金山寺味噌で豚肉の生姜焼き
甘辛い味の金山寺味噌は焼き肉のたれなどにぴったり。しばらく漬けてから焼くことでお肉が柔らかくなります。野菜を添えて豚丼にしても。
材料
- 金山寺味噌（大さじ2） 36 g
- 豚肉（生姜焼き用） 200 g
- 油（大さじ1） 15 ml
- 塩、こしょう
作り方
- 豚肉はボウルに入れ、金山寺味噌を加えて揉みこみ、冷蔵庫で数時間寝かせます。
- 1を常温に戻して、フライパンにサラダ油を熱して入れ、片面ずつ中火で焼きます。
- 軽く焦げ目がついたらひっくり返し、色が変わったら火を止めて蓋をし、余熱で火を通します。
- 塩、こしょうで味を整えて出来上がりです。