イヌリンクッキー｜イヌリンの低糖質お菓子
イヌリンをプラスした、食物繊維がたっぷり摂れる、血糖値を上げにくいクッキーのレシピです。
材料
- オートミール 100 g
- おからパウダーまたはアーモンドプードル 30 g
- 米粉 20 g
- イヌリン 3 g
- 植物性油 10 g
- アガベシロップ 13 g
- 豆乳または牛乳 45-50 cc
作り方
- オーブンを170℃に予熱する。
- ボウルに豆乳以外の材料を全て加える。
- 3/4の量の豆乳を加え、さっと混ぜ合わせる。
- ギリギリまとめられるくらいの水分量になるように、豆乳を少しづつ加える。
- キッチンペーパーの上に生地を丸めてから、手のひらで潰して形を整える。
- オーブンで20〜25分焼く。
コツ・ポイント
オートミールやおからパウダーには、食物繊維がたっぷり。
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がバランス良く摂れるレシピです。