十五夜におすすめ♪お月見にぴったりなヘルシースイーツレシピ3選

簡単みたらし団子

材料（4人分）

• ★てんさい糖　大さじ3
• ★しょう油　大さじ2
• ★片栗粉　大さじ2
• ★水　180ml
• 白玉粉　180g
• 絹豆腐　160g

作り方

【タレの作り方】

1. 鍋に★の材料を入れて混ぜます。
2. ヘラで混ぜながら中火で煮ます。
3. 透明になり粘りが出たら火を止めます。

【ヘルシー団子の作り方】

1. ボウルに白玉粉と絹豆腐を入れて滑らかになるまで混ぜます。
2. 一口サイズに丸めていきます。
3. 鍋に湯を沸かし団子を茹でます。
4. 団子が浮いてきたら順番にザルですくい冷水に入れます。
5. 冷えたら水気を切っておきます。
6. 串にさしてタレをつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

団子は火で炙ると香ばしくいただけます。

レシピで使ったおすすめのてんさい糖はこちら

基本のあんこ(粒あん)

材料（1人分）

• 小豆　200g
• 砂糖　200g
• 水（砂糖を煮溶かす用）　70ml

作り方

1. 小豆をたっぷりのお水でやさしく洗います。
2. 小豆にたっぷりの水を加えて中火で煮ます。小豆は水を吸うと2.4倍ほどに膨れるので大きめの鍋を使用しましょう。 小豆は浸水は必要なくそのまま炊き始められます。
3. 沸騰したら火を止め、蓋をして20分ほど放置して蒸らします。
4. 蒸らし終えたら煮汁を捨てます。ここまでの工程を渋切りと呼びます。
5. 渋切りをした小豆と水を入れて煮ます。ここでの水の量は小豆が水にひたるぐらいです。
6. 鍋を中火にかけ、沸いたらアクをすくい取ります。お湯の中で豆が踊るとつぶれてしまうので、踊らないように火加減に気を付けます。煮ている最中、小豆が湯から出ないように時々さし水をします。
7. 40〜50分煮て一度豆の煮具合を確かめます。 指で豆をつぶし、軽い力でつぶれる状態が良い煮具合です。小豆の品種などによって1時間以上かかることもあり、大きさによって煮えムラも出てくるので、いくつかの豆をみて煮えている状態になったら火から外します。
8. 蓋をしたまま30分蒸らします（この蒸らしで煮えムラをなくします）。
9. 鍋に水70mlを入れ、弱火にかけて砂糖を溶かします。 完全に溶かす必要はありません。
10. 砂糖を溶かした鍋に小豆を入れて強火にかけます。豆をつぶさず焦がさないよう、なべ底から手早く混ぜます。仕上がり直前に塩をひとつまみ程度入れると味がひきしまります。
11. あんは冷めると少し硬くなるので、好みのかたさよりやや柔らかめくらいに練りあがったら、速やかに別容器に移し変えて冷まします。鍋のまま放置すると砂糖が熱によって変質し、後味がくどくなってしまいます。
12. 美味しいつぶあんの完成です。

レシピで使ったおすすめの小豆はこちら

玄米オートミールの白玉風

材料（1人分）

• 玄米オートミール　 50g
• 水または豆乳など　 50ml
• ぜんざい もしくは あんこ　(お好みで)

作り方

1. ボウルに玄米オートミールと水または豆乳を入れて混ぜ、15分ほど置いておきます。
2. 玄米オートミールがふやけて粘り気がでてきたら、手で軽く丸めていきます。
3. お好みで、ぜんざいやあんこと一緒にお召し上がりください。

ポイント

【玄米オートミール】とは

熱と圧力を加えて調理した玄米を乾燥させフレーク状にする『アルファ化』と呼ばれる加工技術で作られています。
調理の手間がなくそのままでもお召し上がりいただけます。
玄米の豊富な栄養をお手軽に摂取したい方にピッタリです。

レシピで使ったおすすめの玄米オートミールはこちら