キャッシュレスバナー
アンケートフォーム
カタログダウンロード
かわしま屋スタッフ募集

CALENDER営業日

2020年2月
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829

: 定休日

最近のご注文

FACEBOOK

【30%OFF】石川製作所|かじ兵衛 三徳包丁(白紙鋼/黒打)【在庫限り】

定価 5,715円(税抜)
在庫状況 在庫0個 入荷までしばらくお待ち下さい
この商品に関して問い合わせる



石川製作所|かじ兵衛 三徳包丁(白紙鋼/黒打)とは



古くからモノづくりの地として名を馳せ、多くの職人文化が育まれてきた新潟・燕三条。
「鍛冶のまち」として鍛冶技術が栄え、包丁づくりの町としても有名です。

この燕三条の地で、「かじ兵衛」の銘のもと
鍛冶メーカーの職人が伝承の技で鍛造、一本一本丁寧に刃付けし、
仕上げた「鍛冶屋さんの包丁」です。


石川製作所|三徳包丁


素材は白紙鋼(安来鋼白紙)。
不純物が少なく、鋭い切れ味を誇ります。

錆びがでる素材ではありますが、
耐久性、研ぎやすさなどが総合的に優れており、
ご家庭でも比較的扱いやすい包丁に仕上がっています。

包丁の研ぎ方の詳しい紹介記事はこちら







「鍛冶のまち」燕三条の歴史



石川製作所|三徳包丁


新潟県燕三条のモノづくりの系譜は、江戸時代に遡ります。
江戸初期より「和釘(わくぎ)」づくりの地として栄えてきました。

寛永時代の初め、三条の町の中心地を流れる五十嵐川の度重なる氾濫により、
農民たちは農業だけで生計を立てていくことが困難に。
そこで、江戸から和釘づくりの職人を招き、農民たちにその製造技術を
教えてもらうことによって、この地で和釘の生産が始まります。

その後新しい鍛冶技術が伝わり、和釘から鎌や包丁などへ製造物も移り変わっていきます。
同時に、伝承の技を受け継いだ鍛冶職人が育まれ、
和釘の時代には農民の副業として始まった鍛冶業も
専業鍛冶として成り立っていくようになります。


石川製作所|三徳包丁


明治に入ると鍛治の専業者が急増。
それに伴い、河川を活かして商人が金物商品の商いをはじめ、
「鍛冶のまち、燕三条」が世に知られていくようになります。

戦後は金型の導入により、製品の量産化が進み、
三条でつくられた商品は国内に広く流通するだけでなく、
国外にも出ていくようになりました。

現在三条の町には、金属加工を主としたメーカーが多く集います。
利器工匠具、作業工具から、包丁などのキッチングッズ、食器などのほか、
リビング用品、園芸用品などが幅広く生産されています。



石川製作所について


新潟県は三条市にある鍛冶メーカーです。

鍛冶屋として打刃物を生産してきましたが、
現在は包丁をメインにs製造。
三条の伝承の鍛冶技術を受け継いだプロの職人の方々が、
一本一本丁寧な手作業により日々包丁づくりを行っています。



石川製作所|かじ兵衛 三徳包丁(白紙鋼/黒打)の特長



鋭い切れ味、素材は「安来鋼白紙」


石川製作所|三徳包丁


素材は「安来鋼白紙」。

この鋼は品質が高く、不純物が少なく炭素が多く含まれており、
鋭い切れ味がでるという特長があります。

ステンレス素材の包丁と使い比べてみると、
切れ味の違いがおわかりになるかと思います。


石川製作所|三徳包丁


さらに、この「安来鋼白紙」は研ぎやすいという性質ももちます。

錆びにくいステンレスと異なり、錆が出ることがありますが、
その際は、砥石などで刃先を研磨していただくことをおすすめします。
研ぐことで錆が落ち、切れ味も良くなります。

日頃包丁をご自分でお手入れされる方であれば、
ご使用のペースに合わせて、適宜研ぎながら長くご愛用いただけます。

包丁の研ぎ方の詳しい紹介記事はこちら


石川製作所|三徳包丁


「かじ兵衛」の銘が入っています。
柄の持ち手は白木の軽い木製で、握りやすい形状です。



お手入れ方法と使用上の注意



使用後は、すみやかに汚れを洗い落とし、お湯をかけてから布巾で拭き、
乾いた状態に保ってください。
(包丁には、酸・塩分・水分が大敵です)

