↓
ブルガリアの森が育んだ、有機・非加熱のアカシアはちみつ。
はちみつの種類に迷ったら、まずこの一本から。
ブルガリア南部、産業汚染から遠く離れた清らかなアカシアの森。太陽をたっぷり浴びた花々から採れる単花蜜が、この「ブルガリア産アカシアはちみつ」です。
ガラスのように透きとおる淡い色合いと、ほのかに春のアカシアを思わせるやわらかな香り。数あるはちみつの種類のなかでも、もっともクセがなくすっきりとした味わいで、はじめての方にもおすすめの一本です。
5種のなかでもっともすっきり繊細で、はちみつ特有のクセがほとんどありません。飲み物や料理に溶け込み、素材本来の風味を引き立てる「万能な一本」です。
ブルガリア産の有機はちみつ100%。加熱をしていないため、はちみつ本来の風味を活かしています。
アカシアは果糖の比率が高く、5種のなかでもっとも結晶化しにくいタイプ。冷蔵庫に入れても固まりにくく、いつでもスプーンからとろりと流れます。
アカシアはちみつは、ブドウ糖よりも果糖の比率が高いのが特徴です。果糖はゆっくり吸収される性質があり、体にやさしい甘さとして親しまれています。お腹にもやさしく、有機酸や酵素を含む自然のままのはちみつです。
このはちみつは、EU（欧州連合）のオーガニック認証「ユーロリーフ」を取得しています。ユーロリーフは、EUの有機規則に基づく厳格な基準をクリアした食品にのみ表示が認められる認証マークです。
養蜂においては、巣箱を置く場所の半径約3km圏内が有機農地や自然植生であること、ミツバチの飼育に化学合成された薬剤を原則使用しないこと、給餌にも有機基準を満たしたものを用いることなど、採蜜環境から瓶詰めまで一貫した管理が求められます。
ブルガリアの提携養蜂家「Royal Bees（ロイヤルビーズ）」は、手つかずの自然が残る山岳地帯でこの基準を守りながら養蜂を行い、毎年の検査を経て認証を維持しています。
このアカシアはちみつは、産業汚染から遠く離れた、生態系の保たれた森で採蜜されています。太陽をたっぷり浴びたアカシアの花だけを蜜源とする単花蜜。工業地帯から隔てられた清浄な環境だからこそ、有機はちみつ100%としてお届けできます。
ブルガリアは、多様な自然と長い養蜂の伝統を持つ国。その豊かな植生は、かわしま屋がお届けする5種のはちみつの顔ぶれに、そのまま表れています。
ひとつの国で、これだけ表情の異なるはちみつが採れること自体が、ブルガリアの自然の豊かさの証です。アカシアはその入り口にふさわしい、もっとも澄んだ一本といえます。
ブルガリアでは古くからはちみつが暮らしに根づき、伝統的に養蜂が営まれてきました。清浄な環境と長年の経験に裏打ちされた品質が、この一瓶に詰まっています。
色・甘さ・香り・使い方・価格で選べる、ブルガリアの5種。かわしま屋の販売価格順（お手頃 → 特別）に並べています。本ページの商品「アカシア」の列を★でハイライトしています。
| 項目 | 百花蜜 | ★アカシア | ライムハニー （リンデンハニー） | マノフハニー （フォレストハニー） | ローズハニー （ローズペタル） |
|---|---|---|---|---|---|
| タイプ | ポリフローラル | 単花蜜 | 単花蜜（別名：ライムハニー） | 甘露蜜（森のはちみつ） | 花びら入り（加工品） |
| 内容量 | 250g | 250g | 250g | 250g | 230g |
| 価格（税込） | ¥1,480 | ¥1,480 | ¥1,480 | ¥2,380 | ¥2,980 |
| 1gあたり | ¥5.9/g | ¥5.9/g | ¥5.9/g | ¥9.5/g | ¥13.0/g |
| 色見本 | |||||
| 色合い | 深みのある黄金色 | 淡い黄金色（透明感） | 澄んだ琥珀色 | 濃く深い褐色 | 黄金色＋バラの花びら |
| 甘さ | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
| 個性・コク | ★★★☆☆ | ★☆☆☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★★★ | ★★★★☆ |
| 味わい | 奥行きのある複雑な甘み | すっきり繊細・クセがない | コク深くまろやか | 深く力強いコク | 上品でローズの華やかな余韻 |
