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かわしま屋で扱っているイタリア産有機にごり酢は、無ろ過のため見た目がにごっていて「マザー」と呼ばれる酢酸菌たっぷりの酵素を含んでいます。
「飲むお酢」を、500mlのおしゃれなガラス瓶タイプでお試しいただけます。
健康維持したい方、スリムを目指している方、腸内環境を整えたい方にピッタリです。
管理栄養士
安藤
毎日のすっきりをサポートするのがザクロ酢の魅力です。
ザクロに含まれるアントシアニンやフラボノイドはバリア力を高めるとされています。
お酢由来の酢酸は、体の中からリフレッシュさせてくれます。
ザクロ酢を健康的に楽しむためには、摂取方法にいくつかの工夫が必要です。特に初めて飲む方や胃が弱い方は、体に合った取り入れ方を意識することで、無理なく習慣化しやすくなります。
ここでは、ザクロ酢を楽しむコツについて解説していきます。
ザクロ酢の酸味が気になる方は、飲み方を工夫することで継続しやすくなります。特に、水や炭酸水などで希釈して飲む方法は、手軽に酸味や刺激を和らげるので特におすすめです。
他にも、牛乳や豆乳で割るとまろやかになり、果実ジュースで割るとさっぱりと適度な甘みを感じられるドリンクになります。
このように、自分に合った希釈方法を見つけることで、無理なくザクロ酢を続けることができます。
ザクロ酢は酸性が強いため空腹時に摂取すると胃の粘膜を刺激し、胃痛や不快感を引き起こすリスクがあります。特に胃が弱い方は、摂取タイミングを見直すことが大切です。
空腹時には胃酸の分泌が高まっており、そこに酸性のザクロ酢を加えることで、胃酸過多となり胃壁に炎症を起こしやすくなります。こうした刺激は一時的な腹痛や吐き気の原因となり、継続的な摂取が難しくなる要因にもなります。
そのため、ザクロ酢は食事の直後や間食の後など、胃に内容物がある状態で摂取することを基本としましょう。とくに胃腸に不安がある方は、夜間や就寝前の摂取も避け、日中の食後に取り入れると安心です。
ザクロ酢が初めての方は、まずは少量から試し、体の反応を確認することが重要です。いきなり大量に摂取すると、胃腸への負担やアレルギー反応などのリスクが高まります。
特に酢に慣れていない方は、酸性の刺激により胃の不快感や下痢を引き起こす可能性があります。また、ザクロには稀にアレルゲンとなる成分も含まれており、かゆみやじんましんといった軽度のアレルギー症状が現れることも否定できません。
そのため、初日はティースプーン1杯から始め、徐々に量を増やすようにしましょう。体調に違和感があれば無理せず中止し、医師に相談することも大切です。
ザクロ酢の身体への影響が気になる方には、かわしま屋の有機ザクロ酢がおすすめです。ここからはかわしま屋の有機ザクロ酢の魅力をお伝えします。
有機ザクロの絞り汁を酢酸発酵させてつくった、100%の果実酢です。果汁や砂糖、甘味料などを一切加えていない、純粋なザクロの果実酢です。
ザクロ酢はウィスキーのような赤茶色をしており、ザクロ特有の香りと酸味が特徴です。
ザクロ酢は韓国やトルコなどでよく使われています。韓国では美容を気にされる方の間で、主に希釈して飲用されています。
無ろ過・非加熱のお酢だから、マザー（酢酸菌）がたっぷり含まれています。豊富な酢酸菌に加えて、アントシアニンやフラボノイド（ポリフェノールの一種）、ビタミンCやカリウムも多く含まれています。
糖類・香料・添加物は含まれていないので、調理用のお酢としてお料理やドレッシングにお使いいただけます。
お料理だけでなく、希釈して飲むのもおすすめです。余計な甘みを摂りたくない方は炭酸水や牛乳、豆乳で割って、飲みやすさを求める方はハチミツを入れたり果物、野菜ジュースで割ってお飲みいただくのがオススメです。飲むだけでなく、ドレッシング作りやお料理にも使えます。
