【新米】有機玄米コシヒカリ 5kg　野世英子-兵庫県産｜栽培期間農薬・化学肥料不使用【2025年度産】-かわしま屋-

販売価格	6,980円(税込)
購入数	袋残り30袋です

オーガニック酵素玄米プレゼント！

こちらの商品を5kgご購入ごとに、酵素玄米1袋をプレゼントします。

※特典例：対象の玄米10kg× 2セット（合計20kg）ご購入の場合、酵素玄米を４点プレゼントします。
※酵素玄米の種類をお選びいただくことは出来ません。
※同時開催中の他のキャンペーンにも同時にご参加いただけます。
※プレゼントの在庫が無くなり次第、予告なくキャンペーンを終了する場合がございます。予めご了承ください。

コウノトリと共生する農業から生まれた有機コシヒカリ玄米

兵庫県では「コウノトリも住める豊かな環境(自然環境と文化環境)は、人間にとっても持続可能で健康的に暮らせる素晴らしい環境であるに違いない」と考え、「コウノトリの餌を増やす」という観点からも、農薬や化学肥料に頼らず、美味しいお米と多様な生きものを同時に育む意識が広がっています。
「コウノトリ育む農法」と呼ばれていて、兵庫県豊岡市の農業ビジョンとなっています。美しい自然環境で育てられたコシヒカリは噛めば噛むほど旨味と甘味が広がります。

生産者「野世英子」さんのこだわり

野世英子さんは、コシヒカリ玄米の生産において「人にも自然にも安全・安心な環境づくり」に強くこだわっています。

農薬・化学肥料を一切使用しない

栽培期間中、農薬や化学肥料を全く使わない「無農薬タイプ」を貫いています。
これにより、田んぼの生態系を豊かに保ち、コウノトリの餌となる多様な生き物（カエル、オタマジャクシ、昆虫など）を育んでいます。

生き物のの成長サイクルを守る水管理

冬期や早期に田んぼに水を張る「湛水（たんすい）」や、水深を深く保つ「深水管理（ふかみずかんり）」を行います。
これにより、年間を通じて生きものが生息できる環境を作り出しています。また、一般的な農法よりも「中干し」の時期を遅らせるなど、生きものの成長サイクルに配慮しています。

有機米作りのきっかけは自身の体験から

思いの原点には、ご自身の出産後の経験があります。体質変化による肌トラブルに悩み、市販の「無添加」石けんの成分を調べたところ、完全に合成化学物質が無添加な商品はほとんどないことを知りました。
この経験から、「口に入れても安心な原料で石けんを作りたい」という思いが芽生え、その原料となる米ぬかを使うための無農薬での赤米栽培を決意しました。
この個人的な経験から始まった探求心と情熱が、現在の「コウノトリ育む農法」による米作りへと繋がっています。

コウノトリ育む農法とは

代かき・田植え（準備段階）

通常の稲作と同様に田んぼの土壌を整地し、田植えを行います。この時点でも、化学肥料は一切使用しません。

冬期湛水（とうきたんすい）

最も特徴的な工程です。秋の稲刈り後から翌春の田植え直前まで、田んぼに水を張ったまま維持します。
冬眠する生き物や水生昆虫のために越冬場所を提供し、多様な生物の生息地とすることで、コウノトリの餌場ネットワークを年間通じて維持します。

徹底した除草対策

農薬が使えないため、雑草との戦いが最も重要な作業になります。
深水管理（ふかみずかんり）: 田植え後、通常より深い水位（約10cm）を保ち、光合成を阻害して雑草の生育を抑えます。
紙マルチ栽培の利用: 田植えと同時に紙を敷設し、物理的に雑草が生えるのを防ぐ技術を利用することが多いです。
手作業・機械除草: それでも生えてくる雑草は、農家が人力や専用の機械を使ってこまめに取り除きます。これは非常に労力がかかる作業です。

生き物優先の水管理

通常行う「中干し」の時期を遅らせたり、期間を短くしたりして、田んぼの生き物（特にオタマジャクシや水生昆虫）が成長しきるまで田んぼの水を抜かない工夫をします。

もちもち食感と優しい甘み。噛むほどに旨みが広がるコシヒカリ玄米

コシヒカリは、一粒一粒がしっかりとしており、もちもちとした食感が特徴です。口に入れると、お米本来の優しい甘みがふわっと広がります。
玄米ならではの香ばしさと、ビタミンやミネラル、食物繊維といった豊富な栄養も魅力。毎日の食卓で、体の中から健康をサポートします。
コシヒカリ玄米のおいしい炊き方

