ヘルシークッキー（バター不使用）
バターは使わず、食物繊維の豊富なオートミールとバランスオイルを使ったクッキーです。 お好みに合わせてドライフルーツや、アーモンドは好みのトッピングを生地に加えてもおいしく作れます。
材料
- ☆薄力粉 100 g
- ☆オートミール 50 g
- ◎バランスオイル 50 g
- ◎はちみつ 30 g
- ◎牛乳または豆乳 50 ml
作り方
- 薄力粉はふるっておきます。
- ☆の材料をひとつのボウルに入れ、よく混ぜます。
- 別のボウルに◎の材料を入れて混ぜ、乳化させます。
- 2のボウルに3を入れ、ゴムベラで切るようにして混ぜます。
- ナッツなどをトッピングする場合は、このタイミングで4にを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
- できあがった生地を棒状にまとめてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
- オーブンを170℃に予熱します。
- 冷蔵庫から取り出した生地を5mmの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板にのせて170度で20～30分ほど焼きます。
- 焼き色を見て取り出し、冷ましたらできあがりです。