かわしま屋の有機ザクロビネガーは水分補給やお料理にお使いいただけます。砂糖や香料、保存料無添加の身体にやさしいフルーツビネガーです
甘酸っぱくフレッシュな風味が特徴の有機ザクロ酢は、さまざまなアレンジが楽しめます。炭酸水やフルーツジュースで割れば、爽やかなドリンクに。
肉料理のソースやマリネ液として使えば、ほどよい酸味が旨みを引き立ててくれます。家庭で手軽に取り入れられる万能調味料です。
原料にはザクロ果汁を100％使用。果実に含まれるポリフェノールやビタミンCがそのまま活きており、身体にうれしい栄養がたっぷり詰まっています。
特にポリフェノールは、日々の疲れやストレスに立ち向かう助けになります。
かわしま屋のザクロ酢は、無濾過・非加熱で仕上げられています。そのため、発酵に関わる酢酸菌（マザー）が生きたまま残り、自然なまろやかさと深みのある味わいが楽しめます。
時間が経つほどに熟成が進み、風味の変化を感じられるのも魅力のひとつです。
飲用だけではなく、調味料としてのお酢としてもお使いいただけます。
砂糖や甘味料、香料、添加物は一切入っておりません。普段の料理に使っているお酢の代わりにもお使いいただけます。
油（オリーブオイルやアマニ油、MCTオイル）と混ぜて、お塩や醤油を加えれば上品なドレッシングにもなります。
水や炭酸水と割って飲むとザクロの甘酸っぱい風味の楽しめるお酢ドリンクになりますね。ボルドーのような色なので、ドリンクとして見た目もおしゃれに作ることができますね。
ザクロジュースやりんごジュース、ぶどうジュースと合わせて、少し水を足しても果物同士相性が良く、さっぱりとしたジュースとして楽しめます。豆乳や牛乳と割ると飲むヨーグルトのようにどろりとした食感が味わえます。
お料理だとザクロのフルーティーな酸味がお肉に合うので、ポークステーキや酢豚にもオススメです。マリネやドレッシングにしてもザクロのフルーティーさが感じられておしゃれな仕上がりになりますよ。
管理栄養士
安藤
水や炭酸水などお好みで、5〜10倍に薄めてお召し上がりください。
お好みでレモンまたはレモン果汁を加えるとさらにさわやかな口当たりになり美味しく召し上がれます。また、酸味が苦手な方や甘さが欲しい時は、お好みではちみつを加えてみてください。
お酢特有のツンとした感じはなく、フルーティーでまろやかなお酢なので、酸味が苦手という方でもおすすめです。
ザクロには体内の余分な塩分を排出をしてくれるカリウムが含まれるので、塩分の取りすぎが気になるという方にもいいですね。
また、ザクロの色素であるアントシアニンには様々な疾病の原因となる活性酸素の働きを抑えてくれるポリフェノールが含まれています。お酢の健康効果に加えて抗酸化作用も期待できるので、健康を維持していきたいという方にも取り入れていただければと思います。
こちらのザクロ酢は一般的なお酢と違って、ろ過や加熱をせず、酢酸菌が生きたまま残っています。お酢本来の栄養素が含まれているので、お酢の健康パワーをしっかり取り入れたいという方にもとてもおすすめです。
管理栄養士
安藤
一般的な透明のお酢は、品質保持・見た目の美しさのためにろ過と加熱殺菌で酢酸菌が除去されてしまっていますが、「にごり」に生きている酢酸菌は、実は力強いパワーを秘めたお酢そのものの源であり、私達の身体のバリア力をも高めてくれる有難い存在です。
にごりザクロ酢には酢酸菌だけでなく、アントシアニンやフラボノイド（ポリフェノールの一種）、ビタミンCやカリウムも多く含まれており、お肌のコンディションを整え、心のストレスもリフレッシュさせてくれます。
体内に余分な塩分が多いと、身体が水分を取り込んでむくみの原因となってしまいます。
