麦麹特集– 押し麦や丸麦を蒸して麹菌を繁殖させた、麦味噌の原料になる麹 –

穀物特有の良い香りが特徴の麦麹。ご自宅で簡単に麦麹づくりができるよう、動画や写真で詳しく作り方をご紹介しています。