カカオベーグル
むっちりと食べ応えのあるベーグルに、チョコチップとカカオニブを入れてさらに満足度アップ。お好みでフレークなどをトッピングするとより美味しくなります。
ボウルに☆をふるい入れ、くぼみを作ってドライイースト、ぬるま湯を入れます。
しっかりと混ぜ、混ざったところに塩を入れてさらにこねます。
まとまってきたらチョコチップ、カカオニブを入れ、丸めて濡れ布巾をかけ、20分ほどおいておきます(一次発酵)。
生地を4等分にしてリングの形に成形し、濡れ布巾をかけてさらに20分ほどおきます(2時発酵)。
オーブンを210℃に予熱しておきます。フライパンにお湯とハチミツ大さじ1(分量外)を入れて4の生地を片面1分ずつ茹でます。
生地をすくって天板にのせ、210℃のオーブンで15分ほど焼いてできあがりです。
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