雑穀スープ
野菜と雑穀がたっぷり入ったヘルシーなスープ。雑穀は、食物繊維やミネラル、ビタミンを豊富に含んでいて栄養満点です。
雑穀は水に10分程度浸けて水を切ります。
玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、ベーコンは細切りにします。
オリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎ、にんじん、雑穀を炒めます。
全体に油が回ったら水を加えて強火にします。
煮立ったらアクを取り、コンソメを加え、弱火で15分ほど煮ます。
塩、こしょうで味をととのえて完成です。
このレシピのキーワード ダイエット, 食物繊維, 雑穀