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素材の旨味と栄養が丸ごと詰まった、食から健康を支える「極みの出汁」です。
イワシ、カツオ、昆布、椎茸、無臭ニンニクといった素材のうま味と栄養をギュっと凝縮した粉末出汁です。食塩は加えておりません。お湯にサッと溶かすだけで、本格的なお出汁としてだけでなく、栄養満点のスープとしてもそのままお召し上がりいただけます。持ち運びや計量に便利な「10g×10包入り」でお届けします。
出汁の原料を高温高圧にかけて自然な方法でろ過する事で、タンパク質が分解されてアミノ酸として吸収される一歩手前の状態になります。（ペプチド化状態）分子が小さいため消化器官に負担をかけず約30分で身体に吸収されます。
うま味も凝縮されているので、市販のだし粉末よりも強い味わいがあります。
食塩などは一切加えていないので、赤ちゃんからご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。ご家族の健康を気遣う方、ダイエット中やスポーツ時など、あらゆる方の毎日の食事に、手軽に魚を中心とした栄養をプラスしていただけます。
1袋（10g）につき、片口イワシ3〜4匹相当の栄養が丸ごと摂れます。（100g中にはイワシ約30匹、昆布約130g分の栄養が含まれています）
一般的な粉末だしなどは「料理の味付け」が主な目的であり、煮出す手間や、うま味を得るために塩分などが含まれていることが多くあります。
旨みの極み万能だしは素材の良さを活かした製法により、水やお湯に完全に溶けるため加熱の必要がありません。
また、原料の余分な脂肪分を取り除いているため、酸化しにくく、魚特有の生臭さがほとんどないのが最大の特徴です。
「旨みの極み万能だし」の製造元の先代は、元々、魚の加工や珍味の製造・販売を行っていました。毎日大量の魚を捌く中で、魚の約60%にもなる頭や内臓、骨などの廃棄部分の多さに胸を痛めていたそうです。
「せっかくいただいた魚の命を丸ごと使えないか？」
そこから、製造元による機械の研究・開発の奮闘が始まりました。約40年という歳月をかけ、「真空」「圧力」「濾過」の自然現象を取り入れた独自の最先端製法をついに確立。原料を丸ごと特殊な機械に入れることで、余分な脂肪分を取り除きながらタンパク質をペプチド化させることに成功したのです。
「国民の食生活と健康に貢献したい」という作り手の熱い想いに私たちかわしま屋も深く共感し、このエネルギーが詰まった極み出汁を皆様にお届けしています。
粉末状で水にもよく溶けるため、和食・洋食・中華を問わず、どんなお料理にふりかけても旨味がランクアップします。毎日の健康習慣として、朝晩のスープとして飲んでいただくのが一番のおすすめです。
タンパク質が分解され、アミノ酸として吸収される一歩手前の分子結合のことです。お肉などを食べると消化に体力を使いますが、ペプチド化されたタンパク質は消化器官に負担をかけず、約30分でスピーディーに体に吸収されます。
特殊な製造工程で原料に含まれる余分な脂肪分をしっかり取り除いているため、酸化しにくく、魚の生臭さはほとんどありません。
はい。化学調味料や塩・酸化防止剤などは一切使用しておらず、脂肪分もカットされているため、離乳食からご年配の方まで幅広く安心してお召し上がりいただけます。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 澱粉分解物（キャッサバ芋・国内製造）、いわし、かつお、こんぶ、しいたけ、無臭ニンニク（国産） |
| 内容量 | 100g（10g×10包入り） |
| 使い方目安 | 100ccのお湯に1包（10g） |
| 保存方法 | 開封後は吸湿しやすいため、必ず密封して冷蔵庫で保存してください。未開封であれば常温保存可能ですが、高温多湿は避けます。成分が細かいため、湿気や結露が品質劣化の原因となるため、開封後はできるだけ早めに使い切ってください。 |
| アレルゲン | 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、ピスタチオ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン (29品目) |
| 栄養成分表示 （1包あたり） | 熱量35.9kcal、たんぱく質0.4g、脂質0g、炭水化物8.5g、食塩相当量0.4g |
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