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龍神梅 赤梅酢 無添加・無農薬栽培の梅から作られた梅酢(お徳用)2000ml

販売価格 2,800円(税抜)
在庫状況 残り1本です
レビュー件数 5件

龍神梅の梅酢とは


龍神梅の梅酢は無農薬で栽培された龍神梅の製造過程で生まれた
酢成分を抽出して作られています。
赤梅酢はさらにそこに紫蘇を加えて味つけした梅酢になっています。


梅酢はほとんど使われない?

梅酢は少量しか採れない為大変貴重で、栄養価も高い食材として古くから知られいていますが、農薬を使って栽培される梅が多い現代では、梅酢は廃棄され使われないことが多いと言われています。
※農薬の成分が梅酢に溶け出してしまい、製品として出荷できないそうです。


無農薬栽培の龍神梅は安心です

龍神梅の梅干しは全て無添加・無農薬栽培の梅が使われているので、梅の成分がたっぷりと抽出された梅酢は安全で安心してお召し上がりになれます。

毎日の健康維持に、是非梅酢をお試しください。



龍神梅のご紹介


龍神自然食品センターとは

紀州の最高峰、護摩壇山。谷あいを流れる清流日高川。
幾重にも重なる山々のあいだ、自然と歴史が育み続けてきた地に龍神梅の里があります。

この梅の里には、約3ヘクタールの畑に約1600本の梅の木があります。
土作りから始め、苗のときから一度も消毒せず、農薬や化学肥料は一切与えない。
モミガワや木の皮など昔ながらの堆肥を与えるだけです。

それでも、梅の木は、毎年、青々としたはちきれんばかりの実をたわわに実らします。
自然の力だけで育てられた大切な梅の実を、1個1個丁寧に手でもぎ取る。
無農薬で育つからこその強い芳香。龍神村の梅畑は、あたり一面、梅のかぐわしい香りでいっぱいになります。


龍神自然食品センターとは


こうして天塩にかけて育て上げ、生まれたのが「龍神梅」です。
完全無農薬・無化学肥料にこだわって育てたからこそ、種まで安全に安心して召し上がっていただけます。



梅酢の健康効果


梅酢の健康効果

梅酢には自然発酵により生まれるクエン酸・リンゴ酸・ポリフェノールなどの有機酸が豊富に含まれています。

人体に必要な栄養素がたっぷり詰まっているので、その効果が大変注目されています。

梅酢を摂ることで得られる健康効果をここでご紹介いたします。

健康効果1 ノロウイルスや大腸菌の殺菌効果



梅酢には強力な殺菌・解毒作用があります。

実はこの梅の解毒作用は古くから用いられて、江戸時代から広く知られていました。

文政5年(1832年)に国内でコレラが流行した際も、多くの人々に梅が用いられ、予防と治療に効果的だったそうです。

もちろんノロウイルスや大腸菌などにも効果があるとされていて、流行の兆しが見えたら予防の為にも摂取しておくと良いでしょう。


ノロウイルスや大腸菌の殺菌効果


健康効果2 抗酸化作用



抗酸化作用とは、様々な病の原因とされている「活性酸素」を除去する作用のことを指します。

そして梅酢には抗酸化性の高いポリフェノールやビタミンEが多く含まれています。

この抗酸化性のある食材として、お茶や玉ねぎ、リンゴなどが挙げられますが

梅酢には特にその成分が多く含まれていて、活性酸素を効率よく除去するための食材として注目されています。


抗酸化作用


健康効果3 美肌効果



梅酢に含まれるクエン酸が、肌の代謝を高めて

シミ予防の効果であったり、若々しい肌を保つ効能があります。

前述紹介した抗酸化作用と深く結びついていて、酸化を防ぐということは老化防止という意味も持っています。

老化を防止することで美容を保つことが可能になっています。
また、肌荒れなどにも効果があるとされ、女性に嬉しい効能・効果が期待できます。


美肌効果


健康効果4 夏バテ・熱中症予防



梅酢に含まれるクエン酸は、人が身体を動かす際のエネルギーとなってくれます。

クエン酸と言えばスポーツドリンクなどに含まれていることが有名ですね。

熱中症はミネラルの欠乏によって体内の調整機能が働かなくなることが要因です。

そのミネラルの吸収を助けてくれるのがクエン酸です。

クエン酸を摂ることによってミネラル摂取を効率よく行え、熱中症を予防できるというわけです。


夏バテ・熱中症予防


健康効果5 高血圧予防効果



塩分を含んでいるので、逆に血圧が上がってしまうのではと思われがちですが、

近年の研究で梅には血圧を下げる効果があることがわかりました。

とはいえやはり原液のままではかなり塩分濃度が濃いので、梅酢は適度に希釈して飲んだり、

少量をお料理に混ぜてお使いいただくのが最も効果的と言われています。


高血圧予防効果





龍神の赤梅酢ができるまで


梅酢は、通常の梅干しづくりの工程の、とあるポイントで抽出します。
食用酢などを加えることは無く、梅単体から排出されるエキスのみを使って作られています。
また、赤梅酢はさらに紫蘇を漬け込んで赤色に仕上げています。


