玄米
玄米は白米と比べて食物繊維やミネラルなどの栄養が豊富で、GI値が低いお米です。浸水時間が長く手間はかかりますが、食後血糖値が上がりづらい、腸活に役立つなどのメリットがあります。
かわしま屋では無農薬・有機栽培の玄米を中心に、金のいぶき・くまもと朝日・ササニシキなどの品種を取り扱っています。なお、本ページの後半には玄米選びに迷ったときのガイドと効果などの情報を掲載しているので、そちらも参考にしてください。
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ひとめぼれ玄米5kg（なりさわ生命食産-宮城県産）無農薬・無肥料栽培【2024年度産新米】5,720円(税込)
無肥料、無農薬、除草剤を使用しない自然栽培のお米。なりさわ生命食産のひとめぼれを玄米のままお届けします。
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有機玄米 金のいぶき5kg(仙台たんの農園-宮城県産）無農薬、無化学肥料【2024年度産新米】5,330円(税込)
通常の玄米の約３倍もある大きな胚芽には、GABAやビタミンEを豊富に含みます。 もっちり食べやすく、白米と同じように長時間の浸水をせずに炊くことができるので、 玄米初心者の方にもおすすめです。
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乳酸菌で発酵させた糖質カット玄米ごはん 120g×12袋セット｜糖質28%OFF カロリー19%OFF 新潟県産コシヒカリ玄米ごはんパック -かわしま屋-【送料無料】_t13,560円(税込)
独自の発酵技術でごはんの食感を保ちながら糖質をカット。味を落とさずに、ごはん本来の美味しさをお楽しみいただけます。
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乳酸菌で発酵させた糖質カット玄米ごはん 120g×6袋セット｜糖質28%OFF カロリー19%OFF 新潟県産コシヒカリ玄米ごはんパック -かわしま屋-_t11,780円(税込)
独自の発酵技術でごはんの食感を保ちながら糖質をカット。味を落とさずに、ごはん本来の美味しさをお楽しみいただけます。
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ひとめぼれ玄米10kg(5kg×2袋)（なりさわ生命食産-宮城県産）無農薬・無肥料栽培【2024年度産新米】【送料無料】11,240円(税込)
無肥料、無農薬、除草剤を使用しない自然栽培のお米。なりさわ生命食産のひとめぼれを玄米のままお届けします。
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ササニシキ玄米5kg（なりさわ生命食産-宮城県産）無農薬・無肥料栽培【2024年度産新米】5,720円(税込)
無肥料、無農薬、除草剤を使用しない自然栽培のお米。なりさわ生命食産のササニシキを玄米のままお届けします。
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ササニシキ玄米10kg(5kg×2袋)（なりさわ生命食産-宮城県産）無農薬・無肥料栽培【2024年度産新米】【送料無料】11,240円(税込)
無肥料、無農薬、除草剤を使用しない自然栽培のお米。なりさわ生命食産のササニシキを玄米のままお届けします。
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還元米-くまもと朝日玄米5kg（おがた健康農園-熊本県産）無農薬・無肥料栽培【2024年度産新米】8,590円(税込)
触媒機能を備える玄米です。体質改善にお役立てください。２０年以上農薬や化学肥料、除草剤など使用せず、蘇生水素水で土壌改良した土でそだちました。
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還元米-熊本朝日玄米15kg（おがた健康農園-熊本県産）無農薬・無肥料栽培-2024年度産新米【送料無料】24,740円(税込)
触媒機能を備える玄米です。体質改善にお役立てください。２０年以上農薬や化学肥料、除草剤など使用せず、蘇生水素水で土壌改良した土でそだちました。
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くまもと朝日 玄米（おがた健康農園特製 無農薬・無肥料栽培）5kg【2024年度産新米】6,458円(税込)
現在の米品種にアレルギーのある、お米が食べられない米アレルギーの方にも安心して食べて戴けます。古代米です。
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ひとめぼれ玄米30kg（なりさわ生命食産-宮城県産）無農薬・無肥料栽培【2024年度産新米】【送料無料】30,748円(税込)
無肥料、無農薬、除草剤を使用しない自然栽培のお米。なりさわ生命食産のひとめぼれを玄米のままお届けします。
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ササニシキ玄米30kg （なりさわ生命食産-宮城県産）無農薬・無肥料栽培【2024年度産新米】【送料無料】30,748円(税込)
無肥料、無農薬、除草剤を使用しない自然栽培のお米。なりさわ生命食産のササニシキを玄米のままお届けします。
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ササニシキ玄米1kg（須田商事-秋田県由利本荘産）無農薬・無化学肥料【2022年度産新米】
売り切れ
無農薬、無化学肥料で栽培された美味しくて滋養に富んだササニシキ玄米 放射性物質検査（不検出）、農薬残留検査（113個項目不検出）を経た、 安心して召し上がれる玄米だけを産地直送します。
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ササニシキ玄米5kg（須田商事-秋田県由利本荘産）無農薬・無化学肥料【2024年度秋新米】売り切れ
無農薬、無化学肥料で栽培された美味しくて滋養に富んだササニシキ玄米放射性物質検査（不検出）、農薬残留検査（113個項目不検出）を経た、 安心して召し上がれる玄米だけを産地直送します。
