やさしい玄米の重湯の作り方
玄米の重湯の作り方です。離乳食や断食明けにやさしいレシピです。
材料
- 玄米 1/2 合
- 水 1.1 ℓ
- 塩（お好みで） ひとつまみ
作り方
- 玄米を擦り合わせるようにして丁寧に研ぐ。
- 研いだ玄米を1晩（12時間以上）水に浸けておく。
- 鍋に水を切った玄米と300ml位の水を加えて炊く。最初は中火で、沸騰したら弱火にして20分火にかける。塩を加えたい方はこの時に加えます。
- 800mlの水を加え、さらに弱火で40分煮込み火を止め、20分程放置。
- ザルなどで濾せば完成です。
コツ・ポイント
離乳食初期は、上澄みをすくってあげましょう。
完成した重湯を静置しておくと分離します。下が濃く、上の方は（上澄み）は若干透き通った感じなります。