定番のかぼちゃの煮つけ
シンプルな材料で簡単においしい、かぼちゃの煮つけのレシピです。
材料
- かぼちゃ 約400 g
- 200ml 水
- 醤油・酒・砂糖・みりん 各大さじ 2
作り方
- かぼちゃを大きめにカットする
- 鍋に調味料と水を入れ強火にかけ沸騰したら大きめに切ったかぼちゃを入れ、強めの中火にし、アルミ箔で落とし蓋する。
- 煮汁量が1/3程度に無くなるまで煮詰め、そのまま余熱で5分ほど放置して完成です。
コツ・ポイント
かぼちゃの皮の厚さや種類によって調味料の量は調整してみてください。余熱で放置しすぎるとほくほく感が減ってしまうため、鍋から出しましょう。