さつまいものもっちり蒸しパン
せいろで蒸したしっとりもちもちの蒸しパン。 できたては格別のおいしさです！
材料
- 薄力粉 120 g
- 卵 1 個
- ベーキングパウダー 小さじ 1
- きび砂糖 40 g
- 豆乳または牛乳 100 cc
- さつまいも 好きなだけ
- 黒ごま お好みで
作り方
- 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。 さつまいもは角切りにして水にさらしておきます
- さつまいも以外の材料をすべてボウルに入れよく混ぜる。混ざったらさつまいもを加え、さらに混ぜ合わせます。
- アルミカップに2の生地を流し込み、せいろにセットします。
- お好みで、黒ごまを上から散らします。
- 強火の蒸気で10分～15分くらい蒸します。 竹串を刺し、生地がくっついてこなければ完成です。
コツ・ポイント
ズッキーニやカブ、トマトなどは、火を通しすぎるよりも、ちょっと食感が残っていた方が美味しいです。火の通りにくい野菜と一緒に蒸す場合は、蒸す時間を変えたり、大きめにカットしたりすると美味しくできます。