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鰹節、煮干し、昆布、椎茸をブレンドとした天然のだしパックです。
パック素材には無漂白紙を使用しております。
料理の味は「だし」で決まる、とよく言われます
味噌汁や煮物、うどんなど、日本の食卓の多くはだしの旨みを土台にしています。
タイコウの「だしはこれ」は、鹿児島県枕崎のかつお節職人とともに作られた和風だしパック。一本釣り鰹から作られる本枯節の旨みと荒節の燻製の香りを活かし、料理の味をやさしく整えるだしに仕上げました。
鍋に入れて煮出すだけで、香り豊かな和風だしが取れます。忙しい日の料理にも、毎日の味噌汁にも。日々の食卓で使いやすい、自然なだしです。
本枯節は、カビ付けと乾燥を繰り返して作られる上質なかつお節で、深い旨みが特徴です。一方、荒節は燻製の香りが力強く、料理に豊かな風味を与えます。
タイコウの「だしはこれ」は、この二つをバランスよく配合。香りと旨みの両方を感じられる和風だしに仕上げています。
化学調味料や保存料などは使用していません。だしパックには無漂白紙を使用しているため、安心して毎日の料理にお使いいただけます。素材の味を大切にしたい方や、小さなお子様のいるご家庭にもおすすめです。
だしパックを鍋に入れて煮出すだけ。味噌汁、煮物、うどん、炊き込みご飯など、さまざまな料理に使えます。忙しい日でも、料理の味が整いやすくなります。
鍋に水とだしパックを入れて煮出すだけ。かつおの香りが広がる味噌汁が作れます。
香りの良いだしは麺料理との相性も抜群。醤油やみりんを少量加えるだけで、やさしい味のつゆになります。
大根や根菜の煮物に使うと、素材の味が引き立ち、自然な旨みが広がります。
炊飯時の水の代わりにだしを使うと、香り豊かな炊き込みご飯になります。
だしパックは、鍋で数分煮出すだけで簡単にだしが取れます。
基本の作り方
煮出す時間はお好みで調整できます。濃いだしにしたい場合は、少し長めに煮出すと風味が強くなります。
だしパックは商品によって味や特徴が異なります。選ぶ際のポイントとして以下の点に注目してみてください。
タイコウの「だしはこれ」は、本枯節と荒節のブレンドにより、香りと旨みのバランスが良い和風だしになっています。
だしパックは直射日光や湿気を避けて保存してください。開封後は袋の空気を抜き、密閉して保管すると風味を保ちやすくなります。長期間保存する場合は、冷蔵庫や冷凍庫で保存すると香りの劣化を防ぐことができます。
この商品を作る有限会社タイコウは、鹿児島県枕崎のかつお節問屋です。昭和39年創業の鰹節問屋「稲葉商店」を前身とし、長年にわたり料理人や料亭に向けて上質なかつお節を届けてきました。現在もその精神を受け継ぎ、枕崎のかつお節職人と二人三脚で、昔ながらの製法によるかつお節づくりを守り続けています。
原料となる鰹は、鮮度の高い一本釣り鰹。職人の手によって丁寧に加工され、燻製と乾燥を重ねながら、時間をかけてかつお節へと仕上げられます。こうして生まれる荒節は、力強い香りと豊かな旨みを持つ、日本のだし文化を支える大切な素材です。
タイコウは、素材の良さと職人の技術を何よりも大切にしています。料理人に選ばれてきた本物のかつお節の味わいを、家庭でも気軽に楽しんでほしい。そんな想いから生まれたのが、このかつお粉「だしはこれ」です。
A. 1袋（8g）で約3から4人前のだしを取ることができます。
1人前180ccを目安にご利用ください。
A. はい。料理によってはパックを破り、中身を調味料として使うこともできます。炒め物やふりかけなどにもおすすめです。
A. もちろんです。毎日の味噌汁にも使いやすい、やさしい味の和風だしです。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 煮干し（国内製造）、鰹節（鹿児島県産）、昆布、椎茸 |
| 内容量 | 8g×7袋 |
| 製造者 | 有限会社タイコウ |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温保存 |
| 栄養成分表示 | 熱量20kcal、たんぱく質4g、脂質0.3g、炭水化物0.9g、食塩相当量0.3g (1パック当たり) |
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