バルサミコ酢

かわしま屋では、無添加・オーガニック(有機栽培)・非加熱・無濾過のバルサミコ酢を厳選して販売しています。

安心してお召し上がりいただけるのはもちろん、味わいにもこだわりました。
その風味は、まるで「ブドウの蜜」のように濃厚で奥深く、芳醇です。
イタリア・モデナ地方で8年間、木樽の中でじっくりと熟成された本品は、料理だけでなく、飲用としてもおすすめできる逸品です。

6商品

  • < 前
  • 次 >
6件 1-6表示
  • <
  • 1
  • >
6件 1-6表示
  • < 前
  • 次 >

バルサミコ酢とは

画像説明

バルサミコ酢とは、ブドウの果実を絞り、その果汁を煮詰めて樽に詰め、長期間自然発酵させた調味料です。
木樽の中で自然に熟成されるため、時間の経過によって味の変化もお楽しみいただけます。

バルサミコ酢のお味は、普通のお酢よりもまろやかな酸味に、フルーティーな香りと味わいが加わります。
ブドウ果実を煮詰めてあるので、濃密でトロッとした使用感があるのも特徴のひとつです。

バルサミコ酢の使い方とは

画像説明

バルサミコ酢といえば、バルサミコソースやサラダへの使用が定番ですが、他にも様々な活用方法があります。
和食や中華料理とも非常に相性が良く、たとえば醤油と合わせて豆腐や納豆にかけたり、野菜炒めの隠し味にもおすすめです。
中国の「香醋(こうず)」もバルサミコ酢に近い風味を持つため、小籠包や餃子にも合います。
健康目的で炭酸水に少量加えて飲む方法や、アイスクリームにかける楽しみ方もおすすめです。
バルサミコ酢の楽しみ方については、以下の記事で紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

バルサミコ酢の栄養素とは

画像説明

バルサミコ酢には、ポリフェノールが豊富に含まれており、その量は黒酢の約3倍にもなります。
プロアントシアニジンやレスベラトロールといった抗酸化成分に加え、無濾過製法により酢酸菌も生きたまま含まれています。
カリウムやマグネシウムといったミネラルも豊富で、腸内環境のサポートや体内バランスの調整にも役立ちます。

バルサミコ酢の栄養(100gあたり)
エネルギー99kcal
タンパク質4.4g
酢酸5.6g
ナイアシン0.2g
カリウム140mg
マグネシウム11mg
ビオチン1.4μg

※引用元:文部科学省:食品成分データベース

バルサミコ酢の代用方法とは

画像説明

バルサミコ酢を使ったお料理を作りたいと思っても、お家に常備されていないという方も多いでしょう。バルサミコ酢がない時は、身近な調味料で代用することが可能です。
バルサミコ酢の代用方法について、以下の記事で詳しく紹介しております。ぜひ参考にしてみてください。

かわしま屋の読み物
関連記事サムネイル
バルサミコ酢の代用8選|再現のコツとおすすめの組み合わせ
代用に使える調味料と、その組み合わせ方法を8つ紹介しています。

かわしま屋おすすめのオーガニック・無添加バルサミコ酢

イタリア・モデナ地方で有機栽培されたブドウを100%使用し、8年ものあいだ木樽で熟成させた伝統製法のバルサミコ酢です。
添加物は一切使用せず、非加熱・無濾過のため、本来の風味と栄養がそのまま活きています。
まろやかで芳醇な味わいは、料理やドリンク、デザートなど幅広い用途に最適。
毎日の食卓を、より豊かに彩ってくれる逸品です。

バルサミコ酢についてのQ&A

バルサミコ酢の保存方法は?

開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めに使い切るようにしてください。

バルサミコ酢の1日の摂取の目安は?

1日あたり15ml〜30mlが目安です。

バルサミコ酢の飲み方は?

炭酸水や豆乳などで5倍程度に薄めてお召し上がりください。

ワインビネガーとバルサミコ酢の違いは?

ワインビネガーはワインを酢酸発酵させたもの、バルサミコ酢は煮詰めた果汁を樽で長期熟成させたものです。

  • 送料一律480円キャンペーン中
  • 税込9,980円以上で送料無料!
    または↓こちら↓をチェック!
  • これを買ったら送料無料

お買い物

営業日カレンダー

2025年7月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

■:休業日

商品をカートに追加しました
>