酢に含まれるカリウムは、身体のめぐりを改善してくれるため、スリムを目指す方にもオススメです。
このお酢はあえて無濾過（むろか）・非加熱の製造にこだわっています。濾過も加熱処理も行わないことで、お酢が持っている酢酸菌を殺さずに、お客様にお届けできるというのがその理由です。
にごりのイメージ
※通常のお酢は、製品化される際に濾過（フィルターや薬剤による処理で酢酸菌や不純物を除去する工程）が行なわれています。濾過にくわえて、加熱処理されるお酢製品も多くあります。
濾過をすることで、お酢は透きとおったキレイな見た目が保たれます。また、加熱処理により製品の品質が一定に保たれ、流通がしやすくなる、というメリットがあります。
酢酸菌を生かしたまま製品化すると、容器の中身が濁ってしまい、見た目が良くありません。
さらには気温が30度を超えると菌が活性化し、濁りが強くなったり、最終的には酢酸菌がゼリー状に固まって沈殿したりします。
（味に影響はなく、人体にも無害です。）
容器のなかでゼリー状になった酢酸菌のイメージ
無濾過、非加熱のお酢は、販売や流通の視点から言えば厄介な代物なのですが、それ以上にお酢本来が持つ栄養素を活かせるという点の方が大事なことだ。かわしま屋はそう考えています。
*酢酸菌とは：酢酸菌は、アルコールを発酵させてお酢に変える、お酢づくりには欠かせない菌。その菌のパワーは、現代の生活によって起こるトラブルの改善にも注目されています。
有機ザクロ酢は、アルコール発酵と酢酸発酵の2段階の発酵をへて出荷されております。
収穫前有機ザクロ
有機認証を取得した原料を樽で熟成。厳選された最上級の原材料を使用することで、昔ながらの風味や味わいを保っています。
樽で熟成の様子
発酵の様子
「有機原料のみを使ってろ過をせずに、マザー（酢酸菌）が残っている」という独自の製法が高く評価された、世界のプロも認めた高品質なお酢を製造しています。
ザクロ酢は摂取方法や体質によっては副作用を引き起こすこともあります。特に酸性度の高い飲料であることから、胃腸や歯、さらには薬との相互作用にも注意が必要です。
ここでは、ザクロ酢によって起こりうる代表的な副作用として「腹痛と下痢」「歯のエナメル質への影響」「薬との相互作用」について、それぞれの原因と予防策をわかりやすく解説します。
ザクロ酢は酸性度が高く、胃腸への刺激が強いため、人によっては腹痛や下痢を引き起こす可能性があります。特に空腹時に原液に近い形で摂取した場合、胃粘膜を刺激しやすくなります。
というのも、ザクロ酢に含まれる酢酸が胃酸の分泌を促進し、消化管の運動を活性化させる一方で、胃壁を刺激して炎症や過敏反応を引き起こすことがあるためです。もともと胃腸が弱い方や、過敏性腸症候群の傾向がある方は特に注意が必要です。
ザクロ酢は空腹時を避け、十分に希釈した状態で食後に摂取するのが望ましい方法です。初めて飲む際は少量から始め、体調の変化を観察することも大切です。
ザクロ酢はpHが3前後と非常に酸性が強いため、歯の表面を覆うエナメル質を溶かす「酸蝕症（さんしょくしょう）」のリスクがあります。毎日摂取する場合は特に注意が必要です。
酢に含まれる酸が長時間歯に触れることで、唾液による再石灰化が追いつかず、歯の保護層であるエナメル質が徐々に侵食されます。エナメル質が薄くなると、知覚過敏や虫歯のリスクが上昇します。
こうしたトラブルを避けるためには、ストローを使って直接歯に触れにくくする、飲んだ後にうがいをする、飲用後すぐに歯磨きを避けるなどの工夫が効果的です。また、就寝前の摂取は唾液分泌が減るため避けましょう。
ザクロ酢は薬との相互作用によって、薬効に影響を与える可能性があります。特に高血圧・糖尿病・心疾患の治療薬を服用している方は注意が必要です。
