ベジタリアン寿司｜野菜で美味しく、美しく
野菜で作る、ベジタリアン寿司の作り方です。
材料
- 酢飯（お茶碗1杯）
- パプリカ 1 個
- 亜麻仁油 小さじ 1
- 海苔 1 枚
- きゅうり、焼いた油揚げ、クリームチーズ、卵焼き、アボカド、たくあん、椎茸の含め煮、千切りにしたにんじんなど 適量
作り方
- パプリカをローストして、皮を剥く。
- 酢飯に亜麻仁油などを加え混ぜ合わせる。
- 巻き簾に海苔を置き、その上にご飯を薄く敷き詰める。
- 裏返しにして、海苔の面を上にする。
- 中にお好みの具材を入れて、巻く。
- 上部にローストして、適当な大きさに切ったパプリカをトッピングする。
コツ・ポイント
上に乗せるお野菜は、お好みでチョイスしてくださいね。
湯むきしたトマト、アボカド、薄切りにして、昆布だしでさっと茹でたこんにゃく（白タイプにすると、イカっぽくなります）など、さまざまなバリエーションでお楽しみいただけます。 ビーガンの方、乳製品を召し上がるベジタリアンの方、それぞれに合った具材を巻き込んで美味しいお寿司を作ってくださいね。
湯むきしたトマト、アボカド、薄切りにして、昆布だしでさっと茹でたこんにゃく（白タイプにすると、イカっぽくなります）など、さまざまなバリエーションでお楽しみいただけます。 ビーガンの方、乳製品を召し上がるベジタリアンの方、それぞれに合った具材を巻き込んで美味しいお寿司を作ってくださいね。