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油の専門家のアドバイスをもとに、原料と配合割合を見直しました。
脂肪酸のバランスはもちろんのこと、「一番圧搾こめ油」を加えることでこれまでの「有機バランスオイル」にはなかった栄養素もプラスされています。
体のことを考えたより質の高いブレンドオイルになりました。
健康のための脂質の重要性を広める活動をしている「一般社団法人 日本リポニュートリション協会」代表理事の地曳直子さんに、油の配合を提案していただきました。
脂肪酸バランスへのこだわりだけではなく、植物油特有の栄養成分にも着目した、より健康のためのオイルになっています。
もちろん食べやすさも重視し、配合割合を試行錯誤して作り上げました。
ひらやまオーガニック クッキー缶
HIRAYAMA cadeaux gourmands（ヒラヤマ カドーグルマン）では、素材を国内外から厳選し、白砂糖は使わず、有機小麦粉や有機グラスフェッドバター、有機きび糖などを中心に体にやさしい素材にこだわっているお店です。
「からだにやさしく、心に残る贈りものを。」
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HIRAYAMA cadeaux gourmands
国内で有機認証を取得している食用オイルはまだ限られていますが、その中でも「有機バランスオイル」は、焼き菓子の繊細な風味を損なわない絶妙なブレンドが魅力でした。
特にオイルは素材の香りや味わいがダイレクトに伝わるため、合わせる料理や焼き菓子の種類によっては主張が強く出すぎてしまうこともあります。
ですが、このオイルはクッキーの優しい甘さや香ばしさをそっと引き立て、素材の持ち味を壊さない「名実ともにバランスの取れたオイル」だと感じています。
クッキー作りにおいて、風味・食感・素材の調和を重視する私たちにとって信頼して使える稀有な存在です。
HIRAYAMA cadeaux gourmands
平山様
油の種類によって含まれる脂肪酸やその作用は違うので、同じ油ばかりを食べていると栄養素が偏りがちになってしまいます。
そこで4種類の異なる性質の植物オイルをバランスよくブレンドした、「有機バランスオイル」を開発しました。
このオイル1本で、摂取するカロリーはそのままに1種類の油では補えない栄養を摂取することができます。
どんな料理にでも使いやすいので、ぜひいつものオイルに置き換えてお使いください。
原材料は
どのオイルも製造工程で化学溶剤を使用せず、着色料、香料、保存料など合成添加物も一切不使用の、品質と製法にこだわった最高峰の植物油です。
オメガ3が豊富なオイルといえばアマニ油やエゴマ油ですが、独特な匂いや風味が苦手という声もよく聞きます。
有機バランスオイルはブレンドすることでクセが抑えられて生でも食べやすく、毎日の料理に幅広く使っていただくことができます。
パンにつけて、朝食で不足しがちな栄養を補給
パスタにかけて、エネルギーチャージ
スープにかけて、コクをプラス
新鮮で安心な、自家製マヨネーズに
オリーブオイルには、オレイン酸（オメガ9系脂肪酸）やビタミンE、ポリフェノールなどが豊富に含まれています。
有機バランスオイルに配合されている有機エクストラバージンオリーブオイルは、未熟な青いオリーブの実を使っているのでポリフェノールが多く含まれており、ろ過をしていないのでそれらの栄養素がそのまま残っています。
製造過程においても加熱や化学溶剤を使用しない「コールドプレス製法」なので、変質することもなく安心で栄養価の高いオイルです。
オメガ3（α-リノレン酸）は体内でDHA・EPAに変換され、体を守るサラサラ成分やバリア力を高める働きなどが注目されています。
青魚に多く含まれている必須脂肪酸ですが、最近は魚を食べる機会が減ったために不足しがちになってきました。
そんな現代の食生活に必要なオメガ3がたっぷりと含まれています。
また、一般的にオメガ3は加熱をすると損なわれてしまいます。
しかし有機バランスオイルに使用しているアマニ油は特別な製法でつくられている為に加熱をしてもオメガ3が損なわれません。
生で使うだけではなく、炒め物などの調理をしてもオメガ3を摂取することができます。
有機バランスオイルに配合されているMCTオイルは、カプリル酸やカプリン酸など中鎖脂肪酸100％のオイル。
中鎖脂肪酸は食べた後すぐにエネルギーに変わるので、体内に脂肪として蓄積されにくい性質があります。
さらにカプリン酸は、健康な脂肪代謝を促進し血管の柔軟性を維持する作用があると言われています。
こめ油には米ぬか特有のγ-オリザノールやトコトリエノールなどが豊富に含まれています。
γ-オリザノールはめぐりを良くし、女性特有の不調にもアプローチしてくれる働きもあります。
トコトリエノールはビタミンEの一種で、強い抗酸化作用を有していることから「スーパービタミンE」と呼ばれ、こめ油などの限られた食品にしか含まれていない貴重な栄養成分です。
有機バランスオイルに使われているこめ油は、非遺伝子組み換えの国産米ぬかのみを使用しています。
脂肪酸の種類やそのバランス、脂肪酸以外の栄養素も含まれるように原料の見直しから提案しました。
配合割合としては本当はもうちょっとオメガ3を入れたいところでしたが、やはり日常的に使うには味わいは大切なので、味と健康効果という点でもとても良いバランスになったと思います。
