離を1cmあけるくらいが理想。
回転速度は1分間に30〜40回転が理想です。




ユニオン サンプルロースター

2.水分を抜く。全体が黄色くなったら水抜きOK。
5〜6分かけて水分を抜いていきます。生豆が全体的に黄色くなったら水抜きができたとみて良いでしょう。すでに薄茶色や茶色の場合は水分が抜けてないまま、外側だけ焼けてしまっています。焙煎が早い場合は、火が強い可能性があります。回転数の速さも気にしてみて下さい。
※テストスプーンで中を確認する際は素早く行い、焙煎の手をできるだけ止めないようにしましょう。




ユニオン サンプルロースター

3.水抜き後、全体的に焼き始める
約7〜8分で全体的に薄い茶色になり、だんだん色が濃くなっていきます。
※このくらいになると、焙煎が安定してきます。色ムラにならないよう注意しましょう。




ユニオン サンプルロースター

4.10〜12分で1ハゼが理想。
1ハゼ(※1)は、10〜12分頃に始まるのが理想的です。
1ハゼが始まったら、シワを伸ばす感じで多少ゆっくりと回します。
この段階で、ライト〜シナモンロースト。まだ酸味が強く、焼くにつれ、酸味が減り苦味が増えていきます。




ユニオン サンプルロースター

5. 1ハゼが終わったら、2ハゼ(※2)が始まるまでじっくり焙煎する。
このあたりから時間の経過と共に、酸味が消え、苦みが増えていきます。
14〜15分頃、ピチピチと小さな音が聞こえてきたら2ハゼの始まりです。このあたりでフルシティローストです。
お好みのロースト度合で焙煎を終了しましょう。
※2ハゼ以降は煙が多く出て、火が出る可能性もあります。ご家庭では2ハゼまでの焙煎を推奨します。




ユニオン サンプルロースター

6.速やかに冷却用のアミに移す。
ドラムを持ち上げ、投入口から豆を冷却アミに移します。
焙煎後のドラムはかなり熱くなりますので、火傷に十分、ご注意して下さい。




ユニオン サンプルロースター

7.手早く冷却する。
焙煎した豆はすぐに冷却アミやザル等に移し、扇風機や団扇、ドライヤーの冷風等を使い
振りながら冷やしていきます。残ったチャフも一緒に飛ばしましょう。
焙煎後、熱いままで放置するとどんどん焙煎が進み、苦みが増していくので注意しましょう。




ユニオン サンプルロースター

ワンポイントアドバイス
火力(中火)はドラムの底から火までの距離を1cmあけるくらいが理想。




【焙煎にあたっての注意点】

冷暖房機による温度変化や、周囲からの風による火力のブレに気を付けましょう。
万が一着火した場合備えて、すぐに水をかけられるように近くに水を用意しておきましょう。
※1 1ハゼ・・・パチパチと、ポップコーンのように弾ける音がします(低音)
※2 2ハゼ・・・1ハゼよりも小さな音でピチピチという音がします(高音)2ハゼが終わるとイタリアンローストです。
フレンチロースト以上の焙煎では、豆自体が200℃以上の高温になっていますので発火する恐れがあります。




ユニオンサンプルロースター 商品情報




サンプルロースター

寸法:W480(柄含む)×D250×H200mm
焙煎容量:450g


JANコード a2055
定価 51,000円(税抜)
販売価格 38,100円(税抜)
購入数

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    中垣 (30代・男性)

コーヒーが好きで自宅でも自分好みのブレンドを楽しみたいと思い注文しましたが、遊びに来た友人同士が取り合いです笑 男はこういうのが好きなんです!こういった商品増やして欲しいです。

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    YMO (30代・男性)

グルグル回転する事によってドラムの中の珈琲豆も回るという単純な構造ですが・・・これがやってみるとかなり奥が深い。ムラなく、どのくらいの速度でやるのが正解なのか?試行錯誤の連続です笑 人によってロースト具合も違ってくるので、珈琲の味も変わる。かなり面白いです。

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    福介 (40代・男性)

