黒酢肉団子
黒酢が主役のタレが絡む肉団子の作り方です。常備菜にもぴったり。
材料
- 豚ひき肉 250 g
- 玉ねぎ 1/2 個
- 食パン 1 枚
- 卵 1 個
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ 3
- ★黒酢 100 cc
- ★しょうゆ 50 cc
- ★砂糖 大さじ 4
- ★片栗粉 小さじ 2
- ★中華顆粒だし 小さじ 1
- ★水 50 cc
- 揚げ油 適量
- 白炒りごま 適量
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにします。食パンは細かくちぎります。
- ひき肉と玉ねぎ、食パン、卵をボールに入れ、塩こしょうをしてよくこねます。
- 粘りが出てきたら、ひと口大に丸めて片栗粉をまぶします。
- フライパンに★を入れて火にかけます。混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
- 油を熱して肉団子をきつね色になるまで揚げます。
- 肉団子にタレを絡め、ごまを振ったら完成です。
コツ・ポイント
・揚げたてを手軽に食べたい場合は、手順3の段階で肉団子を冷凍保存しておきましょう。