還元米-旭・亀の尾玄米5kg（おがた健康農園-熊本県産）無農薬・無肥料栽培【2025年度産新米】

無農薬栽培って本当に一切農薬を使用していないのですか？

はい。農薬だけでなく、肥料、除草剤も一切使用せず自然の力で育てています。

玄米の美味しい食べ方を教えてください。

玄米をおいしく炊くための一番のポイントは、きれいな水を使うこと。

玄米はとても乾燥した状態なので、最初に研ぐ際の水を一気に吸収します。

最初に研ぐ水に浄水器を通した水やミネラルウォーターを使うことで、気になるくさみが抜けておいしくなります。

土鍋で美味しく炊く方法はありますか？

浸水の終わった玄米（２号）、塩小さじ1/2、水500ccを土鍋にいれ、かき混ぜて塩を溶かしてから蓋をして炊き始めます。最初は中火で、沸騰してきたら弱火で20~30分ほど加熱し、蒸気が弱くなってきたら最後に30秒ほど火を強めてから火を止めてください。その後10分ほど蒸らしたら完成です。

具体的な手順は動画や記事でもご紹介しておりますので、ぜひ一度ご覧くださいませ。

美味しく炊ける玄米の研ぎ方を教えてください。

力を入れてよく研ぐことで、汚れやもみ殻がしっかり取れます。
さらに、玄米特有のボソボソ感も和らぎ、もっちりと炊きあがります。

浸水時間はどのくらいですか？

夏場は6時間、冬場は8時間を目安に。
きちんと浸水してから炊くと、栄養素を効率良く摂取しながらおいしく食べられます。

発芽玄米にして食べることはできますか？

はい。できます。玄米を洗ったあと30度のぬるま湯をたっぷりといれたボウルに浸します。6時間おきにボウルの水を取り替えながら浸水させ、玄米の胚芽部分がぷっくりと膨らんできたら発芽玄米の完成です。

酵素玄米にして食べることはできますか？

はい。できます。炊飯器で作る場合は、玄米と小豆を洗った後、塩と水を加えて混ぜ、１時間ほど水につけてから炊飯してください。

酵素玄米の詳しい効果や炊き方などは動画や記事でもご紹介しておりますので、ぜひ一度ご覧くださいませ。

かわしま屋では玄米と小豆と少量のお塩を一緒に炊いて召し上がる「酵素玄米」もおすすめしています。玄米をお召し上がりになるのなら、ぜひ酵素玄米もつくってみてください。