舞茸のお味噌汁の作り方
舞茸の香りとキャベツの甘さが最高の組み合わせ！舞茸味噌汁」の作り方を紹介します。
作り方
- 舞茸を食べやすい大きさに手でさき、キャベツはざく切りに、油揚げは短冊切りにする。
- 分量の水にだしパックを入れて強火で沸騰させます。
- 沸騰したら中火にして5分ほど煮出し、だしパックを取り出します。
- 舞茸、キャベツ、油揚げを加えて3分ほど加熱する。
- 火を弱めて味噌を溶かし入れたら完成。
コツ・ポイント
舞茸から出る黒い色が気になる場合は白舞茸を使用してください。キャベツは火を通すことで甘みが増すので、少し長めに加熱するのがおすすめです。