| 香り | 華やかで豊か | ほのかな花の香り | 華やかで印象的 | 濃厚で独特 | 芳醇でエレガント |
| とろみ・食感 | なめらか／やわらか結晶 | さらさら（結晶化しにくい） | ベルベットのようになめらか | ぽってり濃厚 | とろり（花びら入り） |
| おすすめの 食べ方 | トーストや ヨーグルトに | コーヒー・紅茶／ ヨーグルト | 紅茶／お湯割り | そのままスプーンで ／トーストに | 紅茶／そのまま デザート感覚で |
| 使い方・ アレンジ | 料理の隠し味・ドレッシング パンやお菓子作り 砂糖代わりの常備蜜 | フルーツやレモンの蜂蜜漬け お菓子・ドリンク全般 クセがなく万能 | ハーブティーやホットドリンクに レモンと合わせて | チーズ・生ハム・ナッツと 肉料理のソースやマリネ | スパークリングや炭酸割り チーズプレートの彩り おもてなし・ギフト |
| おすすめ ポイント | コクのある 王道の甘さで、 毎日続けたい方へ | サラリとクセのない 上品な甘さで、 初めての方へ | 清涼感あふれる ライムハニー。 のどをいたわる方へ | 森の樹液から生まれる 希少な甘露蜜。 栄養豊富といわれ、 コンディションを 整えたい方へ | ブルガリアンローズの 花びらが華やか。 美容がお好きな方への ギフトに |
| こんな方に | 毎日・ご家族で楽しみたい方 | はじめての方／繊細な甘さ派 | 香り重視／じっくり派 | 濃厚・個性派／珍しいものを試したい方 | ギフト／華やかさを楽しみたい方 |
「甘さ」「個性・コク」は5段階の味わいの目安です（★が多いほど強め）。風味の感じ方には個人差があります。
「1gあたり」は価格（税込）÷内容量の計算値です。
「ライムハニー」のライムは菩提樹（シナノキ／英名 lime tree）のこと。柑橘のライムではありません。
「定番アカシアはちみつ、ブルガリア産はどう？」——実際に食べたスタッフの、飾らない感想です。
とにかくクセがなく、上品ですっきりした甘さ。「はちみつが得意じゃない」という家族もこれは食べられました。はじめの一本にぴったりだと思います。（スタッフT）
さらさらしていて溶けやすいので、コーヒーや紅茶にすっと混ざります。香りや味の主張が強くないぶん、飲み物や料理の甘みづけに毎日気軽に使えます。（スタッフM）
結晶しにくくて最後まで使いやすいのも高ポイント。プレーンヨーグルトにかけると、素材の味を邪魔せず上品にまとまります。クセがないぶん飽きずに続けられます。（スタッフA）
アカシアは「単花蜜（アカシアの花だけの蜜）」で、5種のなかでもっともクセがなく、すっきりした味わいが特徴です。コクを楽しみたいなら百花蜜やマノフハニー、香りを楽しみたいならライムやローズがおすすめです。詳しくは上の「5種食べ比べ比較表」をご覧ください。
アカシアは果糖が多く、5種のなかでもっとも結晶しにくいタイプです。ただし天然のはちみつのため、低温では白く固まることがあります。その場合は40〜50℃程度の湯せんでゆっくり溶かすと元に戻ります。
賞味期限は瓶詰め日から2年間です。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で常温保存してください。冷蔵は結晶の原因になるため不要です。使用後は蓋をしっかり閉めてください。
生後12ヶ月未満の乳児には与えないでください。1歳以上のお子さまからお楽しみいただけます。
はい。有機はちみつ100%・非加熱です。はちみつ本来の風味を活かしています。
結晶した場合は、瓶ごと40〜50℃程度の湯せんでゆっくり溶かしてください（高温・電子レンジでの加熱は避けてください）。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 有機はちみつ（ブルガリア産） |
| 内容量 | 250g |
| 生産地 | ブルガリア |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け常温保存 |
| アレルゲン | 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量334kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物83.6g、食塩相当量0g (100g当たり) |
この商品を共有する