ローズヒップジャム
ローズヒップを丸ごと使ったジャムをご紹介します。ヨーグルトに添えたり、パンのお供に。ローズヒップを身近に取り入れられるレシピの一つです。
材料
- ローズヒップ（シェルカット） 50 g
- 砂糖 50 g
- ローズヒップティー 100 ㏄
- レモン汁 少々
作り方
- ローズヒップを鍋で煮出し、柔らかくする。
- 砂糖を加え、弱火で焦がさないように混ぜる。
- 冷ましたローズヒップティーを加え、弱火で煮立たせないように煮込む。
- 水分が少なくなってトロトロになってきたら、レモン汁を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
・砂糖はてんさい糖を使いました。
・ローズヒップジャムには、粗くカットされたシェルカットがおすすめです。
・保存料などが入っていない、体にやさしい手作りジャムです。冷蔵庫で保存し、なるべく早く食べきりましょう。