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ササニシキ玄米10kg(5kg×2袋セット)-須田商事-秋田県由利本荘産 無農薬・無化学肥料【2024年度秋新米】【送料無料】売り切れ
無農薬、無化学肥料で栽培された美味しくて滋養に富んだササニシキ玄米放射性物質検査（不検出）、農薬残留検査（113個項目不検出）を経た、 安心して召し上がれる玄米だけを産地直送します。
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ミルキークイーン玄米 5kg（山崎農園-岡山県産）有機無農薬・除草剤不使用【2024年度新米】 ｜-かわしま屋-_t1
売り切れ
昔ながらの製法をしっかりと守る信頼できる米職人さんが岡山・倉敷の地で心を込めてつくられた、除草剤不使用・有機無農薬のミルキークイーン玄米です。
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有機玄米にこまる 5kg（山崎農園-岡山県産）有機無農薬・除草剤不使用【2023年度産】-かわしま屋-【送料無料】_t1売り切れ
昔ながらの製法をしっかりと守る信頼できる米職人さんが岡山・倉敷の地で心を込めてつくられた、除草剤不使用・有機無農薬のにこまる玄米です。
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くまもと朝日 玄米（おがた健康農園特製 無農薬・無肥料栽培）15kg-2024年産新米【送料無料】売り切れ
現在の米品種にアレルギーのある、お米が食べられない米アレルギーの方にも安心して食べて戴けます。古代米です。
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ひとめぼれ玄米600g（なりさわ生命食産-宮城県産）無農薬・無肥料栽培【2022年度産】【送料無料】*メール便での発送*_t1売り切れ
ひとめぼれ玄米600ｇ（なりさわ生命食産-宮城県産）無農薬・無肥料栽培【2022年度産新米】メール便送料無料でお届けします。
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ササニシキ玄米600g（なりさわ生命食産-宮城県産）無農薬・無肥料栽培【2022年度産】新米【送料無料】*メール便での発送*_t1売り切れ
ササニシキ玄米600g（なりさわ生命食産-宮城県産）無農薬・無肥料栽培【2022年度産新米】メール便送料無料でお届けします。
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玄米とは
玄米はお米の籾（もみ）を取り除いた段階のもので、精米をしていない状態を指します。胚芽とぬか層が残っているのが白米との大きな違いです。白米と比較すると次のような特徴があります。
- 風味が強い
- 食感が強い
- 栄養豊富
風味や食感が強いので、食べ応えがあります。よく噛んで食べる習慣づけにも役立つでしょう。栄養成分も白米と比べて含有する種類と量が多いため、健康を意識する人に支持されています。
玄米の栄養成分と効果
玄米には、食物繊維・ビタミン・脂質・タンパク質・ミネラルが豊富に含まれています。さまざまな栄養成分をバランスよく摂れるので、普段の食事で栄養バランスが気になっている人におすすめです。食べ続けることで、次のような効果を実感しやすくなります。
- 美肌
- ダイエット
- 心疾患のリスク低減
- 食後血糖値の急上昇を防ぐ
- コレステロールの過剰な吸収を防ぐ
玄米の栄養成分と効果をさらに詳しく知りたい人は、次の記事をご覧ください。玄米だけでは足りない栄養とおすすめの献立も紹介しています。
玄米にもデメリットがある？
玄米は健康を意識するときに注目したい食品ですが、デメリットもあります。具体的には次のとおりです。
- 消化に時間がかかる
- 浸水に時間がかかる
- 味が合わない人や合わないおかずもある
玄米は食物繊維が豊富で、消化に時間がかかる傾向にあります。大人の消化器官であれば問題ありませんが、小さな子供や消化器官の機能が低下してくる年齢の人には、負担になることもあるので注意が必要です。
また、白米と比べると浸水時間が長くかかります。8〜10時間は必須、食べやすさを考慮すれば12時間の浸水がおすすめです。味の好みは人によりますが、風味が強いため繊細な味を楽しみたい刺身などの生ものとは合わない傾向にあります。
なお、「玄米には毒がある」「残留ヒ素に注意が必要」という話を聞いたことがある人もいるでしょう。これらの懸念点への回答も含め、次の記事では玄米のデメリットを詳しく解説しています。ぜひご覧ください。
玄米はいつから食べて良いの？
先述の通り、小さな子供には消化が難しく玄米が負担になることがあります。玄米を食べても負担になりにくい年齢は4歳以上が目安です。4歳になると、消化器官・消化酵素が大人に近づくため、便秘や下痢などのリスクが下がります。
なお、食べさせ方によっては赤ちゃんに取り入れることも可能です。子どもへの玄米の与え方を詳しく知りたい人は、次の記事をご覧ください。
玄米の炊き方とアレンジレシピ
玄米は十分な浸水時間を確保すれば、炊飯器・土鍋・圧力鍋のいずれの方法でも炊けます。次の記事では、それぞれの方法を動画とレシピで詳しく紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
また、玄米は炊き込みご飯もできるほか、炊いたものを冷凍ストックしておけばリゾットやおかゆ、サラダにもアレンジ可能です。アレンジレシピをまとめた次の記事もチェックしてみましょう。
玄米で健康的な食生活を
白米を玄米に切り替えることで、日々の食生活で不足しがちな食物繊維やミネラルなどの栄養を摂取しやすくなります。よく噛んで食べる習慣を作るためにも有用なので、4歳以上の年齢であれば子どもの食育にもおすすめです。
白米と比べると食感や風味が強いため、玄米に慣れるまでは時間がかかる可能性もありますが、続ければ健康へのメリットを実感しやすくなるでしょう。
なお、一口に玄米といっても米の品種や生産者ごとに、味わいや食感には違いがあります。お気に入りの玄米をみつければ、続けやすくなるはずです。まずは少量から、さまざまな玄米を試してみてください。
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