健康に良いからと普段の食事に油をプラスするのはあまりお勧めではなく、いつも使っている油を目的にあった油に置き換えていただきたいので、日常に使える油はとても良いと思います。
低温調理でじっくりと加熱する調理でもいいですし、そのままでも美味しいので生で食べていただくのにもおすすめです。
オーガニックや溶剤を使用しない製造方法で作られた原料をブレンドしているというのもポイントですね。
使用している有機エクストラバージンオリーブオイルは、イタリアで3代にわたってオリーブの生産とオイルの製造をしている老舗メーカーのオリーブオイル。
日本で開催された国際オリーブオイルコンクール「JOOP（Japan Olive Oil Prize）」での受賞歴もあります。
JOOPで受賞するということは、品質が厳しい基準を満たしているというだけではなく、プロのオリーブオイルテイスターによって味や香りも高く評価されたということです。
市販のアマニ油の中には、見た目や風味の安定のために、抽出の後に「脱ガム」「脱酸」「脱色」「脱臭」といった精製処理を行っているものがあります。
これらの工程ではリン酸や苛性ソーダを添加し、高温での処理を行うので大切な栄養素が欠落していきます。
しかし有機バランスオイルに配合されているアマニ油は精製処理を行っていないので、余計な溶剤を添加することもなく、亜麻の実の栄養成分がたっぷりと含まれています。
流通しているMCTオイルの中には原料がパーム核由来のものも少なくありません。
パーム油は安価ですが、環境への影響が懸念されています。
有機バランスオイルのMCTオイルは、遺伝子組み換えも農薬も使用せず栽培された、100％ピュアなココナッツだけを使用しています。
江戸時代から続く圧搾製法で作られた、こだわりの国産こめ油を使用しています。
溶剤を使わず圧力のみで搾油するため、原料の米ぬかのわずか10%にあたる量しか抽出できない貴重な食用油です。
かつては「カロリーが高い、ダイエットの敵」と言われてきたオイルですが最近はその良さが見直され、さまざまな植物オイルが出回るようになりました。
また、「ビタミンEがたっぷり」「オメガ3が摂れる」など、健康のためにも積極的に摂ることを勧められる食品にもなってきています。
しかし、いくら体に良いからといってもオイルはカロリーが高いのも事実で、数種類のオイルを毎日摂取すると食べすぎになってしまいます。
なによりもキッチンがオイルだらけに。。。
そこで、それらの植物オイルを1本にまとめたらいいのではないか、ということから商品開発が始まりました。
「結局どのオイルを買えばいいの？」というお悩みに、自信をもって毎日使っていただける1本を作ることにしました。
お酢と塩コショウを混ぜるだけ。
さっと作れるのでいつでも新鮮なドレッシングを味わえます。
食べても大丈夫です。種類にもよりますが、オリーブオイルは10℃ぐらいで固まりはじめるので常温にもどしてからお使いください。
酸化に強いオイルをブレンドしているので加熱調理をしても問題はありません。
ただし、ＭＣＴオイルは低い温度で煙が出る性質があるため高温での調理はご注意ください。
ＭＣＴオイルは他のオイルに比べて低温で煙が立ち、泡が出てきます。吹きこぼれの危険があるので、大量のオイルで高温での揚げ物はご使用をお控えください。
一部報道機関において取り上げられているグリシドール脂肪酸エステルにつきまして、使用している米油のメーカーの築野食品に確認したところ、
EU基準である1000㎍/�圈�1.0ppm）以下となるように管理をしているとのことでしたので、今後とも安心してお召し上がりください。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | 有機バランスオイル |
| 原材料 | 有機エクストラバージンオリーブオイル、有機アマニ油、有機食用中鎖脂肪酸油（ココナッツオイル由来）、食用こめ油 |
| 生産地 | 有機エクストラバージンオリーブオイル（イタリア）、有機アマニ油（カナダ）、有機食用中鎖脂肪酸油（スリランカ）、食用こめ油（国産） |
| 内容量 | 188ml（180g） |
| 保存方法 | 高温多湿、直射日光を避け、冷暗所で保存してください。 |
| アレルゲン | 該当なし 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン (28品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量900kcal、たんぱく質0g、脂質100g、炭水化物0g、食塩相当量0g (100g当たり) |
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色々な脂肪酸がバランスよく含まれているっていうところがこのオイルのおすすめポイントですね。
アマニ油では加熱ができるというデータもちゃんと出ているので、そこは大きなメリットになると思います。
忙しくて油の使い分けができない方やお魚をあまり食べない方、オメガ3の油の味が苦手な方にぜひ使っていただきたいです。
あまり油を生で食べない方には加熱調理にも使っていただけますし、生でも美味しいのでそのままの味を味わっていただくのもいいと思います。