カツオのぬか漬け
カツオのぬか漬けをご紹介します。一日ぬかに漬けるだけで、カツオの食感がより柔らかくなり美味しく仕上がります。
材料
- カツオ 1 本
- ぬか床
- パセリ お好みで
- 大根のつま お好みで
- 大葉 2 枚
作り方
- カツオの刺身を一口大に切ります。
- タッパーにぬか漬けとカツオを入れて一日漬けておきます。
- 漬ける際に注意していただきたいのは、かつおを漬ける分だけぬか漬けを取り出してください。カツオを漬けると他のぬかもダメになってしまうからです。
- 一日経ったらカツオをぬかから取り出し、キッチンペーパーなどでぬかをしっかり落としてください。
- お皿に大根のつま、大葉、パセリをお好みでのせ、カツオをのせたら完成です。