玄米を洗います。

胚芽が落ちない程度にやさしく洗い、ザルに上げます。

炊飯器の玄米の線に合わせて水をいれます。

半日以上吸水させてから炊きます。硬水のミネラルウォーターを使用するとパサパサしたご飯になりやすいので、軟水か水道水の使用がおすすめです。

玄米モードで炊飯します。

炊き上がったら蓋や釜の上についた水滴を丁寧にふき取ります（釜の中に水滴が落ちるとせっかく美味しいご飯が水っぽくなってしまいます）。

混ぜ合わせて、蒸気を抜きます。

玄米が炊き上がったら、米粒をつぶさないように気を付けながら、底からサックリと全体を混ぜます。こうすることでごはんの余分な水分が飛び、釜の中の炊きむらがなくなって均一な炊き上がりになります。

※炊飯前に塩を一つまみ入れると、お米の甘みが更に引き立ちます。お好みでお試しください。
かわしま屋では玄米と小豆と少量のお塩を一緒に炊いて召し上がる「酵素玄米」もおすすめしています。少しの手間で更に栄養豊富な酵素玄米が簡単に作れるので、是非挑戦してみてください。

かわしま屋の読み物

酵素玄米の作り方｜炊飯器で美味しく作るコツ【管理栄養士監修】

玄米・小豆・お塩でつくる酵素玄米。いつもの玄米がもっとモチモチで美味しく召し上がれます。わかりやすい動画付きで、かわしま屋おすすめの酵素玄米のつくり方をご紹介します。材料や効果的な食べ方なども掲載。

返品・交換について

こちらの商品は生産者との協力の上で、品質管理に最大限の注意をはらっております。
しかしながら、特別栽培という性質上、どんなに品質管理を徹底してもごく稀に、虫喰いや虫、卵の混入被害が生じてしまいます。
お手数ですが商品がお手元に届きましたら、商品の状態をご確認いただきますようによろしくお願いします。
品質にご納得頂けない場合は、お手数ですが商品到着後７日以内にメールにてご連絡をお願いします。
速やかに商品のご返金または交換の対応をいたします。

お問い合わせはこちら

＊恐れ入りますが品質不備が原因によるご返金・ご返品は、商品到着後７日以内とさせていただきます。
商品到着後7日以上経過したもの品質管理不備が原因のご返金ご返品は対応いたしかねます。＊

玄米の虫対策につきまして

①虫は洗米時に水に浮いてきますので、いつもより多く水を替えて洗い流します。

②食害されていないお米は水に沈み、虫や食害された米粒はお米を研ぐ際に浮いてきますので除去できたかどうかはほぼ目で確認できると思います。

③保管しているお米は、防虫効果のあるトウガラシや市販の防虫製品をお試しください。

④お米は、なるべく冷暗所(理想は15℃以下)で密封して保管します。

⑤もしも虫が入ったままご飯を炊いてしまったり、虫ごと食べてしまったとしてもこれらの虫に毒や病原性はありません。

お米の保存方法

美味しいお米を食べて頂くために、真空の袋に詰めることで防虫対策を行っておりますが、栽培や貯蔵段階で農薬を一切使用していないので虫をゼロにすることは出来ず、開封した時点で虫の活動が始まる事があります。

そのため、5月から10月は1ヶ月、11月から4月は2ヶ月で食べきれる量をご購入の目安にし、開封後はペットボトルやチャック付きの袋に小分けして冷蔵庫で保存して下さい。
唐辛子やニンニク、わさびなどの虫が嫌うものを玄米の中に一緒に入れておいても、防虫効果が上がります。

玄米についてのQ&A

玄米のおすすめの保存方法はありますか？

酸化や虫の発生を防ぐには、密封したうえで冷蔵庫の野菜室で保存するのが理想です。とはいえ、大量の玄米を冷蔵庫で保存するのは難しいもの。その場合は、ジップロックなどの密封できる袋に入れて、家の中で最も乾燥している涼しい場所で保存すると良いでしょう。

玄米を美味しく冷凍保存する方法が知りたいです。

炊きたての熱いうちに小分けしてラップに包み、粗熱がとれたらすぐに冷凍庫に入れて保存するのがおすすめです。小分けする際は、ムラなく解凍できるようになるべく薄く広げましょう。また、解凍した際にふっくら仕上がるよう、ペタペタとつぶさないようにするのもポイントです。

玄米と白米ではほとんどカロリーが変わらないのに、どうして玄米のほうが太りにくいんですか？

玄米には食物繊維やビタミンが豊富でモチモチとした食感のため、よく噛むことで満腹感を感じやすいと言われています。

玄米は本当に体にいいのですか？

玄米には体に良い栄養素が多く含まれており、理想の完全食ともいわれています。特に多い栄養素は、食物繊維、カリウム、ビタミンB、ナイアシンなどがあげられます。ミネラルやビタミンを主食で補えれば、普段おかずのバランスが取れていない方でも、食事の栄養が整いやすくなるのでおすすめです。

商品詳細

商品詳細
原材料	玄米（コシヒカリ）
内容量	5kg
生産地	兵庫県
保存方法	直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存
アレルゲン	該当なし小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン (28品目)