自宅で焙煎するためにはギリギリの値段といった感じです。使用感は至ってシンプルでハンドルを回すだけで簡単にローストできます。ただ火加減、火の当たり具合によってはローストする際にムラができてしまうかもしれません。自分はまだ下手くそなのでまだまだ修行中です。

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    中垣 (30代・男性)

コーヒーが好きで自宅でも自分好みのブレンドを楽しみたいと思い注文しましたが、遊びに来た友人同士が取り合いです笑 男はこういうのが好きなんです!こういった商品増やして欲しいです。

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    YMO (30代・男性)

グルグル回転する事によってドラムの中の珈琲豆も回るという単純な構造ですが・・・これがやってみるとかなり奥が深い。ムラなく、どのくらいの速度でやるのが正解なのか?試行錯誤の連続です笑 人によってロースト具合も違ってくるので、珈琲の味も変わる。かなり面白いです。

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    福介 (40代・男性)

自宅で焙煎するためにはギリギリの値段といった感じです。使用感は至ってシンプルでハンドルを回すだけで簡単にローストできます。ただ火加減、火の当たり具合によってはローストする際にムラができてしまうかもしれません。自分はまだ下手くそなのでまだまだ修行中です。

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    オヤジの夢 (40代・男性)

コーヒーの知識を高めるために今回焙煎器を思い切って購入しました。一度目は多少煎りムラがあり思った通りにはできませんでしたが、何度か回数を重ねていくうちに少しずつ作業がスムーズにいくようになりました。味も比例して美味しくなっていくので楽しいです。

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    コーヒー日記 (40代・男性)

ずっと欲しかったロースターを手に入れる事ができました。HPを見たりアレコレ試行錯誤をしながらやっていますが、まだ理想の味には近づけていません。じっくりやっていこうと思います。作業自体は理科の実験のようで楽しいです。

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    HK (30代・男性)

最近コーヒに凝り始めました。以前はフライパンで豆を煎っていましたが、雰囲気が出ないと言いますか・・・笑 ユニオンのサンプルロースターは手軽さもありながら本格的にローストができるので大変気に入っています。

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    すずき (40代・男性)

https://img17.shop-pro.jp/PA01152/001/review/118106236/276444.jpg かわしま屋さんは今回初めて利用しました。
生豆の他にも冷却用のザルまで付属していました。ありがとうございます。
お陰様で到着してすぐに焙煎を始められました。

これまでは手網で100gづつ焙煎していましたが、さすがに作業性が向上し、焼き上がりにもムラがありません。

一度に400グラム前後焙煎出来る代わりに、そこそこの重量物となり高温部も拡大するので、事故防止にはこれまで以上に気を使います。

ベアリング機構はありませんが、異音は発生せずスムーズに回ります。
今後摩耗によって異音が発生する事があっても、食品機械用のグリスでも塗っておけば十分かと思われます。

シンプル且つ頑丈で壊れるような部分がありません。
恐らく一生モノの道具になると思います。

(本機で初焙煎した豆の画像を添付しました)

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    永野瑞紀 (40代・女性)

自分がコーヒーが好きで購入したのですが、今では子供がコーヒーの焙煎をやりたがり、我が家ではちょっとしたブームになっています。味も挽きたてはやはり美味しくそこらのコーヒーは飲めなくなりました。

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    山野奈緒子 (40代・女性)

コーヒの出来上がりも申し分なく失敗がありません。とても良い商品です。

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    大林陽花 (40代・女性)

すごく良かったです。使い方も簡単ですし、何より美味しいコーヒーがいつでも気軽に飲めます。

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    及川里香 (40代・女性)

コーヒーに凝りはじめた父に。挽きたての美味しいコーヒーを家族に振舞ってくれています。

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    吉岡碧衣 (40代・女性)

自宅で焙煎したかったので思いきって購入です。やはり香りも味も挽きたては違いますね・・・。

家庭用コーヒー焙煎機 ユニオン サンプルロースター【送料無料】の感想

    毛利莉沙 (50代・女性)

初心者の私でも簡単に取り扱うことができました。毎日使っています。










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