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特別栽培 喜界島黒糖(かち割り) 110g 杉俣絋二朗作

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喜界島の黒糖


喜界島の黒糖

「日本で最も美しい村」に認定された喜界島産の有機栽培サトウキビで作った黒糖です。



隆起サンゴ礁から出来た島は弱アルカリ性の土壌で、そこから作られた黒糖やザラメは味にコクがあり「味醂いらず」と言われるほど。



栽培当初より有機肥料しか使用しない農法を実践、2012年特別栽培のサトウキビが生まれ、黒糖も出来ました。

そして2016年有機栽培のサトウキビが誕生。



水が少ない喜界島は地下水に頼っていますが、その「命の地下水」を守るため、島中を有機栽培にしようと「NPO法人オーガニックアイランド喜界島」が生まれました。








杉俣絋二朗さんの黒糖


杉俣絋二朗さんの黒糖

2006年、東京から喜界島にやって来た青年「杉俣絋二朗」さんは島の美しい環境や、島民の優しさに惚れ込み、島に移り住みサトウキビ栽培と黒糖作りを始めました。



杉俣さんが作る黒糖は淡白で上品なコクがあり、色も白いことから「和三盆」に似ていると言われています。



白くて上品な味に関して杉俣さんはこう考えます。

「化学肥料や化学物質分が畑から減少してくると、サトウキビを釜で炊いている時の香りも良く灰汁も白く白く甘くなってきます。汁の色自体もすきとおっています」



「サトウキビにかじりついたことはありますか」

「あの汁の風味、透明なすっきりとした甘味が私が目指す黒糖の味です」



原料は特別栽培のサトウキビのしぼり汁のみでザラメ等は使用しておりません。

そのまま食べても、お菓子や料理、紅茶、コーヒーにご利用ください。








黒砂糖の健康効果・効能


黒砂糖

白砂糖は、精製過程で栄養素がほぼ失われてしまい食材を味つけするだけの調味料になってしまっています。

一方黒糖は不純物などを取り除く精製前の砂糖の状態なので、ミネラルやビタミンを多く含んでいるのです。




健康効果1 疲労回復


疲労回復



黒糖(黒砂糖)の糖分はブドウ糖として体内に吸収され、エネルギーになります。

白砂糖よりもブドウ糖に限りなく近い構造をしており、数分で体内に吸収されるため、ちょっと疲れたときに摂取すると効果的です。



そして古くは甘味料としてではなく、その栄養の高さから病気の治療薬に利用されていました。






健康効果2 ダイエット時の効果促進


ダイエット時の効果促進



黒い部分に含まれる【フェニルグルコシド】という成分には、糖の吸収を抑制する働きがあるといわれます。



白砂糖に比べ黒糖(黒砂糖)は血糖値の上昇がゆるやか。

つまり腹もちがよいので自然と食事量が減り、ダイエットにもつながります。






健康効果3 美肌効果


美肌効果



白砂糖では製造の際にビタミン・ミネラルが失われてしまいますが、黒砂糖には多く含まれています。

サトウキビ本来に含まれている栄養素を、黒砂糖なら効率的に摂取できます。



ビタミンやミネラルがお肌の潤いと維持を助けてくれます。







健康効果4 月経痛・冷え性に


月経痛・冷え性に



漢方の世界でも黒糖(黒砂糖)は、女性に多い月経痛や冷え性改善の薬として用いられます。



不調の原因を血(けつ)の不足と考え、血(けつ)を補うことで体調を改善します。

血(けつ)は主に血液のことで、水量が少ない川と同様、血液も量が少ないと流れが悪くなり、不調を引き起こすと考えられています。



また西洋医学的に見ると、血液サラサラ作用による血流アップ効果も期待できます。




 




黒砂糖


黒砂糖・黒糖の健康効果は?黒砂糖を使った簡単レシピもご紹介

「黒砂糖は体に良い」ということをよく聞きますが、いったい何がどういいのでしょうか?

黒砂糖に含まれている栄養素・健康効果や白砂糖との違いをご紹介しています。

黒砂糖・黒糖の健康効果は?の記事を見る












商品詳細





















内容量 110g
原材料 特別栽培サトウキビ
保存方法 直射日光を避け冷暗所で保管ください。
賞味期限 なし






JANコード a2629
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