黒豆のポタージュ
黒豆茶を煮出した後に残った黒豆を使います。黒豆はそのまま食べることもできます。
材料
- 黒豆茶（煮出した後のティーバッグ） 2 個
- ジャガイモ（中） 1 個
- 玉ねぎ（中） 1/2 個
- 水 100 ml
- 豆乳（牛乳） 200 ml
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- 黒豆茶を煮出した後のティーバッグから黒豆を取り出します。
- 玉ねぎを薄くきり、ジャガイモは皮と芽を取り1cmほどに切ります。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとジャガイモを塩加えて炒めます。
- ジャガイモに火が通ったら黒豆と水を加えて沸いたら弱火で5分煮ます。
- 粗熱を取りハンドブレンダーで撹拌します。
- 豆乳や牛乳を加えて弱火で温めます。沸騰しないようにご注意ください。
- 塩・こしょうで味を調えて完成です。
コツ・ポイント
・具材を潰す具合はお好みで調節してください。粗めに粒を残してもおいしく仕上がります。