ごま団子
ごまの風味を堪能できるごま団子のレシピです。揚げ焼きなので、揚げ油の処理が要らず簡単です。お団子にごまをつける工程は、お子様とも楽しめそうです。
材料
- こしあん 100 ｇ
- ごま油 小さじ 1
- 白玉粉 120 g
- 薄力粉 大さじ 2
- 砂糖 大さじ 2
- ぬるま湯 大さじ 2
- 水 大さじ 4と1/2
- いりごま 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- こしあんは10等分にして丸めます。
- ボウルに薄力粉、ぬるま湯を入れて混ます。 白玉粉、砂糖、水を入れてこね、耳たぶくらいのかたさになったら、10等分にして丸め、あんを包めるサイズにのばします。
- 1をのせて包み、口をつまんで閉じて、丸く形を整えます。
- 平たいバットや皿にいりごまをしき、だんごを入れて転がしながらまぶします。
- 鍋に揚げ油を2cm程注いで中〜高温(170〜180℃)に温め、3を入れます。 転がしながらきつね色になるまで約5分揚げ、油をきって完成です。