豆腐手作りキット(北海道産無農薬大豆、無添加国産にがり、豆腐箱)【送料無料】

ご自宅で手軽に美味しい豆腐がつくれます
販売価格 3,980円(税込)
温度計
購入数

在庫0セット 入荷までしばらくお待ち下さい








セット内容



  • ・豆腐箱(三重県産・尾鷲ヒノキ100%の豆腐型箱)×1

  • ・無農薬大豆トヨマサリ500g ×1

  • ・大島の海精にがり200ml ×1

  • ・豆腐作り用 さらし布・こし袋 各×1

  • ・わかりやすい豆腐の作り方レシピ




セット内容







(オプション)あると便利な温度計(+280円)


画面下の注文選択画面よりお選びください。




温度計



専用BOXに詰め合わせてお届けします




専用ボックス

専用ボックス





※動画では旧タイプの豆腐箱に穴が開いたものを使用しております。現在販売の物は穴が塞がったタイプになります。豆腐の出来上がりには差異はございませんのでご安心くださいませ。





手作りレシピ集


初めてチャレンジする方のために、製品には手づくり豆腐レシピが同封されます。




レシピ集










豆腐箱(三重県産・尾鷲ヒノキ100%の豆腐型箱)


こちらの豆腐箱は、東紀州産の天然尾鷲ヒノキを使用しています。

天然木のため、木目、色等ひとつひとつが違います。


左から底板・本体・ふたです。




豆腐箱



底板が抜ける構造なので、とりまわしが良く、洗いやすいので清浄を保てます

乾燥もしやすいので、カビの心配もありません。

ヒノキは浴槽に使われるほど水や圧に強く、変形や欠損しづらいです。




豆腐箱



三重県熊野市・東紀州には江戸時代から育まれた桧の森があります。

紀州藩が林業を奨励し、海運を利用して江戸に木材を運びました。


その頃からきわめて優秀であると名高いのが尾鷲ヒノキです。




ひのき



豆腐箱は、尾鷲地方で産出した天然ヒノキで、職人がひとつずつ丁寧に手作りした木箱です。


桧特有のさわやかな香りがいたします。もちろん無塗装です。

ヒノキに含まれるヒノキチオールは防腐効果があるため、防腐塗装が不要です。


洗う際には柔らか目のスポンジなどを使用し、優しく洗ってください。


乾かす際は、乾燥機などは使用せずできるだけ風通しの良い所で自然乾燥させてください。

乾燥後に食器棚などにて保管してください。湿気が残ったまま置いておくとカビなどの原因となります。


腐らず、欠けず、ゆるまない。信頼の桧造りをぜひ、おためしください。









北海道産無農薬大豆「トヨマサリ」


北海道幕別町で30年以上、大豆を作り続けている平譯優さんが大事に育て上げた無農薬大豆です。




国産無農薬大豆



大豆がしっかり完熟してから収穫しているので、栄養分をたっぷりと吸収しており、上質な旨みと風味を孕んでいます。




国産無農薬大豆



無農薬・無化学肥料栽培・自然乾燥で大事に育った無農薬大豆。

煮豆にすれば、ふくよかな豆の甘みを堪能できます。









大島の海精にがり


豆腐づくりにも最適。天然ミネラル豊富なにがりです。

伝統海塩「海の精」の製造工程でできたにがりです。

有名豆腐店でも多く利用されている貴重なニガリで、まろやかでコクのある本物の豆腐がご家庭でも作れます。




にがり



産地は、美しい自然に囲まれた離島、伊豆大島。原料は、黒潮が運ぶ清らかな海水100%です。

他のニガリや凝固剤などは使っていません。製法は、ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、塩を採取した後に残る母液を採取しています。


成分は、塩化マグネシウムだけでなく、生命保持に欠かせない、海水中の少量微量の元素を豊富に含んでいます。

味は、ただ苦いだけでなく、わずかな塩味と、ほのかな旨さやコクがあります。

だから、豆腐を固めるだけでなく、大豆(豆乳)の甘味や旨味を存分に引き出してくれるのです。


ご家庭でも、甘くてコクのある、あの昔なつかしい、おいしい豆腐がよみがえります




にがり







さらし布・こし袋


新潟県燕市の食品用の繊維製品専門店・吉田織物の豆腐用のさらし布・こし袋のセットです。


きめ細やかでなめらかな自家製豆腐をつくりたいというご要望にお応えしてかわしま屋がオーダーメイドで作りました。


きめ細やかでなめらかな自家製豆腐作りにご活用ください。




さらし布・こし袋



さらし布(幅33僉瀋垢40cm)




さらし布



漂白工程において、塩素系のさらし粉を使用していませんので、蛍光染料、重金属(カドミウムや鉛など)の心配がありません。





こし袋(幅33僉瀋垢40cm)




こし袋



非常に目が細かく、コーヒーのネルドリップなどでおなじみのように、ろ過に適しています。

また、起毛素材なのでやわらかく、食品にダメージを与えにくい素材です。









こし袋



手作りの豆腐は大豆本来の濃厚な旨味と甘味が魅力です。 一度食べると市販の豆腐では物足りなくなるかもしれません。
是非、自分の好みの豆腐づくりをお楽しみください。











商品詳細




セット内容



  • ・豆腐箱(三重県産・尾鷲ヒノキ100%の豆腐型箱)×1

  • ・無農薬大豆トヨマサリ500g ×1

  • ・大島の海精にがり200ml ×1

  • ・豆腐作り用 さらし布・こし袋 各×1

  • ・わかりやすい豆腐の作り方レシピ



商品詳細





販売価格 3,980円(税込)
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