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酵素玄米

かわしま屋おすすめの酵素玄米の通販ページです。独自の低温熟成製法でつくられた酵素玄米は、もちもち食感で栄養価も満点です。常温でも食べられるレトルトタイプ。何より安心してお召し上がりいただけるように、全国から厳選した農薬を使用せずに育てられた玄米や小豆を使用しています。毎日の食卓や職場や学校のお弁当に、そして非常用の備蓄としても強い味方です。

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酵素玄米とは？

酵素玄米

酵素玄米は、玄米を小豆と塩と一緒に炊き、3日程度保温しながら寝かせて熟成させた玄米のことです。その姿は赤飯を思わせるかのような見た目をしています。
炊いたあと数日かけて低温で熟成させることによって、玄米のビタミンやミネラル・アミノ酸、食物繊維、GABA（ギャバ）など、栄養価の高い玄米になると言われています。
玄米だけだとパサパサとした食感で食べにくいと感じる方も多いようですが、酵素玄米はモチモチとした食感で食べやすいことも特徴です。

無農薬の素材で作った酵素玄米

より安心して酵素玄米を召し上がっていただくために素材選びにこだわっています。
かわしま屋で長く取り扱う原料の中から、酵素玄米に相応しい最良の素材を組み合わせました。主要な原材料となる玄米も、農薬を一切使用しておりません。

酵素玄米をレトルトで手軽に

酵素玄米

酵素玄米を作るには保温だけでも3日から数日は必要です。
そして体にやさしい食べ方なら、日々の食事に取り入れたいですが、生活のリズムを考えると続けるのはなかなか難しいものです。
そこでかわしま屋の酵素玄米にはレトルトパックタイプを採用しました。いつでも食べたい時に常温でも美味しく手軽に食べられます。
毎日の食卓はもちろんですが、お弁当やおにぎりにもお使いいただけます。 酵素玄米のレトルトパックの賞味期限は常温で10ヶ月なので、ローリングストックとして災害時用やオフィスなどの備蓄としてもお使いいただけます。

かわしま屋の酵素玄米

酵素玄米ベーシック

オーガニック酵素玄米・ベーシックタイプ

酵素玄米をおすすめする理由

酵素玄米

酵素玄米の食感

酵素玄米の大きな特徴は、なんと言っても食感です。
玄米を数日かけて酵素玄米にすることで、栄養満点の玄米をモチモチの食感でたべられます。 炊いた玄米を寝かせることによって、独特のもちもちとした食感に変化しますので「玄米はボソボソしていて苦手」という方や、子どもからご年配の方にも食べやすいとご好評いただいています。

酵素玄米は栄養満点

また玄米と白米のカロリーはほぼ同じですが栄養価には大きな違いがあります。 人間の活動に必要ですが気をつけないと不足しがちなビタミン、ミネラル、食物繊維など玄米にはたくさんの栄養成分が含まれています。
このような点から「日ごろ忙しいけど栄養はしっかり摂りたい」「スリムを目指したい」という方にもお召あたりいただきたいです。

酵素玄米の栄養成分について詳しくはこちら >>

酵素玄米についてのQ&A

酵素玄米と玄米ごはんの違いは？

酵素玄米は、従来の玄米に加えて小豆と少しの塩を加えて炊いた後、数日保温します。そうすることで栄養バランスがより良くなります。また、玄米だけを炊いた時よりのモチモチした食感と美味しさを楽しめます。

酵素玄米に小豆を入れるのはナゼ？

酵素玄米に小豆を入れる主な理由は、小豆には多くの栄養素が含まれおり、玄米の栄養素と非常に相性が良いためです。酵素玄米は小豆以外にもその時の季節に合った食材を入れて作れます。必ずしも小豆をつかう決まりはありません。

酵素玄米に塩を入れるのはナゼ？

酵素玄米に塩を入れる主な理由は、ナトリウム（塩の主成分）が玄米や小豆の苦味を抑えてくれて、より美味しく召し上がれるからです。酵素玄米を手作りする時に塩分が気になる方は塩を入れなくても良いでしょう。

酵素玄米はお年寄りでも食べられる？

普段のお食事で白米ごはんの咀嚼できるようでしたら、酵素玄米をお召し上がりいただけます。おかゆなどにすると、さらに食べやすく吸収もしやすくなります。 他にご心配な場合は一度かかりつけの医師にご相談ください。

酵素玄米を小さな子供に食べさせても良いの？

酵素玄米は従来の玄米ごはんに比べれば、咀嚼しやすく吸収もしやすいです。離乳食にする場合はおかゆなどにすると良いでしょう。通常の白米ごはんが食べれるような年頃のお子さんであれば、そのままお召し上がりいただけます。ただし、お子さんにより咀嚼や消化に個人差がありますので、ご心配な場合は一度かかりつけの医師にご相談ください。

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