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さつまいもおこわ
せいろで蒸したさつまいもは、甘みが引き出されしっとりほっくほく。 お好みでだし汁を加えると、一味違った美味しさになりますよ。
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調理時間
7
hours
hrs
材料（人分）
4
人分
材料
1x
2x
3x
▢
もち米
3
合
▢
さつまいも
1/2
本
▢
水(またはだし汁)
130
cc
▢
調理酒
50
cc
▢
ごま塩
適量
作り方
もち米を、6～8時間水に浸けておきます。
さつま芋は1.5cm角に切り、5分程度水に浸けておきます。
鍋に水を入れ、沸騰させます。
米の水を切り、だし汁と酒を混ぜながら米にかけよく混ぜます。
せいろに
を敷き、米を広げ、上に切ったさつまいもを乗せてから40～50分ほど蒸してください。
蒸しあがったらお好みでごま塩を振りかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
もち米の浸水時間が足りないと、固くなってしまうことがあります。
もち米の浸水時間はたっぷり取るようにしましょう。
このレシピのキーワード
セイロ, ヘルシー
