カルダモン入り本格チャイ
ホールスパイスを使うことで奥深い味わいに仕上がります。さらにコクを求める場合は、水を減らして牛乳を多くしてみてください。
材料
- 紅茶1 10 g
- しょうが（薄切り） 2 枚
- シナモンスティック（割る） 1 本
- カルダモン 4 粒
- クローブ4個 4 個
- 水 400 ml
- 牛乳 400 ml
- 砂糖（好みで）
作り方
- カルダモンのさやを割り、すり鉢などで種を潰します。
- すべてのスパイスと茶葉、水を鍋に入れ、強火にかけます。
- 沸騰したら弱火にして、5分～10分間煮出します。
- 牛乳と砂糖を入れ、温めてから濾してできあがりです。