つくり方

1

小鍋でバルサミコ酢を弱火で煮詰めてください。
トロみがつくぐらいまで煮込んだらはちみつを入れて溶かしてください。

2

酸味の効いたバルサミコ酢をはちみつの甘みで中和しました。
お肉料理やお魚料理にお使いください。

　つくり方

1

玉ねぎ、ニンニク、リンゴを混ぜ合わせます。

2

バルサミコ酢、レモン汁、白だしオリーブオイルを入れてまぜあわせます。

3

サラダやマリネなどにかけてお召し上がりください。

　つくり方

1

冷凍して凍らせた苺をミキサーに入れます。

2

さらに牛乳、コンデンスミルク、バルサミコ酢、氷を入れて滑らかになるまでミキサーにかけます。

3

最後にブルーベリーを添えて完成です。

　つくり方

1

鶏モモ肉の脂を取り、塩コショウで下味をつけます。

2

薄く切ったにんにくをサラダ油で香りが出るまで炒めます。
下味をつけたモモ肉を中火で焼き目が付くまで焼きます。
反対に返して弱火で5,6分蒸し焼きにし、皿に盛り付けます。

3

赤ワインを中火でアルコールをとばします。
バルサミコ酢・みりん少々 を入れ半分の量になるまで煮詰めます。

4

できたソースを盛り付けたソテーにかけて完成。

　つくり方

1

バゲットを2口サイズくらいに切り、オリーブ油を塗ってトーストします。

2

プチトマトはヘタを取ってザク切りにします。
バルサミコ酢、ハチミツをよく混ぜ合わせラップをかけずにレンジで2分程加熱します。
しょうゆを加えて常温まで冷やしてください。

3

ソースとプチトマトを絡ませてバゲットの上に乗せます。
バジルを手でちぎりながら散らせば完成です。

　つくり方

1

フライパンにバルサミコ酢とハチミツを入れて火にかけます。

2

煮立ったら弱火で2分程煮て、火を消し常温になるまで冷まします。

3

バニラアイスにかけてミントの葉を飾り完成です。

　つくり方

1

ナスは一口サイズに切り、水にさらす。プチトマトはヘタを取って半分に切る。

2

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ナスを炒めます。
ナスに火が通ったら、プチトマト、水、顆粒スープの素を加えて蓋をします。

3

プチトマトがしんなりしてきたら蓋を取り、水分が多ければ少し強火にして水分を飛ばし、しょうゆ、みりん、バルサミコ酢を加えソースの完成です。

4

ゆでたスパゲッティとソースを絡めて完成です。

　つくり方

1

【下準備】
カブの葉葉を切り落とし、皮ごときれいに水洗いして縦1cm幅の輪切りにします。
シシトウは軸を揃えて切り、包丁の先で切り込みを入れる。
パプリカは一口大サイズに縦切りにする。
ローズマリーはサッと水洗いし、水気を拭き取る。
レモンはくし切りにします。

2

フライパンにオリーブ油大さじ1を加えます。

3

弱めの中火で小カブの両面に焼き色が付くまで焼きます。フライパンの空いているところでシシトウ、パプリカも同様に焼き、塩コショウを振る。
焼きあがったら取り出してお皿に盛ります。

4

ブリに薄く小麦粉をからめます。フライパンにオリーブ油大さじ1を加え、ローズマリーを炒めます。

5

香りがオリーブ油に移ったらローズマリーを取り出します。
そのままブリをオリーブ油と中火にかけて焼き色がついたらひっくり返し、反対側も同様に焼く。

6

白ワインを加え、フライパンの蓋をして2～3分蒸し焼きにする。
器にブリを盛り合わせて、ローズマリー、レモンを添える。バルサミコ酢をかけて完成です。

　つくり方

1

豚肉を包丁の先で数ヶ所、繊維を切ります。
軽く塩・こしょうを振って下味をつけます。

2

豚肉からでた水分をキッチンペーパーでとり、小麦粉をまぶしフライパンでソテーします。

3

豚肉を両面焼いたら皿へもりつけます。
バルサミコ酢、醤油、はちみつを混ぜ合わせたものをフライパンへいれ、ひと煮立ちしたところへ豚肉をもどしてからませたら完成です。