ヴィーガン（ビーガン）向けカメリナオイル入りキヌアサラダ
栄養たっぷりのカメリナオイルとキヌアの旨味が絶妙！ビーガンに最適なヘルシーサラダ。
材料
- キヌア 1 カップ
- 野菜ブイヨン 400 ml
- カメリナオイル 大さじ 2
- ミニトマト 5~6 個
- ブロッコリー 1 房
- にんじん 1 本
- 塩コショウ 適量
作り方
- 野菜ブイヨン(コンソメの元)を溶かして沸騰させた鍋に、キヌアを加えてゆでます。
- にんじん・ブロッコリー・トマトを食べやすい大きさに切り、ブロッコリーとにんじんは別の鍋で茹でておいてください。
- キヌアが柔らかくなったら、カメリナオイル、レモン汁、野菜と塩コショウを加えてよく混ぜ、器に盛ってできあがりです。