長期間使用しない場合は、乾かしてから、刀身全体に植物油(ツバキ油など)を薄く塗って
新聞紙に包み、湿り気のないところに保管してください。

包丁立てに長時間差しておくことはお避けください。
柄が乾き過ぎて刀身が抜け落ちたり、湿気で錆びることがあります。

冷凍食品には、専用の包丁をお使いください。



贈答用にも喜ばれます



石川製作所|三徳包丁


石川製作所の三徳包丁は、専用の化粧箱に詰めてお送りいたします。
贈答用としてもお喜びいただけます。

料理好きの方、こだわりの料理道具をお使いの方へのプレゼントに最適です。



石川製作所|三徳包丁 ギャラリー





















サイズ/仕様



石川製作所|三徳包丁


サイズ: 全長315mm、刃渡り165mm
重量 : 131g
素材 : 白紙鋼(安来鋼白紙)
生産国: 日本(新潟県・三条市)



石川製作所|包丁一覧



「石川製作所」包丁ラインナップは、以下の2種類となっております。





石川製作所|三徳包丁

JANコード a2254
定価 5,715円(税抜)
在庫状況 在庫0個 入荷までしばらくお待ち下さい
  • soldout

この商品に関して問い合わせる










ご利用ガイド

お支払い方法

下記のいずれかの方法をお選びいただけます。

クレジットカード
クレジットカード
銀行振込
代引引換
Amazon Pay
楽天ペイ
ショップポイント


お支払い方法について詳しくみる

送料

税込9,980円以上お買い上げの場合は、送料無料とさせていただきます。
※沖縄県への発送は18,000円以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。

お買い上げの総額が9,980円未満の場合は、全国740円〜で配送いたします。

【配送料金表】 税抜表示
・関東・東北・信越・北陸・中部:740円
・近畿・中国・四国:850円
・九州・北海道:990円
・沖縄:2,700円

送料無料商品をご購入いただきますと、他の商品も送料無料でお届けいたします(沖縄は除く)。
※メール便は上記には該当しません。

メール便と普通便の商品を同時にご購入いただいた場合は、普通便の送料 (お買い上げ総額が9,980円未満の場合は全国740円〜)が発生いたします。

送料について詳しくみる

配送方法/発送について

商品は『クロネコ宅急便』、メール便対応商品は『クロネコDM便』を利用して発送いたします。
配送方法

商品に欠品がなければ、原則ご注文いただいた翌日には商品を発送いたします。

商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。その場合はメールにてご連絡を差し上げます。

年末年始や祝祭日の連休などで発送が遅れる場合は発送のお知らせメールにてお知らせいたします。

銀行振り込みの場合は、ご入金確認後に商品を発送いたします。

配送方法について詳しくみる

配送日時のご指定

商品の配送日と配送時間帯をご指定いただけます。
配送指定時間帯

配送日時指定について詳しくみる

会員登録について

会員登録をしていただくと、次回からのご注文が簡単になる「マイアカウント」がご利用いただけます。
・会員の方には200円のお買い物ごとに1ポイント差し上げます。1ポイント1円として、1ポイント以上1,000ポイント以下のお支払いにご利用いただけます。
・登録は無料です。会費や登録料などの金銭は一切発生いたしません。
・登録いただかなくても商品をご注文いただくことは可能です。
商品をキャンセルや返品された場合、ポイントは付与されません。

返品・交換について

取扱商品は食品が主のため「不良品」や「欠損品」を除き、商品の返品及び交換はお受け出来ません。

「不良品」「欠損品」及び「商品誤発送」の場合、返品送料は弊社にて負担いたします。

返品をご希望の方は、商品到着後5日以内にメールにてご連絡ください。

ご連絡なきご返品及び上記期限を経過した場合のご返品はお受け出来かねます。予めご了承ください。

良品交換・返品に伴う費用のご請求
以下の費用を差し引かせていただき、銀行振込にて返金いたします。
(お受け取り拒否や、長期不在等によりお受け取りいただけず運送会社での保管期限が過ぎた為に、弊社へ返送となった場合も含みます。)

・往復送料(送料無料サービスの場合も実費をご負担願います。)
・事務手数料(500円)
・決済手数料
代引きの場合・・・代金引換の際に発生致しました代引き手数料(330円)をご負担願います。

セキュリティー・個人情報の保護

かわしま屋では、通信情報の暗号化と実在性の証明のため、日本ベリサイン株式会社のSSLサーバ証明書を使用しております。安心してお買物をお楽しみ下さい。

お客様の個人情報を運送会社や決済管理会社など以外の第三者に開示もしくは提供することは一切いたしません。

お問い合わせ・ご連絡

かわしま屋
〒208-0034
東京都武蔵村山市残堀4-17-8
E-mail: shop(at)kawashima-ya.jp
オンラインショップ: https://kawashima-ya.jp/

>