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百余年の歴史が育む、昔ながらの有機しそ漬け梅干し。
一度漬け込んで天日干しをした後、ふたたび「有機しそ」と一緒にじっくり漬け込みます。このひと手間が、しその豊かな風味と鮮やかな色合いを梅にしっかりとなじませます。
原材料は「JAS認証の有機梅」「有機しそ」「食塩」のみ。化学調味料などは一切使わず、からだに優しい自然そのままのみずみずしい酸味を引き出しました。
白米のお供にはもちろん、しその香りとすっきりとした酸味は料理のアクセントにも。麺類のトッピングや、焼き肉のタレに混ぜても美味しくお召し上がりいただけます。
梅干しの塩味を活かすことで料理の味付けとしても重宝します。
素敵な笑顔の熊代様
奈良県五條市西吉野町で、五代にわたって梅と柿を育ててきた熊代農園さん。梅の里として知られるこの地で、農薬を一切使わない有機栽培を30年以上続けてきた、こだわりの生産者です。梅は有機JAS認証を取得しており、梅干しに使うしそ葉まで自家栽培だそうです。「安心・安全・おいしいものをお届けしたい」という代々受け継がれた思いのもと、西吉野の太陽・水・豊かな土に育まれた梅を、今日もひと粒ひと粒丁寧に手でもぎとっている、そんな魅力のつまった農園さんです。
沖縄の塩「シママース」を使用しています。
18％で漬け込んでいます。
自家製の奈良県産紫蘇を使用しています。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | 有機梅干 |
| 原材料 | 有機梅、漬け原材料（有機しそ、食塩） |
| 内容量 | 500g |
| 塩分 | |
| 原産地 | 奈良県五條市西吉野町 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け冷暗所で保存 |
| アレルゲン | 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、ピスタチオ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン (29品目) |
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