龍神梅の収穫


梅酢の原料となる生梅を収穫します。
全て手作業で一つ一つ丁寧に行います。
状態の悪い物などもここで選定します。生梅のヘタを取った後は、完熟するまで時間を置きます。
梅の収穫



塩づけにする

塩づけにする


通常の梅干しづくりと同じように、収穫した生梅を塩漬けにします。
塩漬けにされた生梅からどんどん梅エキスが排出されていくのが分かります。
かなり時間のかかる工程なので数日間、梅の様子を確認しながら待ちます。


白梅酢が排出されます


梅のエキスと栄養分をたっぷり含んだ白梅酢です。非常に透明度が高く、まるで湧き水の様にキレイです。
赤梅酢はさらに、紫蘇を加えて加工していきます。
白梅酢が排出されます



紫蘇を収穫する

紫蘇を収穫する


赤梅酢に色付けする為の紫蘇を収穫します。
これらも一つ一つ手作業で収穫します。良質な紫蘇を選び抜いて加工に回します。


白梅酢に紫蘇を漬け込む


先ほど抽出した白梅酢に紫蘇を漬け込みます。
鮮やかな色合いですが、人工着色は一切行わない自然の色です。
紫蘇の栄養分と旨味も合わさって、色々なお料理にお使いいただけます。
白梅酢に紫蘇を漬け込む





梅酢を使ったレシピ・飲み方


ここでは梅酢を使ったレシピをご紹介いたします。

いくら健康に良いと言ってもお酢なので原液でそのまま飲むのはかなり難しいと思います。

食材はやはり美味しく食べる事が前提です。

健康に良い食材を美味しくいただくのが、身体も喜んでくれると思います。


赤梅酢の紅生姜


メイン料理の供え物としてお使いいただける紅生姜。添加物で着色されていないので安全な紅生姜を召し上がれます。
材 料2人分
調理時間1

赤梅酢の紅生姜

 材 料

・赤梅酢
生姜が浸かるくらい
・塩
3g
・生姜
100g

 つくり方

1
生姜を洗って汚れを落とします。
2
3mm幅くらいにスライスします。
3
生姜をボウルに入れ、塩を振りかけます。
4
重し蓋をして、1時間程生姜に塩を馴染ませます。
5
水気を絞り、風通しのいい日陰で半日ほど干します。
6
生姜が乾いたら、保存容器に入れて赤梅酢が完全に浸かるまで入れます。半日ほど冷蔵庫で保存して完成です。



赤梅酢ドリンク


甘すぎず、程よい酸味とのバランスが絶品の赤梅酢ドリンクです。夏の熱中症対策にも活躍してくれます。
材 料1人分
調理時間5

赤梅酢ドリンク

 材 料

・梅酢
小さじ1
・蜂蜜
小さじ2
・冷水
100cc
・氷
3個

 つくり方

1
蜂蜜と梅酢を入れてかき混ぜ、ハチミツを溶かします。
2
冷水を入れ、氷を入れれば完成です。



商品詳細



原材料梅(和歌山県産)、塩(シママース 沖縄県)、紫蘇
内容量2000ml
農薬・化学肥料不使用
生産地和歌山県
保存方法冷暗所にて保存してください



龍神赤梅酢




龍神梅龍神梅の商品一覧

JANコード a0200_2000
販売価格 2,800円(税抜)
在庫状況 残り1本です
購入数

龍神梅 赤梅酢 無添加・無農薬栽培の梅から作られた梅酢(お徳用)2000mlの感想

    みんな幸せ (30代・女性)

美味しいです。
2リットルあるので使わない分は寝かせて来年使おうと思います。
貴重な梅酢をありがとうございます。

龍神梅 赤梅酢 無添加・無農薬栽培の梅から作られた梅酢(お徳用)2000mlの感想

    中尾 あや子 (40代・女性)

梅は苦手ですが、梅酢なら飲めるので健康のために飲んでいます。

龍神梅 赤梅酢 無添加・無農薬栽培の梅から作られた梅酢(お徳用)2000mlの感想

    五十嵐 愛梨 (40代・女性)

料理の隠し味に最適でした。次回の購入も宜しくお願い致します

龍神梅 赤梅酢 無添加・無農薬栽培の梅から作られた梅酢(お徳用)2000mlの感想

    野呂 千夏 (30代・女性)

少し薄めて飲んでいます。まろやかな甘酸っぱさがとても美味しいです

龍神梅 赤梅酢 無添加・無農薬栽培の梅から作られた梅酢(お徳用)2000mlの感想

    七瀬 勇一 (30代・男性)

丁寧に送付いただいて頂戴しました

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