ザクロ酢に含まれるポリフェノールやクエン酸、カリウムなどが血圧や血糖値の調整に影響を与える可能性があります。薬と同時に作用して、相乗的に血圧や血糖値が下がり過ぎるといったリスクも指摘されています。
そのため、常用薬がある方は、ザクロ酢の摂取について必ず医師または薬剤師に相談することが重要です。自己判断での併用は避け、安全を最優先にしましょう。
ザクロ酢は「飲みやすさ」や「摂取量」といった点でいくつかのデメリットも存在します。特に、良かれと思って摂取量を増やしすぎた結果、かえって体に悪影響を与えることや、独特の酸味や香りが続けにくさにつながるといったことも起こりえます。
ここでは、過剰摂取による逆効果や風味の好みといった点から、ザクロ酢のデメリットを具体的に解説します。
ザクロ酢は過剰に摂取すれば逆効果になる可能性があります。胃腸への刺激や血糖バランスの乱れ、さらには酸化ストレスの悪化など、思わぬリスクを招くことがあるため注意が必要です。
まず、ザクロ酢はpHが3前後と非常に酸性が強く、原液での大量摂取や空腹時の摂取は、胃や食道の粘膜を直接刺激し、胃痛や不快感、場合によっては食道潰瘍を引き起こすおそれがあります。
また、市販のザクロ酢には製品によって糖分が多く含まれているものもあり、清涼飲料タイプを一度に大量に飲むと、血糖値の急上昇につながる可能性があります。
さらに、ポリフェノールの過剰摂取により、体内の抗酸化バランスが崩れるリスクも指摘されています。ポリフェノールの過剰摂取に関しては、高用量のサプリメント摂取時や長期の多量摂取時に注意が必要です。
ザクロ酢は1日あたり大さじ2杯（30mL）を目安に、4〜5倍以上の水や炭酸水で希釈し、1〜2回に分けて食後に摂取するのが望ましいとされています。
ザクロ酢は一般的な酢よりも果実由来のフルーティーな香りを持つ一方で、酸味が強く、独特の匂いが苦手と感じる人も少なくありません。この風味が継続的な摂取の障壁になることがあります。
実際、ザクロ酢には酢酸・クエン酸・リンゴ酸といった有機酸が多く含まれており、それらが刺激的な酸味と鼻に抜けるような香りを生み出しています。とくに敏感な嗅覚を持つ人や、日常的に酸味の強い食品を摂らない人にとっては、やや嫌悪感が感じられることがあります。
そのため、無理なく続ける工夫としては、炭酸水や牛乳、豆乳で割る、はちみつやレモンを加えるといったアレンジが有効です。また、ドレッシングやピクルスなど、食事に取り入れる形にすることで、匂いや酸味を気にせず摂取できるようになります。
自分に合った取り入れ方を見つけることで、ザクロ酢を無理なく習慣化することができます。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | 有機ザクロビネガー |
| 原材料 | 有機ザクロ果汁 |
| 原産国名 | イタリア |
| 内容量 | 500ml |
| 保存方法 | 直射日光を避け、開栓後は冷蔵庫にて保存 |
| アレルゲン | 該当なし 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに (特定原材料7品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量22kcal、たんぱく質0.1g、脂質0g、炭水化物1.6g、食塩相当量0.01g (100ml当たり) |
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味や使い勝手は？
ザクロのフルーティーさと甘酸っぱさが感じられ、ツンとした角もなく飲みやすいお酢でした。まろやかな味わいなので、ドリンクとしてもマリネやドレッシングなどのお料理にも使いやすいと思いました。