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紅麹 丸粒 10|おたまや特製GABAたっぷりの乾燥紅麹 【送料無料】*メール便での発送*

販売価格 1,400円(税抜)
在庫状況 残り10個です





おたまや特製 紅麹 丸粒 10とは?


昔から漢方の生薬として利用される「紅麹」100%の粒 乾燥紅麹です。



この紅麹は米国産の米を使い日本の工場で製造されています。



GABAを含有する紅麹菌が使われています。


紅麹は昔から漢方の生薬として親しまれてきました。



通常の製麹とは異なり、非常にデリケートで培養が難しく、出来上がるまでに約2‐4週間ほど要する大変貴重な麹です。



※紅麹は甘酒作りなどの糖化酵素(甘みを出す作用)は御座いませんので紅麹甘酒を作る場合は米麹と混ぜてお作りください。


紅麹 丸粒10

麹(こうじ)の持つ酵素力価、また分解酵素が人気で食品のみならず美容、コスメなど幅広い分野でお使い頂いております。



尚、食品素材のみで作っており、添加物は一切使用しておりませんが、美容関連でご使用頂く場合はお客様手の甲などでパッチテストを行い、お客様の責任でご使用下さいませ。


紅麹の豊富なモナコリンK






紅麹がもたらす健康効果


紅麹菌は発酵する事で赤い色素を生み出しますが、それらが通常の麹には無い新たな成分を生み出すと言われています。



紅麹の栄養素1 モナコリンKでコレステロールの抑制


薬の成分としても知られているモナコリンKは、悪玉コレステロール値を下げる効果があります。



実際に医学界でもその効果が認められ、コレステロール抑制薬剤としても販売・処方されています。



コレステロールの8割が肝臓で生成されるそうですが、モナコリンKは特に肝臓への働きかけが強く、肝臓を健康な状態に維持する作用があるとされています。


 

モナコリンKでコレステロールの抑制




紅麹の栄養素2 GABAで高血圧予防


アミノ酪酸の一種であるGABA。



カカオなどに含まれている事で一時期注目されていましたが、そのGABA成分が紅麹にも含まれている事が分かりました。



脳への神経伝達を助ける働きがあることから、認知症予防・うつの改善・学習機能の向上などにも効果的と言われています。


 

GABAで高血圧予防




紅麹の栄養素3 紅麹色素の抗酸化作用


紅麹の赤い色素には強い抗酸化作用があることが判明されたそうです。



抗酸化作用によって老化防止や認知症の予防などに効果的と言われています。



善玉コレステロールを増やす作用も確認されており、成人病対策にも有効とされています。


 

紅麹色素の抗酸化作用







おたまやの粒紅麹その他の種類











紅麹の使い方レシピ


紅麹は普段食べられている健康食品や天然の色付けの素材として、菓子作りやお料理にもご使用頂けます。



ここでは紅麹を使った簡単レシピをご紹介いたします。



赤い甘酒 天然紅麹生甘酒



天然の紅麹で自分で作る。おたまやの砕米麹と紅麹を糖化させて、とびっきりの『 赤い甘酒 』


材料2杯分

調理時間8時間




タルタルソース




 材料



・乾燥米麹

500g



・紅麹

25g



・お湯 65度

800cc



・保温器

1台





 つくり方



1

紅麹の粒タイプを60℃程度のお湯で浸して約30分放置する。



2

砕米麹をほぐし保温器に入れて、もどした紅麹とお湯約800ccを入れる。(65℃程度のお湯、冷えている麹の場合はお湯温は高めに)



3

良く混ぜて品温を測ります。55〜58℃がベスト(甘酒メーカーなど熱源があるものは低くても55℃にセットすればOKです)



4

2〜3時間に1回ほどかき混ぜて、6〜8時間保温(基本温度が適切であれば6時間で糖化が完了し、原則それ以上、糖化変動はありません)



5

トレーやボールなどに開けて急激に冷まします。(急激に冷ますことでさらに甘みが引き出されます)



6

70℃程度に温めてまた、氷を入れてお召し上がり下さい。







紅麹 丸粒 10の注意点


・この製品は原料米がアメリカ産、麹菌は国産、米胚芽も国産で日本国内の工場で製造しております。



商品詳細


















内容量 100g
原材料 米(アメリカ産)、紅麹菌(国産)
保存方法 暗所保存
品質保持期限 1年
紅麹 丸粒 10








JANコード a2587_10
販売価格 1,400円(税抜)
在庫状況 残り10個です
購入数










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