金山寺味噌のマーボーナス風
マーボーナス風の味付けにした野菜炒め。ピリリとした味つけが金山寺味噌とよく似合います。野菜の種類を変えたり、豆腐を使ったりしてもおいしくいただけます。
材料
- 豚ひき肉 100 g
- 長ネギ 1/4 本
- ナス 3 本
- ニンジン 1/2 本
- ピーマン 2 個
- にんにく（すりおろし） 1 片
- しょうが親指大（すりおろし）
- 金山寺味噌（大さじ1.5） 27 g
- 豆板醤（小さじ1） 5 g
- 酒（大さじ1） 15 ml
- ごま油（大さじ1） 15 ml
- 塩、こしょう適量
作り方
- ナスとニンジン、ピーマンは縦に切って斜め薄切りにします。長ネギはみじん切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と長ネギを炒めます。
- 火が通ったら、ニンジン、ナス、ピーマンの順に入れて炒め、さらに☆を入れて炒め合わせます。
- 塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。